{"id":34074,"date":"2022-10-06T16:35:30","date_gmt":"2022-10-06T13:35:30","guid":{"rendered":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/?p=34074"},"modified":"2022-10-06T23:28:30","modified_gmt":"2022-10-06T20:28:30","slug":"lamandier-fournisseur-du-fameux-gout-damaretto-et-dun-bois-dur-dense-et-joliment-colore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/fr\/2022\/10\/06\/migdalul-furnizorul-aromei-celebrului-amaretto-dar-si-al-unui-lemn-dur-dens-si-frumos-colorat\/","title":{"rendered":"Amandier, le bois au parfum de Disaronno"},"content":{"rendered":"

Tout comme figuier<\/a>L'amande n'est pas non plus sp\u00e9cifique \u00e0 notre r\u00e9gion. C'est un arbre fruitier qui a besoin de beaucoup de chaleur et de lumi\u00e8re, et le gel peut poser des probl\u00e8mes. C'est pourquoi les quelques sp\u00e9cimens pr\u00e9sents dans le pays ne se trouvent que dans le Banat, la Dobrogea et dans les r\u00e9gions plus chaudes d'Oltenia et de Muntenia. Le changement climatique, avec des temp\u00e9ratures annuelles moyennes plus \u00e9lev\u00e9es et moins de pr\u00e9cipitations, a \u00e9galement fait de notre pays un endroit favorable aux amandes. Les agriculteurs ont commenc\u00e9 \u00e0 cultiver des amandes en raison de la demande croissante d'amandes dans le monde. Les amandiers durent de 30 \u00e0 35 ans dans les fermes, apr\u00e8s quoi ils doivent \u00eatre remplac\u00e9s. De plus, lors de la r\u00e9colte, certaines branches doivent \u00eatre coup\u00e9es pour stimuler la floraison des autres. Il en r\u00e9sulte une quantit\u00e9 de bois qui peut faire le bonheur des amateurs gr\u00e2ce \u00e0 son design et \u00e0 ses couleurs distinctives. Pour en savoir plus sur le bois d'amandier, les caract\u00e9ristiques de l'arbre et la diff\u00e9rence entre l'amande douce et l'amande am\u00e8re, voir ci-dessous.<\/p>\n

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L'amandier, l'un des plus anciens arbres cultiv\u00e9s<\/h5>\n

Migdal (Prunus dulcis,<\/em>\u00a0Prunus amygdalus ou Amygdalus communis<\/em>) est un membre de la famille des Rosac\u00e9es, comme le prune<\/a>, son abricot cerise<\/a>. Si vous souhaitez rechercher des informations sur lui, vous pouvez le trouver en tant que amandier<\/em>\u00a0(en anglais), amande<\/em>\u00a0(en italien) ou amandier<\/em>\u00a0(en fran\u00e7ais). Il est tr\u00e8s pris\u00e9 pour les graines de son fruit - les amandes - qui sont utilis\u00e9es comme aliment ou pour l'extraction d'huiles utilis\u00e9es dans les cosm\u00e9tiques, les produits pharmaceutiques ou pour aromatiser les boissons alcoolis\u00e9es.<\/p>\n

Originaire d'Asie centrale, d'Asie du Sud-Ouest et d'Afrique du Nord, elle est cultiv\u00e9e depuis plus de 3 000 ans. Des amandes ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 trouv\u00e9es dans la tombe de Toutankhamon. Depuis l'Antiquit\u00e9, l'amande a \u00e9t\u00e9 introduite dans le bassin m\u00e9diterran\u00e9en et dans le sud de l'Europe et, \u00e0 l'\u00e9poque moderne, elle a voyag\u00e9 des \u00c9tats-Unis \u00e0 l'Australie. \u00c0 l'\u00e9tat sauvage, elle ne pousse plus que dans les r\u00e9gions de l'ouest de l'Asie mineure (Levant).<\/p>\n

Un signe avant-coureur du printemps qui a besoin d'une protection contre le gel<\/h5>\n

L'amandier est un petit arbre dont le tronc, souvent tordu, atteint 6 \u00e0 10 m\u00e8tres et 30 \u00e0 40 cm de diam\u00e8tre. Peu exigeant, il se pla\u00eet dans les sols calcaires. Il faut veiller \u00e0 ce que la nappe phr\u00e9atique ne soit pas trop proche car les racines peuvent pourrir. L'\u00e9corce est gris\u00e2tre et peut devenir \u00e9cailleuse chez les sp\u00e9cimens plus \u00e2g\u00e9s. L'\u00e9corce est aussi ce qui distingue les amandes des cerises et des abricots, car les fleurs sont tr\u00e8s semblables. L'\u00e9corce des amandiers pr\u00e9sente de petites fissures, des zones brillantes ou des taches gris fonc\u00e9, qui sont absentes chez les autres arbres.<\/p>\n

