{"id":23705,"date":"2019-07-11T10:26:40","date_gmt":"2019-07-11T07:26:40","guid":{"rendered":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/?p=23705"},"modified":"2020-04-10T11:25:29","modified_gmt":"2020-04-10T08:25:29","slug":"proteger-la-vajilla-de-madera-en-la-cocina-con-materiales-no-toxicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/es\/2019\/07\/11\/protejarea-vaselor-de-lemn-din-bucatarie-cu-materiale-netoxice\/","title":{"rendered":"Proteger la vajilla de madera en la cocina con materiales no t\u00f3xicos"},"content":{"rendered":"<p>Picadores, cucharas, cuencos, succionadores... no hay casa en la que no haya uno de estos utensilios de cocina de madera. Muchos de ellos est\u00e1n desprotegidos, al descubierto, como se usaban antiguamente. Las cucharas y cucharones de madera, el batidor de mantequilla y la taza de pan no estaban cubiertos con ninguna capa protectora. Con el tiempo, la madera oscureci\u00f3 su color, empez\u00f3 a acumular suciedad y, finalmente, los objetos se sustituyeron por otros nuevos. Ahora podemos protegerlos para que duren m\u00e1s. Pero se necesitan materiales de acabado no t\u00f3xicos porque todos estos objetos de madera entran en contacto con alimentos. Entonces, \u00bfqu\u00e9 materiales se utilizan para protegerlos sin envenenarnos?<\/p>\n<figure id=\"attachment_23712\" aria-describedby=\"caption-attachment-23712\" style=\"width: 500px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-23712\" src=\"https:\/\/revistadinlemn.ro\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/materiale-netoxice-de-finisare-obiecte-din-lemn.jpg\" alt=\"materiales de acabado no t\u00f3xicos\" width=\"500\" height=\"332\" srcset=\"https:\/\/revistadinlemn.ro\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/materiale-netoxice-de-finisare-obiecte-din-lemn.jpg 500w, https:\/\/revistadinlemn.ro\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/materiale-netoxice-de-finisare-obiecte-din-lemn-300x200.jpg 300w, https:\/\/revistadinlemn.ro\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/materiale-netoxice-de-finisare-obiecte-din-lemn-414x276.jpg 414w, https:\/\/revistadinlemn.ro\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/materiale-netoxice-de-finisare-obiecte-din-lemn-470x313.jpg 470w, https:\/\/revistadinlemn.ro\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/materiale-netoxice-de-finisare-obiecte-din-lemn-130x86.jpg 130w, https:\/\/revistadinlemn.ro\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/materiale-netoxice-de-finisare-obiecte-din-lemn-187x124.jpg 187w, https:\/\/revistadinlemn.ro\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/materiale-netoxice-de-finisare-obiecte-din-lemn-272x182.jpg 272w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-23712\" class=\"wp-caption-text\">foto: joybileefarm.com<\/figcaption><\/figure>\n<h5>Por qu\u00e9 es necesario un acabado para los utensilios de cocina de madera<\/h5>\n<p>Antes veremos por qu\u00e9 las protegemos. Hay tres razones principales:<\/p>\n<ul>\n<li>proteger la madera de los da\u00f1os mec\u00e1nicos<\/li>\n<li>resaltar el dise\u00f1o natural de la madera<\/li>\n<li>minimizar la absorci\u00f3n de agua y otros materiales l\u00edquidos en la madera.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Durante el trabajo, los objetos entran en contacto con cuchillos u otros utensilios que pueden perforar o agujerear o con materiales abrasivos de limpieza y mantenimiento. <em><strong>Al protegerlos con materiales de acabado no t\u00f3xicos, la superficie se endurece o adquiere una pel\u00edcula que impide que se rayen o astillen.<\/strong><\/em><\/p>\n<p><em><strong>Los productos de acabado realzan el dise\u00f1o natural de la madera<\/strong><\/em>. Esto se aprecia mejor en los objetos fabricados con madera de <a href=\"https:\/\/revistadinlemn.ro\/es\/2017\/03\/17\/cucharas-de-alamo-y-muebles-de-arte-povera\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">plop<\/a> o cal. Sin protecci\u00f3n, los objetos son blancos y uniformes. Cuando se aplica un material de acabado, el dibujo de los anillos anuales empieza a hacerse visible.