{"id":34074,"date":"2022-10-06T16:35:30","date_gmt":"2022-10-06T13:35:30","guid":{"rendered":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/?p=34074"},"modified":"2022-10-06T23:28:30","modified_gmt":"2022-10-06T20:28:30","slug":"el-almendro-proveedor-del-famoso-sabor-amaretto-y-de-una-madera-dura-densa-y-de-bellos-colores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/es\/2022\/10\/06\/migdalul-furnizorul-aromei-celebrului-amaretto-dar-si-al-unui-lemn-dur-dens-si-frumos-colorat\/","title":{"rendered":"Almendra, la madera con olor a Disaronno"},"content":{"rendered":"

Al igual que higuera<\/a>El almendro tampoco es espec\u00edfico de nuestra zona. Es un frutal que necesita mucho calor y luz, y las heladas pueden causarle problemas. Por eso, los pocos ejemplares que hay en el pa\u00eds s\u00f3lo se encuentran en Banat, Dobrogea y en las zonas m\u00e1s c\u00e1lidas de Oltenia y Muntenia. El cambio clim\u00e1tico, con temperaturas medias anuales m\u00e1s altas y menos precipitaciones, tambi\u00e9n ha hecho de nuestro pa\u00eds un lugar propicio para los almendros. Los agricultores empezaron a cultivar almendros por la creciente demanda mundial de almendras. Los almendros duran entre 30 y 35 a\u00f1os en las explotaciones, tras los cuales hay que sustituirlos. Adem\u00e1s, durante la cosecha hay que cortar algunas ramas para estimular la floraci\u00f3n de las dem\u00e1s. Esto produce una cantidad de madera que puede hacer las delicias de los aficionados gracias a su dise\u00f1o y colores caracter\u00edsticos. A continuaci\u00f3n encontrar\u00e1 m\u00e1s informaci\u00f3n sobre la madera de almendro, las caracter\u00edsticas del \u00e1rbol y la diferencia entre almendro dulce y amargo.<\/p>\n

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El almendro, uno de los \u00e1rboles cultivados m\u00e1s antiguos<\/h5>\n

Migdal (Prunus dulcis,<\/em>\u00a0Prunus amygdalus o Amygdalus communis<\/em>) pertenece a la familia de las Ros\u00e1ceas, al igual que ciruela<\/a>su albaricoque cereza<\/a>. Si quieres buscar informaci\u00f3n sobre \u00e9l puedes encontrarlo como almendro<\/em>\u00a0(en ingl\u00e9s), almendra<\/em>\u00a0(en italiano) o almendro<\/em>\u00a0(franc\u00e9s). Es muy apreciada por las semillas de su fruto -las almendras-, que se utilizan como alimento o para extraer aceites empleados en cosm\u00e9tica, farmacia o para aromatizar bebidas alcoh\u00f3licas.<\/p>\n

Originaria del centro y suroeste de Asia y del norte de \u00c1frica, se cultiva desde hace m\u00e1s de 3000 a\u00f1os. Tambi\u00e9n se han encontrado almendras en la tumba de Tutankam\u00f3n. Desde la antig\u00fcedad se ha introducido en el Mediterr\u00e1neo y el sur de Europa, y en la actualidad ha viajado desde Estados Unidos hasta Australia. En estado silvestre, s\u00f3lo crece en zonas del oeste de Asia Menor (Levante).<\/p>\n

Un precursor de la primavera que necesita protecci\u00f3n contra las heladas<\/h5>\n

El almendro es un \u00e1rbol peque\u00f1o cuyo tronco, a menudo retorcido, alcanza los 6-10 metros y 30-40 cm de di\u00e1metro. No es muy exigente pero prospera bien en suelos calc\u00e1reos. Hay que tener cuidado de que el nivel fre\u00e1tico no est\u00e9 demasiado cerca, ya que las ra\u00edces pueden pudrirse. La corteza es gris\u00e1cea y puede volverse escamosa en los ejemplares m\u00e1s viejos. La corteza es tambi\u00e9n lo que distingue a los almendros de las cerezas y los albaricoques, ya que las flores son muy parecidas. Peque\u00f1as grietas, zonas brillantes o manchas gris oscuro en la corteza de los almendros, ausentes en otros \u00e1rboles.<\/p>\n

