{"id":34074,"date":"2022-10-06T16:35:30","date_gmt":"2022-10-06T13:35:30","guid":{"rendered":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/?p=34074"},"modified":"2022-10-06T23:28:30","modified_gmt":"2022-10-06T20:28:30","slug":"a-amendoa-proporciona-o-sabor-do-famoso-amaretto-mas-tambem-uma-madeira-dura-densa-e-de-cor-bonita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/pt\/2022\/10\/06\/migdalul-furnizorul-aromei-celebrului-amaretto-dar-si-al-unui-lemn-dur-dens-si-frumos-colorat\/","title":{"rendered":"Am\u00eandoa, a madeira com aroma de Disaronno"},"content":{"rendered":"

Como figo<\/a>A am\u00eandoa tamb\u00e9m n\u00e3o \u00e9 espec\u00edfica da nossa regi\u00e3o. \u00c9 uma \u00e1rvore de fruto que precisa de muito calor e luz, e as geadas podem causar problemas. \u00c9 por esta raz\u00e3o que os poucos exemplares existentes no pa\u00eds s\u00f3 podem ser encontrados em Banat, Dobrogea e nas zonas mais quentes de Oltenia e Muntenia. As altera\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas, com temperaturas m\u00e9dias anuais mais elevadas e menos precipita\u00e7\u00e3o, tamb\u00e9m tornaram o nosso pa\u00eds num local favor\u00e1vel \u00e0s amendoeiras. Os agricultores come\u00e7aram a cultivar am\u00eandoas devido ao aumento constante da procura mundial de am\u00eandoas. As amendoeiras duram 30 a 35 anos nas explora\u00e7\u00f5es agr\u00edcolas, ap\u00f3s os quais t\u00eam de ser substitu\u00eddas. Al\u00e9m disso, durante a colheita, alguns dos ramos t\u00eam de ser cortados para estimular a flora\u00e7\u00e3o dos outros. Isto produz uma quantidade de madeira que pode ser um deleite para os entusiastas, gra\u00e7as ao seu design e cores distintivos. Saiba mais sobre a madeira de amendoeira, as carater\u00edsticas da \u00e1rvore e a diferen\u00e7a entre a am\u00eandoa doce e a am\u00eandoa amarga abaixo.<\/p>\n

\"madeira<\/p>\n

A am\u00eandoa, uma das mais antigas \u00e1rvores cultivadas<\/h5>\n

Migdal (Prunus dulcis,<\/em>\u00a0Prunus amygdalus ou Amygdalus communis<\/em>) \u00e9 um membro da fam\u00edlia das Ros\u00e1ceas, tal como ameixa<\/a>, alperce cereja<\/a>. Se quiser procurar informa\u00e7\u00f5es sobre ele, pode encontr\u00e1-lo como amendoeira<\/em>\u00a0(em ingl\u00eas), am\u00eandoa<\/em>\u00a0(em italiano) ou amandier<\/em>\u00a0(franc\u00eas). \u00c9 muito apreciada pelas sementes do seu fruto - a am\u00eandoa - que s\u00e3o utilizadas na alimenta\u00e7\u00e3o ou na extra\u00e7\u00e3o de \u00f3leos utilizados na cosm\u00e9tica, na farm\u00e1cia ou para aromatizar bebidas alco\u00f3licas.<\/p>\n

Origin\u00e1ria da \u00c1sia Central e do Sudoeste Asi\u00e1tico e do Norte de \u00c1frica, \u00e9 cultivada h\u00e1 mais de 3000 anos. Foram tamb\u00e9m encontradas am\u00eandoas no t\u00famulo de Tutankhamon. Desde a antiguidade, foi levada para o Mediterr\u00e2neo e para o sul da Europa e, nos tempos modernos, viajou dos EUA para a Austr\u00e1lia. Atualmente, s\u00f3 cresce na natureza em zonas da \u00c1sia Menor ocidental (Levante).<\/p>\n

Um pren\u00fancio da primavera que precisa de prote\u00e7\u00e3o contra as geadas<\/h5>\n

A amendoeira \u00e9 uma pequena \u00e1rvore cujo tronco, muitas vezes retorcido, atinge 6-10 metros e 30-40 cm de di\u00e2metro. N\u00e3o \u00e9 muito exigente, mas desenvolve-se bem em solos calc\u00e1rios. \u00c9 preciso ter cuidado para que o len\u00e7ol fre\u00e1tico n\u00e3o esteja demasiado pr\u00f3ximo, pois as ra\u00edzes podem apodrecer. A casca \u00e9 acinzentada e pode tornar-se escamosa nos exemplares mais velhos. A casca \u00e9 tamb\u00e9m o que distingue as am\u00eandoas das cerejas e dos alperces, pois as flores s\u00e3o muito semelhantes. Pequenas fissuras, zonas brilhantes ou manchas cinzentas escuras na casca das amendoeiras, que n\u00e3o existem noutras \u00e1rvores.<\/p>\n