Les feuilles sont vertes, brillantes, glabres, \u00e9troites et oblongues. Les fleurs apparaissent sur des branches isol\u00e9es ou en groupes de 2 \u00e0 4. Elles sont blanches ou rose p\u00e2le pour les douces et rose fonc\u00e9 pour les am\u00e8res. Les fruits sont secs, ovales et ont deux coquilles, comme la noix. La coque ext\u00e9rieure est charnue, couverte de soies et de couleur verte, tandis que la coque int\u00e9rieure est ligneuse, avec des trous et des bosses. \u00c0 l'int\u00e9rieur se trouve la graine, qui est comestible et dont on extrait les huiles.<\/p>\n

Le mot amande vient de l'h\u00e9breu et signifie \"Celui qui se r\u00e9veille\"<\/em>. Ce nom fait r\u00e9f\u00e9rence au fait qu'elle est la premi\u00e8re \u00e0 fleurir, parfois m\u00eame avant la fin de l'hiver, et qu'elle est donc cens\u00e9e \u00eatre celle qui \"r\u00e9veille\" le printemps. Elle se d\u00e9veloppe bien dans les r\u00e9gions chaudes aux hivers doux, o\u00f9 le gel ne peut pas endommager les fleurs d\u00e9licates et tr\u00e8s pr\u00e9coces.<\/p>\n

Les meilleures r\u00e9gions de notre pays pour la culture des amandes sont celles qui sont favorables \u00e0 la vigne. Outre les r\u00e9gions m\u00e9ridionales, o\u00f9 l'amande est acclimat\u00e9e depuis plus de 150 ans, elle peut d\u00e9sormais \u00eatre cultiv\u00e9e \u00e0 Prahova, Arad, Bihor et S\u0103laj.<\/p>\n

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Amande douce et amande am\u00e8re<\/h5>\n

Comme pour la cerise, il existe deux vari\u00e9t\u00e9s d'amandes : l'amande douce (Prunus dulcis, vari\u00e9t\u00e9 dulcis) et l'amande am\u00e8re (Prunus dulcis, vari\u00e9t\u00e9 amara). Elles se ressemblent beaucoup au niveau de l'arbre, la diff\u00e9rence se situant au niveau des fleurs, les fleurs de l'amande douce \u00e9tant blanches, celles de l'amande am\u00e8re \u00e9tant rose vif.<\/p>\n

Certaines sont sucr\u00e9es et comestibles, tandis que d'autres sont am\u00e8res et impossibles \u00e0 manger. En fait, les amandes am\u00e8res ne devraient m\u00eame pas \u00eatre consomm\u00e9es car elles contiennent de l'acide prussique, un compos\u00e9 cyanique dangereux. Il est \u00e9galement pr\u00e9sent en quantit\u00e9s infimes dans les amandes douces, mais la quantit\u00e9 pr\u00e9sente dans les amandes am\u00e8res est plus de 40 fois sup\u00e9rieure.<\/p>\n

Les amandes douces peuvent \u00eatre consomm\u00e9es telles quelles, sont utilis\u00e9es sous diverses formes dans l'alimentation (farine, lait) et sont transform\u00e9es pour en extraire l'huile utilis\u00e9e dans les cosm\u00e9tiques et les produits pharmaceutiques. Les amandes am\u00e8res sont utilis\u00e9es pour extraire des huiles essentielles (volatiles) qui contiennent principalement du benzald\u00e9hyde, substance responsable de l'odeur sp\u00e9cifique. Elle est utilis\u00e9e pour aromatiser des boissons (le fameux Amaretto Disaronno), des g\u00e2teaux et divers produits cosm\u00e9tiques. Avant d'\u00eatre utilis\u00e9e, l'huile volatile extraite est trait\u00e9e pour \u00e9liminer l'acide prussique, ce qui la rend s\u00fbre et sans risque pour la sant\u00e9.<\/p>\n

Bois d'amandier - caract\u00e9ristiques et propri\u00e9t\u00e9s<\/h5>\n

Le bois d'amandier ne pr\u00e9sente pas d'int\u00e9r\u00eat industriel, c'est pourquoi il est peu connu. Son dessin sp\u00e9cifique et les couleurs qu'il peut d\u00e9velopper \u00e0 l'int\u00e9rieur en font un bois tr\u00e8s pris\u00e9 par les menuisiers. En coupe transversale, on observe la diff\u00e9rence entre l'aubier et le duramen, l'aubier \u00e9tant plus clair, l\u00e9g\u00e8rement jaun\u00e2tre, et le duramen brun rouge\u00e2tre avec des stries de couleur rose, orange ou violette.<\/p>\n

La fibre est fine, d\u00e9licate, semblable \u00e0 celle du prunier et du cerisier, souvent tordue ou irr\u00e9guli\u00e8re. Les cernes annuels sont bien d\u00e9limit\u00e9s, d'\u00e9paisseur variable, et les pores sont serr\u00e9s dans la zone du bois initial. Les pores sont petits, fins, arrondis, nombreux et parfois dispos\u00e9s en diagonale.<\/p>\n