<\/p>\n<p><em><strong>Pero el efecto m\u00e1s importante del acabado es evitar o reducir la absorci\u00f3n en la madera<\/strong><\/em>. El agua u otros productos l\u00edquidos son una presencia constante en la cocina. <a href=\"https:\/\/revistadinlemn.ro\/es\/2019\/06\/18\/hinchazon-y-contraccion-de-la-madera\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">La madera es higrosc\u00f3pica<\/a> por lo que absorber\u00e1 agua. La absorci\u00f3n y eliminaci\u00f3n de agua puede provocar tensiones que agrieten la madera. Adem\u00e1s, el agua tambi\u00e9n arrastra suciedad, por lo que la madera se empapa profundamente. Con los materiales de acabado, la absorci\u00f3n puede controlarse.<\/p>\n<h5>Principales modos de protecci\u00f3n<\/h5>\n<p>Proteger los objetos de madera utilizados en la cocina puede hacerse con<a href=\"https:\/\/revistadinlemn.ro\/es\/2016\/11\/01\/aceites-naturales-para-el-acabado-de-la-madera\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> aceites<\/a> o\/y cera natural o con barnices sint\u00e9ticos catalizados. En el primer caso, la madera absorber\u00e1 el material en el interior, con muy poca capa superficial. Se acentuar\u00e1 la belleza de la madera y se reducir\u00e1 la absorci\u00f3n de l\u00edquidos en su interior. Sin embargo, la protecci\u00f3n contra los choques mec\u00e1nicos seguir\u00e1 siendo reducida y la madera podr\u00e1 sufrir ara\u00f1azos o golpes.<\/p>\n<p>En el segundo caso, se forma una pel\u00edcula en la superficie de la madera. De este modo, queda mucho mejor protegida contra los golpes mec\u00e1nicos y la absorci\u00f3n de l\u00edquidos. Sin embargo, el aspecto es m\u00e1s \"pl\u00e1stico\" y la madera pierde parte de su glamour natural.<\/p>\n<figure id=\"attachment_23713\" aria-describedby=\"caption-attachment-23713\" style=\"width: 900px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-23713\" src=\"https:\/\/revistadinlemn.ro\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/materiale-netoxice-de-finisare-refinisare-tocator.jpg\" alt=\"materiales de acabado no t\u00f3xicos\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/revistadinlemn.ro\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/materiale-netoxice-de-finisare-refinisare-tocator.jpg 900w, https:\/\/revistadinlemn.ro\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/materiale-netoxice-de-finisare-refinisare-tocator-600x400.jpg 600w, https:\/\/revistadinlemn.ro\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/materiale-netoxice-de-finisare-refinisare-tocator-300x200.jpg 300w, https:\/\/revistadinlemn.ro\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/materiale-netoxice-de-finisare-refinisare-tocator-768x512.jpg 768w, https:\/\/revistadinlemn.ro\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/materiale-netoxice-de-finisare-refinisare-tocator-414x276.jpg 414w, https:\/\/revistadinlemn.ro\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/materiale-netoxice-de-finisare-refinisare-tocator-470x313.jpg 470w, https:\/\/revistadinlemn.ro\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/materiale-netoxice-de-finisare-refinisare-tocator-640x426.jpg 640w, https:\/\/revistadinlemn.ro\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/materiale-netoxice-de-finisare-refinisare-tocator-130x86.jpg 130w, https:\/\/revistadinlemn.ro\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/materiale-netoxice-de-finisare-refinisare-tocator-187x124.jpg 187w, https:\/\/revistadinlemn.ro\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/materiale-netoxice-de-finisare-refinisare-tocator-272x182.jpg 272w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-23713\" class=\"wp-caption-text\">foto: food52.com<\/figcaption><\/figure>\n<h5>1. Aceites y ceras como materiales de acabado no t\u00f3xicos<\/h5>\n<p>Hay