Las hojas son verdes, brillantes, glabras, estrechas y oblongas. Las flores aparecen en ramas individuales o en grupos de 2 a 4 y son de color blanco o rosa tenue en las dulces y rosa intenso en las amargas. Los frutos son secos, ovalados y tienen dos c\u00e1scaras, como la nuez. La exterior es carnosa, cubierta de cerdas y de color verde, mientras que la interior es le\u00f1osa, con agujeros y protuberancias. En su interior se encuentra la semilla, que es comestible y de la que se extraen los aceites.<\/p>\n

La palabra almendra procede del hebreo y significa \"el que despierta\"<\/em>. Se refiere al hecho de que es la primera en florecer, a veces incluso antes de que acabe el invierno, por lo que se supone que es la que \"despierta\" la primavera. Prospera bien en zonas m\u00e1s c\u00e1lidas con inviernos suaves, donde las heladas no pueden da\u00f1ar sus delicadas y tempranas flores.<\/p>\n

Las mejores zonas de nuestro pa\u00eds para el cultivo del almendro son las favorables a la vid. Adem\u00e1s de las zonas meridionales, donde la almendra se aclimata desde hace m\u00e1s de 150 a\u00f1os, ahora tambi\u00e9n puede cultivarse en Prahova, Arad, Bihor y S\u0103laj.<\/p>\n

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Almendra dulce y almendra amarga<\/h5>\n

Al igual que la cereza, existen dos variedades de almendra: la almendra dulce (Prunus dulcis, variedad dulcis) y la almendra amarga (Prunus dulcis, variedad amara). Desde el punto de vista del \u00e1rbol son muy parecidas, la diferencia est\u00e1 en las flores, las de la almendra dulce son blancas, las otras de color rosa vivo.<\/p>\n

Algunas son dulces y comestibles, mientras que otras son amargas e imposibles de comer. De hecho, las amargas ni siquiera deben comerse porque contienen \u00e1cido pr\u00fasico, un peligroso compuesto cianh\u00eddrico. Tambi\u00e9n est\u00e1 presente en cantidades \u00ednfimas en las almendras dulces, pero la cantidad en las amargas es m\u00e1s de 40 veces superior.<\/p>\n

Las almendras dulces pueden comerse tal cual, se utilizan en diversas formas en la alimentaci\u00f3n (harina, leche) y se procesan para extraer aceite utilizado en cosm\u00e9tica y farmacia. Las almendras amargas se utilizan para extraer aceites esenciales (vol\u00e1tiles) que contienen principalmente benzaldeh\u00eddo, la sustancia responsable del olor caracter\u00edstico. Se utiliza para aromatizar bebidas (el famoso Amaretto Disaronno), pasteles y diversos productos cosm\u00e9ticos. Antes de su uso, el aceite vol\u00e1til extra\u00eddo se procesa para eliminar el \u00e1cido pr\u00fasico, por lo que resulta seguro y sin riesgos para la salud.<\/p>\n

Madera de almendro: caracter\u00edsticas y propiedades<\/h5>\n

La madera de almendro carece de inter\u00e9s industrial, por lo que es poco conocida. Su dibujo espec\u00edfico y los colores que puede desarrollar en su interior la hacen muy apreciada por los carpinteros. En secci\u00f3n transversal se puede apreciar la diferencia entre albura y duramen, siendo la albura de color m\u00e1s claro, ligeramente amarillento, y el duramen marr\u00f3n rojizo con vetas de color rosa, naranja o p\u00farpura.<\/p>\n

La fibra es fina, delicada, de color ciruela y cereza, a menudo retorcida o irregular. Los anillos anuales est\u00e1n bien delimitados, son de grosor variable y los poros est\u00e1n api\u00f1ados en la zona de la madera temprana. Los poros son peque\u00f1os, finos, redondeados, numerosos y a veces dispuestos en diagonal.<\/p>\n

