Comment dimensionner et placer les meubles et les appareils dans la cuisine pour en faciliter l'utilisation

Même s'il ne s'agit que de meubles, l'aménagement d'une cuisine est beaucoup plus complexe que celui d'une chambre ou d'un salon. En effet, il y a ici une source d'eau, divers appareils, des sources de chaleur, et tout cela doit être parfaitement intégré au mobilier. La cuisine est l'endroit où l'on cuisine, l'espace doit donc être confortable, efficace et sûr. Le design est important, mais il est encore plus important que les meubles soient faciles à utiliser, que l'accès aux armoires et aux appareils soit aisé et que le temps passé à table ne soit pas une corvée. Au fil des ans, des études ont été menées et des règles ont été établies pour rendre le mobilier aussi ergonomique que possible, afin que la cuisine se fasse en toute sécurité et que le temps passé dans la cuisine soit aussi agréable que possible. Certaines de ces règles sont présentées ci-dessous.

Les armoires et les plans de travail doivent être de la bonne hauteur et de la bonne taille.

La hauteur des plans de travail et des placards est très importante pour une cuisine agréable et sûre. Les plans de travail et les armoires doivent être à une hauteur confortable qui vous permette de travailler sans que votre dos ou vos bras ne soient affectés. Il doit y avoir suffisamment d'espace entre les armoires placées face à face pour qu'elles puissent être utilisées en même temps, et l'accès aux poteaux ou aux armoires en hauteur doit être facile sans que la personne qui le fait se mette sur la pointe des pieds.

Idéalement, les meubles doivent être dimensionnés en fonction de la taille de la personne qui utilise la cuisine. Étant donné qu'il y a plus d'un étage dans une cuisine typique, certaines règles générales ont été établies pour convenir à la majorité des personnes. Ainsi, la hauteur des armoires reposant sur le sol se situe entre 85 et 90 cm et leur profondeur est de 60 cm. Il doit y avoir un espace de 55 à 60 cm entre les armoires et les éléments suspendus, la profondeur des éléments supérieurs étant de 30 cm, et l'accès à ces derniers doit être facile. Si les armoires se font face, elles doivent être séparées par une distance minimale permettant à deux personnes de travailler en même temps.

L'évier et la table de cuisson doivent être montés des deux côtés avec des plans de travail de 60 cm. Si l'un des côtés est fixé au mur, l'autre doit être de 90 cm. La hauteur minimale d'installation de l'évier est de 85 cm. L'espace entre le four et l'armoire située sur le mur opposé doit permettre à la porte du four de s'ouvrir complètement et au cuisinier de se pencher. La table doit avoir une hauteur de 75 à 80 cm et les chaises doivent être choisies de manière à ce que l'on puisse s'y asseoir confortablement. En savoir plus sur le choix de la table et des chaises ici.La hauteur recommandée pour la table de bar est de 110 cm et la hauteur des chaises correspondantes est de 75 cm. Comment choisir une chaise pour être à l'aise et en sécurité ? ici.

Règle du triangle

L'une des règles les plus importantes de l'aménagement des cuisines est la règle du triangle. Elle définit le rapport entre les zones de travail dans la cuisine et reste aussi pertinente aujourd'hui qu'elle l'était il y a plus de 80 ans. Cette règle stipule que les trois zones principales de la cuisine - la zone de cuisson (cuisinière), la zone de préparation des aliments (évier) et la zone de stockage (réfrigérateur) - forment un triangle qui, pour que le travail se déroule sans encombre, doit être dégagé. Les côtés de ce triangle ne doivent pas être inférieurs à 110-120 cm ni supérieurs à 270-300 cm. L'espace libre et les courtes distances de déplacement sont les garants d'un travail efficace dans la cuisine.