varios tipos de aceites y ceras que pueden utilizarse para recubrir los utensilios de cocina de madera. Deben ser naturales y sin compuestos sint\u00e9ticos a\u00f1adidos. <a href=\"https:\/\/revistadinlemn.ro\/es\/2019\/04\/17\/7-reglas-para-el-acabado-al-aceite-de-la-madera\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Acabado al aceite<\/a> se realiza aplicando capas sucesivas, con tiempo de secado entre ellas y limpiando el exceso. Aplicar durante el tiempo que la madera siga absorbiendo. <a href=\"https:\/\/revistadinlemn.ro\/es\/2019\/02\/21\/acabado-de-muebles-con-cera\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ceara<\/a> puede aplicarse mezclado con aceite o como producto independiente. Permanece en la superficie de la madera como una capa protectora, pero sin resistencia mec\u00e1nica. He aqu\u00ed algunos de los aceites o mezclas de aceite y cera utilizados como materiales de acabado no t\u00f3xicos:<\/p>\n<p><em><strong>Aceite mineral<\/strong><\/em> es el material no t\u00f3xico m\u00e1s utilizado para el acabado de utensilios de cocina de madera. Es un material ins\u00edpido, incoloro e inodoro producido por la destilaci\u00f3n del petr\u00f3leo. El producto debe estar muy purificado. La madera acabada con aceite mineral tiene una textura muy suave y agradable, no grasa. Es un material que se puede encontrar en farmacias y tambi\u00e9n se utiliza para las afecciones digestivas.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/revistadinlemn.ro\/es\/2018\/05\/15\/aceite-de-vez-en-cuando-donde-y-como-usarlo-como-hacer-tus-propias-pinturas-al-oleo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><em><strong>Aceite de linaza<\/strong><\/em><\/a> - utilice el natural, no saturado. El secante contiene sales met\u00e1licas que pueden ser peligrosas. El aceite de linaza natural tarda mucho en secarse; una mano tarda varios d\u00edas en secarse. Para acelerar el secado, el aceite de linaza puede hervirse antes de usarlo.<\/p>\n<p><em><strong>Aceite de tung<\/strong><\/em>. Es el aceite que mejor realza el dise\u00f1o de la madera. Utilice la versi\u00f3n natural, sin diluir con disolventes sint\u00e9ticos. Utilice aguarr\u00e1s, tambi\u00e9n un producto natural, para diluirlo.<\/p>\n<p><em><strong>Aceite de nuez <\/strong><\/em>es muy bueno para el acabado de objetos de madera en la cocina, al igual que el <em><strong>coco<\/strong><\/em>. No se recomienda a los al\u00e9rgicos a los frutos secos.<\/p>\n<p>Los aceites de linaza, tung y nogal tambi\u00e9n tienen la capacidad de conferir cierta dureza a la madera. Durante el secado, se produce un proceso similar a la polimerizaci\u00f3n que refuerza la fibra de madera donde se adhiere el aceite. A diferencia de estos aceites, los de girasol, oliva o uva no se endurecen al secarse. Sin embargo, su principal desventaja es que se vuelven rancios y adquieren un olor muy desagradable en presencia de aire.<\/p>\n<p><em><strong>Mezclar la cera de abejas y el aceite<\/strong><strong>i de in<\/strong><\/em> se utiliza a menudo para dar acabado a objetos de madera en la cocina. Hay que calentar la mezcla, con cuidado de que no prenda fuego. Una receta con buenos resultados contiene 5 partes de aceite de linaza por 1 de cera). La mezcla puede utilizarse fr\u00eda, cuando es s\u00f3lida pero tiene la consistencia de la mantequilla blanda, o caliente, en forma l\u00edquida. Como l\u00edquido penetra mejor en la madera y la protecci\u00f3n contra la humedad es mucho mejor.<\/p>\n<p><em><strong>Emulsi\u00f3n de cera de carnauba<\/strong><\/em>. Se trata de una cera natural que protege las hojas de una especie de palmera. La emulsi\u00f3n se utiliza \u00fanicamente para proteger la superficie de la madera. Es mejor utilizarla para productos que no se usan muy a menudo. El uso intensivo los embota y el repintado es m\u00e1s dif\u00edcil porque hay que eliminar todo el revestimiento antiguo.