La madera de almendro es muy dura y densa, con una densidad de entre 700 y 800 kg\/m\u00b3. Es muy propensa a agrietarse en la direcci\u00f3n radial y hay que tener mucho cuidado al cortarla. Si el contenido de agua de la madera es alto, el agrietamiento puede hacer que la madera sea inutilizable incluso para trabajos peque\u00f1os. Se recomienda un secado lento a bajas temperaturas y proteger los extremos de las fibras con parafina, soluci\u00f3n de aracita o imprimaci\u00f3n diluida. Se encola y se acaba sin problemas.<\/p>\n

Puede procesarse mec\u00e1nicamente o a mano. Durante el procesado, la madera puede desprender un olor a almendra amarga.<\/p>\n

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Usos de la madera de almendro<\/h5>\n

La madera de almendro es rara en nuestro pa\u00eds y s\u00f3lo se utiliza para obras \u00fanicas y especiales. En pa\u00edses como Francia e Italia, donde es m\u00e1s f\u00e1cil conseguirla pero no es una madera com\u00fan, se utiliza para fabricar peque\u00f1os muebles. Los peque\u00f1os trozos de madera se pueden convertir o tallar en bol\u00edgrafos, cuencos o peque\u00f1os objetos decorativos. Por su color especial, se utiliza en taracea.<\/p>\n

Es una madera con una resonancia espec\u00edfica, y a veces se elige para fabricar gaitas. Es una muy buena le\u00f1a<\/a>siendo muy similar a roble<\/a>desde este punto de vista. Desprende mucho calor, el carb\u00f3n dura mucho tiempo y produce poca ceniza. Aunque no se utiliza tanto como la madera de ciruelo o cerezo, tambi\u00e9n es una madera popular para ahumado de carnes<\/a> que le da un sabor agridulce y a nuez.<\/p>\n

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El verdadero valor de la almendra es su fruto<\/h5>\n

Las almendras dulces se utilizan mucho en reposter\u00eda para hacer mazap\u00e1n y pasteles diversos. La harina de almendras sustituye a la de trigo en los platos sin gluten, y la leche de almendras es utilizada por las personas con intolerancia a la lactosa. En la cocina asi\u00e1tica se utilizan en platos con pollo, pescado, ternera o vegetarianos. Las almendras son ricas en prote\u00ednas y grasas y aportan peque\u00f1as cantidades de hierro, calcio, f\u00f3sforo y vitaminas A, del complejo B y E.<\/p>\n

El aceite de almendras dulces se compone principalmente de ole\u00edna y tambi\u00e9n contiene \u00e1cido linoleico y gluc\u00f3sidos. Rico en prote\u00ednas, vitaminas y minerales, es nutritivo y revitalizante y se utiliza en cremas para el cuidado de la piel y el cabello. El aceite vol\u00e1til de almendra amarga es un aromatizante natural muy utilizado tanto en alimentaci\u00f3n como en cosm\u00e9tica. Ambos aceites se utilizan en la industria farmac\u00e9utica.<\/p>\n

Espero que la informaci\u00f3n le resulte interesante. Siempre son bienvenidas las adiciones. Y si tiene alguna pregunta o duda, d\u00e9jela a continuaci\u00f3n en el espacio dedicado a ello. Le responder\u00e9 con mucho gusto.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La fel ca smochinul, nici migdalul nu este specific zonei noastre. Este un pom fructifer care are nevoie de mult\u0103 c\u0103ldur\u0103 \u0219i lumin\u0103, iar gerul \u00eei poate face probleme. De aceea, pu\u021binele exemplare din \u021bar\u0103 puteau fi g\u0103site doar \u00een Banat, Dobrogea \u0219i \u00een zonele calde din Oltenia \u0219i Muntenia. Schimb\u0103rile climatice, cu temperatura medie […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":34138,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"Lemnul de migdal este foarte dur \u0219i dens, poate fi prelucrat mecanic sau manual, se \u00eencleiaz\u0103 \u0219i se finiseaz\u0103 f\u0103r\u0103 probleme. ","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[2178],"tags":[2329],"class_list":["post-34074","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-specii-lemn","tag-specii-de-lemn"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34074","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34074"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34074\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34156,"href":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34074\/revisions\/34156"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34138"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34074"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34074"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34074"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}