Les trois zones sont également appelées zone chaude, zone humide et zone froide. Zone chaude comprend la cuisinière, le four et le micro-ondes. Pour un fonctionnement efficace, ils doivent être placés aussi près que possible les uns des autres, avec des espaces de chaque côté pour permettre de placer les casseroles et les poêles en toute sécurité. Zone humide comprend, outre l'évier, le lave-vaisselle, la machine à laver la vaisselle et la poubelle. L'emplacement idéal pour la poubelle se trouve sous l'évier et l'accès doit être aussi facile que possible. Zone froide comprend également des armoires de rangement, des étagères à épices, un côté garde-manger. Si possible, l'un des plans de travail peut être disposé à proximité de cette zone pour faciliter l'accès aux aliments.

Le montage de l'appareil doit être effectué selon des règles précises.

La cuisinière, la hotte, le four, le micro-ondes, le réfrigérateur et l'évier sont des appareils incontournables dans la cuisine. Les meubles sont conçus en fonction de leur emplacement et, parfois, il existe même des installations spécialement conçues pour que l'appareil soit installé à l'intérieur. La proximité de ces appareils pouvant poser des problèmes, quelques règles ont été établies dans ce domaine également :

l'évier n'est pas placé à côté de la table de cuisson. Il doit y avoir une distance d'au moins 60 cm entre les deux,
la table de cuisson ne se trouve pas à côté du réfrigérateur. Si la cuisine est très petite et que la position du réfrigérateur est très proche de celle de la table de cuisson, il convient d'installer une petite paroi isolante entre les deux,
Dans le cas de la table de cuisson au gaz, la hotte est montée à une hauteur minimale de 65 cm et maximale de 80 cm,
si la table de cuisson est électrique, la hotte peut être montée à une distance minimale de 55 cm. La distance maximale reste inchangée,
le lave-vaisselle doit être installé à une distance maximale de 90 cm de l'évier. Il en va de même pour le lave-linge,
il faut éviter de placer le réfrigérateur à proximité de sources de chaleur (radiateur, cuisinière).

Accessibilité et ergonomie

Les meubles de cuisine doivent être conçus et installés de manière à être abordables et à répondre aux besoins de ceux qui les utilisent. S'il existe des besoins particuliers dans la maison, il convient d'en tenir compte. Dans une cuisine utilisée principalement par une personne âgée, par exemple, il faut veiller à la facilité de fonctionnement des tiroirs et des portes, à la facilité d'accès aux armoires suspendues ou à l'espace de rangement dans la cuisine. profondeur les armoires du bas. Si la personne a des difficultés à se déplacer, utilise une canne ou même un fauteuil roulant, les espaces entre les armoires doivent être plus larges, le plan de travail doit être à la hauteur nécessaire pour travailler depuis la chaise, et la chaise doit pouvoir passer facilement sous la table.

Une cuisine ergonomique est un espace confortable dans lequel on peut travailler facilement, en toute sécurité et efficacement. Les mains ne doivent pas se fatiguer en coupant les aliments, le dos ne doit pas être sollicité. Alors que les meubles standard sont déjà dimensionnés selon les règles susmentionnées, les meubles sur mesure peuvent être adaptés aux besoins du client. C'est le moyen le plus sûr d'obtenir des meubles ergonomiques qui peuvent être utilisés sans gêne ni pression.

Espaces de stockage

Le mode de rangement est essentiel au bon fonctionnement de la cuisine. Par exemple, les articles fréquemment utilisés doivent être rangés dans des endroits facilement accessibles et les articles plus lourds, tels que les casseroles, doivent être rangés à hauteur de la taille ou plus bas. Les armoires et les tiroirs doivent s'ouvrir simplement et facilement pour faciliter l'accès.

L'organisation de la cuisine dépend principalement de la personne qui l'utilise, mais le concepteur doit concevoir les espaces et les installations de manière à ce qu'ils soient utiles et faciles à utiliser.

J'espère que ces informations vous seront utiles. Comme d'habitude, les ajouts sont les bienvenus. Et si vous avez des questions ou des interrogations, n'hésitez pas à les laisser dans l'espace ci-dessous. Je ne manquerai pas de vous répondre.