<\/p>\n<figure id=\"attachment_23711\" aria-describedby=\"caption-attachment-23711\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-23711\" src=\"https:\/\/revistadinlemn.ro\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/materiale-netoxice-de-finisare-bol.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"555\" srcset=\"https:\/\/revistadinlemn.ro\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/materiale-netoxice-de-finisare-bol.jpg 800w, https:\/\/revistadinlemn.ro\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/materiale-netoxice-de-finisare-bol-600x416.jpg 600w, https:\/\/revistadinlemn.ro\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/materiale-netoxice-de-finisare-bol-300x208.jpg 300w, https:\/\/revistadinlemn.ro\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/materiale-netoxice-de-finisare-bol-768x533.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-23711\" class=\"wp-caption-text\">foto: blog.woodturnerscatalog.com<\/figcaption><\/figure>\n<h5>2. Utilizaci\u00f3n de productos film\u00f3genos<\/h5>\n<p><em><strong>Los barnices que se pueden utilizar son los endurecidos qu\u00edmicamente, especialmente aquellos <a href=\"https:\/\/revistadinlemn.ro\/es\/2017\/01\/30\/por-que-y-cuando-necesitamos-barnices-de-poliuretano\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">poliuretano<\/a><\/strong><\/em>. La reacci\u00f3n qu\u00edmica final produce un producto inerte que no es t\u00f3xico para el organismo. Estos productos tambi\u00e9n pueden utilizarse para el acabado de cunas y juguetes.<\/p>\n<p>Para que su uso sea seguro, los objetos acabados deben dejarse al menos 30 d\u00edas para que la reacci\u00f3n finalice. Durante todo este tiempo existe el riesgo de que parte del barniz no haya reaccionado con el catalizador y, por tanto, sea muy perjudicial.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n pueden utilizarse otras lacas endurecibles: poli\u00e9ster, acr\u00edlicas, al agua. Cuanto mayor sea el porcentaje de endurecimiento, m\u00e1s seguro ser\u00e1 el producto final. Por eso se recomiendan los productos de poliuretano, cuyo porcentaje de catalizaci\u00f3n oscila entre 50 y 100%.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n pertenecen a la clase de productos peliculog\u00e9nicos <a href=\"https:\/\/revistadinlemn.ro\/es\/2017\/08\/17\/goma-laca-antiguo-barniz-natural-utilizado-para-proteger-la-madera\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><em><strong>goma laca<\/strong><\/em><\/a>. El producto debe ser natural, obtenido de una especie de escarabajo, sin productos sint\u00e9ticos a\u00f1adidos. Se recomienda utilizar el producto tras la evaporaci\u00f3n total del disolvente de la pel\u00edcula (m\u00edn. 2 semanas tras la aplicaci\u00f3n).<\/p>\n<p>Independientemente del producto utilizado para su protecci\u00f3n, los objetos deben mantenerse. Los objetos aceitados deben volver a engrasarse al menos una vez cada 6 meses si se utilizan con regularidad. Cuando los productos se protegen con cera, debe retirarse el revestimiento antiguo y aplicarse uno nuevo. Con el tiempo, la cera acumula suciedad que no puede eliminarse con el lavado. Los objetos protegidos con ceras deben revisarse peri\u00f3dicamente para detectar grietas o ara\u00f1azos profundos. En estos casos, el agua penetra bajo la pel\u00edcula y la protecci\u00f3n deja de ser eficaz. Incluso puede ser peligroso, porque debajo de la pel\u00edcula pueden crecer hongos y moho perjudiciales.<\/p>\n<p>Espero que la informaci\u00f3n le resulte interesante y \u00fatil. Si crees que es un art\u00edculo \u00fatil para otros, no dudes en compartirlo. Y si tiene alg\u00fan comentario, pregunta o a\u00f1adido, d\u00e9jelo a continuaci\u00f3n, en el espacio dedicado a ello.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Toc\u0103toare, linguri, boluri, sucitoare, nu exist\u0103 cas\u0103 \u00een care s\u0103 nu existe un astfel de obiect din lemn pentru buc\u0103t\u0103rie. 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