Une pension, une agréable surprise à Târgu-Mureș

Parce que c'est samedi, je vais vous raconter une histoire, je dirais même une belle histoire. Bien que je revienne d'une visite à travers le pays à des gens qui aiment le bois et ce qu'ils font, l'histoire n'est pas à propos d'eux (cela viendra bien assez tôt). C'est l'histoire d'une auberge et de quelques jeunes qui ont fait d'une nuitée un souvenir que l'on a envie de partager.

Depuis quelque temps, lorsque nous partons en visite dans le pays, nous ne réservons pas à l'avance. Le programme change souvent en cours de route, il y a beaucoup à voir et à discuter et nous ne voulons pas être contraints par un itinéraire fixe. Nous préférons séjourner dans des auberges de jeunesse que nous choisissons lorsque nous savons où nous allons séjourner. De plus, lorsque vous séjournez dans une auberge, vous avez beaucoup plus de chances de raconter une belle histoire.

C'est ce qui s'est passé cette semaine. Mardi soir, nous sommes arrivés à Târgu Mureș, où nous avions prévu de rester parce que le lendemain, nous avions des réunions prévues. Il était presque 19 heures lorsque nous avons commencé à chercher un logement. Nous avons choisi Villa Helvetia parce que nous avons aimé les photos et les références que nous avons rapidement lues sur nos téléphones dans un parking à l'entrée de la ville. La villa était au centre, ce qui était un avantage et un bon prix. Nous nous sommes donc rapidement décidés et nous nous sommes rendus sur place.

Vue de l'extérieur, elle ne nous disait pas grand-chose. Il s'agit d'une vieille maison, avec des poutres en bois verticales apparentes, comme en Allemagne ou en France, mais elle semble un peu exiguë. Nous nous sommes dit que les bonnes références n'étaient pas pour rien. Nous avons été accueillis par Elly, une jeune femme très sympathique, qui nous a montré une chambre et nous a convaincus.

À l'intérieur, on ne se sent pas du tout à l'étroit. Tout est fait avec soin et attention aux détails, c'est agréable et accueillant, et des plantes naturelles sont suspendues partout dans l'escalier intérieur menant aux chambres. Elly nous a dit tout ce que nous avions besoin de savoir, nous a donné sa carte de visite avec son téléphone personnel, en nous disant que nous pouvions l'appeler à tout moment en cas de problème, y compris si nous étions en ville et que nous ne savions pas comment rentrer. Je ne pense pas que cinq minutes se soient écoulées et nous nous sentions déjà comme des amis.

Comme il était déjà tard, je suis immédiatement passé à table. Dans la villa, il y a aussi un petit restaurant, deux salles communicantes qui m'ont fait penser à un restaurant familial en Italie. Entre les pièces, il y a aussi deux fenêtres qui ne sont qu'encadrées et qui ressemblent à des miroirs dans lesquels on voit le reflet de la pièce où l'on est assis. Vous réalisez cependant que le plafond de la pièce dans laquelle vous êtes assis est blanc et que celui que vous voyez est en noyer rustique et vous vous rendez à l'évidence 🙂 .

Nous nous sommes assis à la table et le chef est apparu immédiatement. Il nous a dit ce qu'il avait en réserve pour la soirée, mais qu'il n'y avait pas de problème pour cuisiner ce que nous voulions. Il était tard et nous avons décidé de ne manger qu'un seul plat. Il nous a toutefois recommandé de prendre une entrée légère et nous a dit qu'elle se marierait très bien avec un certain vin blanc. À partir de là, nous avons décidé de l'accompagner. Je le lui ai dit et nous sommes devenus amis. Il nous a dit que lui et Elly étaient amis. Il a quitté le restaurant 5 étoiles où il travaillait et est venu à ses côtés pour l'aider. Elle s'occupait de tout toute seule et elle tombait malade. Ils se sont occupés de beaucoup de choses, y compris de la peinture des tables et des plafonds en bois du restaurant. Elle a choisi les caves avec lesquelles elle travaillait en fonction de la qualité de leurs vins, et non de leur réputation ou de leur taille. Et je tiens à vous dire que j'ai goûté trois vins ce soir-là, sur sa recommandation, et que tous étaient excellents et s'accordaient très bien avec le plat. Il nous a beaucoup parlé du cupaje, des vignobles et des personnes qui les dirigent.

Je tiens à vous dire que tout ce que j'ai mangé était très bon, avec des ingrédients de bonne qualité. En parlant de qualité. Au départ, j'avais pensé prendre une soupe à la crème. Il s'est excusé de ne pas en avoir parce qu'il voulait faire une soupe saisonnière à base de potiron et qu'il n'avait pas encore trouvé de potiron de qualité. Et la façon dont il a disposé chaque plat sur son assiette était digne de Masterchef.

À la fin, il nous a fait la surprise de nous offrir un dessert accompagné d'un verre de vin mousseux rosé, également produit dans une petite cave du pays. Bien entendu, il nous a également parlé de cette cave et nous a expliqué comment il savait "ouvrir" le champagne en coupant le goulot de la bouteille à l'aide d'une épée, comme le faisaient autrefois les officiers.

La soirée a été tellement agréable que nous n'avons pas abandonné. Tout au long de la soirée, nous nous sommes sentis bien accueillis, bien traités, avec des gens sympathiques et passionnés par ce qu'ils font, et le prix du repas était plus que décent. Depuis cette soirée, je me suis dit que j'écrirais sur eux car des gens comme eux méritent d'être connus. Je regrette que le temps ait été court et que, absorbée par les histoires, j'ai tout simplement oublié les photos et autres détails que j'aurais aimé connaître à leur sujet. Mais nous reviendrons certainement dans cet endroit.