As folhas s\u00e3o verdes, brilhantes, sem p\u00ealos, estreitas e oblongas. As flores surgem em ramos isolados ou em grupos de 2 a 4 e s\u00e3o brancas ou rosa t\u00e9nue nas doces e rosa intenso nas amargas. Os frutos s\u00e3o secos, ovais e t\u00eam duas cascas, como a noz. A casca exterior \u00e9 carnuda, coberta de cerdas e de cor verde, enquanto a casca interior \u00e9 lenhosa, com orif\u00edcios e sali\u00eancias. No interior, encontra-se a semente, que \u00e9 comest\u00edvel e da qual se extraem os \u00f3leos.<\/p>\n

A palavra am\u00eandoa vem do hebraico e significa \"aquele que acorda\"<\/em>. Refere-se ao facto de ser a primeira a florir, por vezes mesmo antes do fim do inverno, pelo que se sup\u00f5e ser a que \"acorda\" a primavera. Desenvolve-se bem em zonas mais quentes com invernos amenos, onde a geada n\u00e3o pode danificar as flores delicadas e muito precoces.<\/p>\n

As melhores zonas do nosso pa\u00eds para o cultivo da am\u00eandoa s\u00e3o as favor\u00e1veis \u00e0 vinha. Para al\u00e9m das zonas meridionais, onde a am\u00eandoa foi aclimatada durante mais de 150 anos, pode agora ser cultivada em Prahova, Arad, Bihor e S\u0103laj.<\/p>\n

\"madeira<\/p>\n

\"madeira<\/p>\n

Am\u00eandoa doce e am\u00eandoa amarga<\/h5>\n

Tal como a cereja, existem duas variedades de am\u00eandoa: a am\u00eandoa doce (Prunus dulcis, variedade dulcis) e a am\u00eandoa amarga (Prunus dulcis, variedade amara). S\u00e3o muito semelhantes do ponto de vista da \u00e1rvore, a diferen\u00e7a reside nas flores, sendo as da am\u00eandoa doce brancas e as das outras cor-de-rosa vivo.<\/p>\n

Algumas s\u00e3o doces e comest\u00edveis, enquanto outras s\u00e3o amargas e imposs\u00edveis de comer. De facto, as amargas nem sequer devem ser comidas porque cont\u00eam \u00e1cido pr\u00fassico, um composto cian\u00eddrico perigoso. Tamb\u00e9m est\u00e1 presente em quantidades m\u00ednimas nas am\u00eandoas doces, mas a quantidade nas am\u00eandoas amargas \u00e9 mais de 40 vezes superior.<\/p>\n

As am\u00eandoas doces podem ser consumidas tal qual, s\u00e3o utilizadas sob diversas formas na alimenta\u00e7\u00e3o (farinha, leite) e s\u00e3o transformadas para a extra\u00e7\u00e3o de \u00f3leos utilizados na cosm\u00e9tica e na farm\u00e1cia. As am\u00eandoas amargas s\u00e3o utilizadas para a extra\u00e7\u00e3o de \u00f3leos essenciais (vol\u00e1teis) que cont\u00eam principalmente benzalde\u00eddo, subst\u00e2ncia respons\u00e1vel pelo seu odor carater\u00edstico. \u00c9 utilizado para aromatizar bebidas (o famoso Amaretto Disaronno), bolos e diversos produtos cosm\u00e9ticos. Antes de ser utilizado, o \u00f3leo vol\u00e1til extra\u00eddo \u00e9 transformado para eliminar o \u00e1cido pr\u00fassico, o que o torna seguro e sem qualquer risco para a sa\u00fade.<\/p>\n

Madeira de amendoeira - carater\u00edsticas e propriedades<\/h5>\n

A madeira de amendoeira n\u00e3o tem interesse industrial, raz\u00e3o pela qual \u00e9 pouco conhecida. O seu padr\u00e3o espec\u00edfico e as cores que pode desenvolver no seu interior tornam-na muito apreciada pelos carpinteiros. Em corte transversal, \u00e9 poss\u00edvel observar a diferen\u00e7a entre o borne e o cerne, sendo o borne mais claro, ligeiramente amarelado, e o cerne castanho-avermelhado com estrias de cor rosa, laranja ou roxa.<\/p>\n

A fibra \u00e9 fina, delicada, semelhante \u00e0 ameixa e \u00e0 cereja, frequentemente torcida ou irregular. Os an\u00e9is anuais s\u00e3o bem demarcados, de espessura vari\u00e1vel, e os poros est\u00e3o apinhados na zona inicial do lenho. Os poros s\u00e3o pequenos, finos, arredondados, numerosos e por vezes dispostos na diagonal.<\/p>\n