Le bois d'amandier est tr\u00e8s dur et dense, avec une densit\u00e9 comprise entre 700 et 800 kg\/m\u00b3. Il est tr\u00e8s susceptible de se fissurer dans le sens radial et il convient d'\u00eatre tr\u00e8s prudent lors de la coupe. Si la teneur en eau du bois est \u00e9lev\u00e9e, les fissures peuvent rendre le bois inutilisable, m\u00eame pour de petits travaux. Un s\u00e9chage lent \u00e0 basse temp\u00e9rature est recommand\u00e9 et les extr\u00e9mit\u00e9s des fibres doivent \u00eatre prot\u00e9g\u00e9es avec de la paraffine, une solution d'aracite ou un appr\u00eat dilu\u00e9. Le bois est coll\u00e9 et fini sans probl\u00e8me.<\/p>\n

Il peut \u00eatre trait\u00e9 m\u00e9caniquement ou manuellement. Pendant le traitement, le bois peut d\u00e9gager une odeur d'amande am\u00e8re.<\/p>\n

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Utilisations du bois d'amandier<\/h5>\n

Le bois d'amandier est rare dans notre pays et n'est utilis\u00e9 que pour des ouvrages uniques et sp\u00e9ciaux. Dans des pays comme la France et l'Italie, o\u00f9 il est plus facile de s'en procurer mais o\u00f9 il n'est pas courant, il est utilis\u00e9 pour fabriquer de petits meubles. Les petits morceaux de bois peuvent \u00eatre tourn\u00e9s ou sculpt\u00e9s pour en faire des stylos, des bols ou de petits objets d\u00e9coratifs. En raison de sa couleur particuli\u00e8re, il est utilis\u00e9 en marqueterie.<\/p>\n

C'est un bois qui a une r\u00e9sonance particuli\u00e8re et qui est parfois choisi pour fabriquer des cornemuses. C'est un tr\u00e8s bon bois de chauffage<\/a>, qui est tr\u00e8s similaire \u00e0 ch\u00eane<\/a>De ce point de vue, le charbon de bois est un bon choix. Il d\u00e9gage beaucoup de chaleur, le charbon de bois dure longtemps et produit peu de cendres. Bien qu'il ne soit pas aussi utilis\u00e9 que le prunier ou le cerisier, c'est \u00e9galement un bois tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 pour la fabrication de bougies. le fumage des viandes<\/a> ce qui lui conf\u00e8re une saveur douce-am\u00e8re de noisette.<\/p>\n

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La vraie valeur de l'amande est son fruit<\/h5>\n

Les amandes douces sont largement utilis\u00e9es en confiserie pour le massepain et divers g\u00e2teaux. La farine d'amande remplace la farine de bl\u00e9 dans les plats sans gluten, et le lait d'amande est utilis\u00e9 par les personnes souffrant d'intol\u00e9rance au lactose. Dans la cuisine asiatique, elles sont utilis\u00e9es dans les plats \u00e0 base de poulet, de poisson, de b\u0153uf ou dans les plats v\u00e9g\u00e9tariens. Les amandes sont riches en prot\u00e9ines et en mati\u00e8res grasses et fournissent de petites quantit\u00e9s de fer, de calcium, de phosphore et de vitamines A, B complexe et E.<\/p>\n

L'huile d'amande douce est principalement compos\u00e9e d'ol\u00e9ine et contient \u00e9galement de l'acide linol\u00e9ique et des glucosides. Riche en prot\u00e9ines, en vitamines et en min\u00e9raux, elle est nourrissante et revitalisante et est utilis\u00e9e dans les cr\u00e8mes de soin pour la peau et les cheveux. L'huile volatile d'amande am\u00e8re est un ar\u00f4me naturel largement utilis\u00e9 dans l'alimentation et les cosm\u00e9tiques. Les deux huiles sont utilis\u00e9es dans l'industrie pharmaceutique.<\/p>\n

J'esp\u00e8re que vous trouverez ces informations int\u00e9ressantes. Les ajouts sont toujours les bienvenus. Et si vous avez des questions ou des interrogations, n'h\u00e9sitez pas \u00e0 les laisser ci-dessous dans l'espace pr\u00e9vu \u00e0 cet effet. Je ne manquerai pas de vous r\u00e9pondre.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La fel ca smochinul, nici migdalul nu este specific zonei noastre. Este un pom fructifer care are nevoie de mult\u0103 c\u0103ldur\u0103 \u0219i lumin\u0103, iar gerul \u00eei poate face probleme. De aceea, pu\u021binele exemplare din \u021bar\u0103 puteau fi g\u0103site doar \u00een Banat, Dobrogea \u0219i \u00een zonele calde din Oltenia \u0219i Muntenia. Schimb\u0103rile climatice, cu temperatura medie […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":34138,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"Lemnul de migdal este foarte dur \u0219i dens, poate fi prelucrat mecanic sau manual, se \u00eencleiaz\u0103 \u0219i se finiseaz\u0103 f\u0103r\u0103 probleme. ","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[2178],"tags":[2329],"class_list":["post-34074","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-specii-lemn","tag-specii-de-lemn"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34074","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34074"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34074\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34156,"href":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34074\/revisions\/34156"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34138"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34074"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34074"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34074"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}