A madeira de amendoeira \u00e9 muito dura e densa, com uma densidade entre 700 e 800 kg\/m\u00b3. \u00c9 muito propensa a rachar na dire\u00e7\u00e3o radial e deve ser muito cuidadosa no corte. Se o teor de \u00e1gua da madeira for elevado, as fissuras podem tornar a madeira inutiliz\u00e1vel mesmo para pequenos trabalhos. Recomenda-se uma secagem lenta a baixas temperaturas e as extremidades das fibras devem ser protegidas com parafina, solu\u00e7\u00e3o de aracite ou prim\u00e1rio dilu\u00eddo. A madeira \u00e9 colada e acabada sem problemas.<\/p>\n

Pode ser transformada mecanicamente ou \u00e0 m\u00e3o. Durante a transforma\u00e7\u00e3o, a madeira pode libertar um odor a am\u00eandoa amarga.<\/p>\n

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Utiliza\u00e7\u00f5es da madeira de amendoeira<\/h5>\n

A madeira de amendoeira \u00e9 rara no nosso pa\u00eds e s\u00f3 \u00e9 utilizada para trabalhos \u00fanicos e especiais. Em pa\u00edses como a Fran\u00e7a e a It\u00e1lia, onde est\u00e1 mais facilmente dispon\u00edvel mas n\u00e3o \u00e9 uma madeira comum, \u00e9 utilizada para fazer pequenas pe\u00e7as de mobili\u00e1rio. Pequenos peda\u00e7os de madeira podem ser transformados ou esculpidos em canetas, tigelas ou pequenos objectos decorativos. Devido \u00e0 sua cor especial, \u00e9 utilizada em incrusta\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

\u00c9 uma madeira com uma resson\u00e2ncia espec\u00edfica e \u00e9 por vezes escolhida para o fabrico de gaitas-de-foles. \u00c9 uma madeira muito boa lenha<\/a>sendo muito semelhante a carvalho<\/a>O carv\u00e3o vegetal \u00e9, deste ponto de vista, um produto muito econ\u00f3mico. Liberta muito calor, o carv\u00e3o dura muito tempo e produz pouca cinza. Embora n\u00e3o seja t\u00e3o utilizada como a madeira de ameixoeira ou de cerejeira, \u00e9 tamb\u00e9m uma madeira popular para defuma\u00e7\u00e3o de carnes<\/a> o que lhe confere um sabor agridoce e a frutos secos.<\/p>\n

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O verdadeiro valor da am\u00eandoa \u00e9 o seu fruto<\/h5>\n

As am\u00eandoas doces s\u00e3o muito utilizadas na confeitaria para ma\u00e7ap\u00e3o e bolos diversos. A farinha de am\u00eandoa substitui a farinha de trigo em pratos sem gl\u00faten, e o leite de am\u00eandoa \u00e9 utilizado por pessoas com intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose. Na cozinha asi\u00e1tica, s\u00e3o utilizadas em pratos que cont\u00eam frango, peixe, carne de vaca ou pratos vegetarianos. As am\u00eandoas s\u00e3o ricas em prote\u00ednas e gorduras e fornecem pequenas quantidades de ferro, c\u00e1lcio, f\u00f3sforo e vitaminas A, do complexo B e E.<\/p>\n

O \u00f3leo de am\u00eandoas doces \u00e9 composto principalmente por ole\u00edna e cont\u00e9m tamb\u00e9m \u00e1cido linoleico e gluc\u00f3sidos. Rico em prote\u00ednas, vitaminas e minerais, \u00e9 nutritivo e revitalizante e \u00e9 utilizado em cremes para o cuidado da pele e do cabelo. O \u00f3leo vol\u00e1til de am\u00eandoas amargas \u00e9 um aromatizante natural muito utilizado na alimenta\u00e7\u00e3o e na cosm\u00e9tica. Ambos os \u00f3leos s\u00e3o utilizados na ind\u00fastria farmac\u00eautica.<\/p>\n

Espero que a informa\u00e7\u00e3o seja interessante para si. As adi\u00e7\u00f5es s\u00e3o sempre bem-vindas. E se tiver alguma pergunta ou d\u00favida, deixe-a abaixo no espa\u00e7o dedicado. N\u00e3o deixarei de responder.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La fel ca smochinul, nici migdalul nu este specific zonei noastre. Este un pom fructifer care are nevoie de mult\u0103 c\u0103ldur\u0103 \u0219i lumin\u0103, iar gerul \u00eei poate face probleme. De aceea, pu\u021binele exemplare din \u021bar\u0103 puteau fi g\u0103site doar \u00een Banat, Dobrogea \u0219i \u00een zonele calde din Oltenia \u0219i Muntenia. Schimb\u0103rile climatice, cu temperatura medie […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":34138,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"Lemnul de migdal este foarte dur \u0219i dens, poate fi prelucrat mecanic sau manual, se \u00eencleiaz\u0103 \u0219i se finiseaz\u0103 f\u0103r\u0103 probleme. ","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[2178],"tags":[2329],"class_list":["post-34074","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-specii-lemn","tag-specii-de-lemn"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34074","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34074"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34074\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34156,"href":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34074\/revisions\/34156"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34138"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34074"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34074"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistadinlemn.ro\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34074"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}