Une pension, une agréable surprise à Târgu-Mureș

Comme c'est samedi, je vais vous raconter une belle histoire. Bien que je revienne d'une visite à travers le pays, chez des gens qui aiment le bois et ce qu'ils font, ce n'est pas d'eux qu'il s'agit (cela viendra bien assez tôt). Il s'agit d'une auberge et de quelques jeunes qui ont fait d'un séjour d'une nuit un souvenir agréable que l'on a envie de partager.

Depuis quelque temps, lorsque nous voyageons dans le pays, nous ne réservons pas à l'avance. Le programme change souvent en cours de route, il y a beaucoup à voir et à discuter, et nous ne voulons pas être contraints par un itinéraire fixe. Nous préférons séjourner dans des auberges que nous choisissons lorsque nous savons où nous allons séjourner. De plus, lorsque vous séjournez dans une auberge, les chances d'avoir une bonne histoire sont beaucoup plus élevées.

C'est ce qui s'est passé cette semaine. Mardi soir, nous sommes arrivés à Târgu Mureș, où nous avons décidé de rester car nous avions quelques réunions le lendemain. Il était presque 19 heures lorsque nous avons commencé à chercher un logement. Nous avons choisi Villa Helvetia car nous avons aimé les photos et les références que nous avons rapidement lues sur nos téléphones dans un parking à l'entrée de la ville. La villa était en centre ville, ce qui était un avantage et un bon prix. Nous nous sommes donc décidés rapidement et nous nous sommes rendus sur place.

Vue de l'extérieur, elle ne nous disait pas grand-chose. Il s'agit d'une vieille maison, avec des poutres en bois verticales apparentes, comme celles que l'on trouve en Allemagne ou en France, mais elle nous a semblé un peu exiguë. Nous nous sommes tout de même dit que les bonnes références n'étaient pas pour rien. Nous avons été accueillis par Elly, une jeune femme très sympathique, qui nous a montré une chambre et nous a convaincus.

À l'intérieur, on ne se sent pas du tout à l'étroit. Tout est fait avec soin, dans le souci du détail, cosy et accueillant, et des plantes naturelles sont suspendues tout au long de l'escalier intérieur menant aux chambres. Elly nous a dit tout ce que nous avions besoin de savoir, nous a donné sa carte de visite avec son numéro de téléphone personnel, en nous disant que nous pouvions l'appeler en cas de problème, y compris si nous étions en ville et que nous ne savions pas comment rentrer. Je pense que cela ne faisait pas cinq minutes que nous nous sentions déjà comme des amis.

Comme il était déjà tard, nous sommes descendus pour dîner. Il y a également un petit restaurant dans la villa, deux salles communicantes qui m'ont fait penser à un restaurant familial en Italie. Entre les chambres, il y a également deux fenêtres qui sont seulement encadrées et qui ressemblent à des miroirs dans lesquels vous pouvez voir le reflet de la pièce dans laquelle vous êtes assis. Vous vous rendez compte cependant que le plafond de la chambre où vous êtes assis est blanc et que celui que vous voyez est en noyer rustique et vous comprenez tout de suite 🙂 .

Nous nous sommes assis à la table et le chef est apparu immédiatement. Il nous a dit ce qu'il avait préparé pour la soirée, mais qu'il n'y avait pas de problème pour cuisiner ce que nous voulions. Il était tard et nous avons décidé de ne prendre qu'un seul plat. Il nous a recommandé une entrée légère et nous a dit qu'elle se marierait très bien avec un certain vin blanc. À partir de ce moment, nous avons décidé de l'accompagner. Nous lui en avons parlé et nous sommes devenus amis. Il nous a dit que lui et Elly étaient amis. Il a quitté le restaurant 5 étoiles où il travaillait et est venu l'aider. Elle s'occupait de tout toute seule et elle tombait malade. Ils ont fait beaucoup de choses par eux-mêmes, comme peindre les tables et les plafonds en bois du restaurant. Elle a choisi les caves avec lesquelles elle travaillait en fonction de la qualité des vins, et non de leur réputation ou de leur taille. Et je tiens à vous dire que nous avons dégusté trois vins ce soir-là, sur sa recommandation, et que tous étaient excellents et s'accordaient très bien avec le plat. Il nous a beaucoup parlé du cupaje, des caves, des gens qui les dirigent.

Je tiens à vous dire que tout ce que j'ai mangé était très bon, avec des ingrédients de bonne qualité. En parlant de qualité. Au départ, je pensais prendre une soupe à la crème. Elle s'est excusée en disant qu'elle n'en avait pas parce qu'elle voulait faire une soupe saisonnière à base de potiron et qu'elle n'avait pas encore trouvé de potiron de qualité. Et la façon dont il a disposé chaque plat sur l'assiette était digne de Masterchef.

À la fin, il nous a réservé une surprise : un dessert maison accompagné d'un verre de vin rosé pétillant, également produit dans une petite cave à vin de la campagne. Il nous a bien sûr parlé de la cave, mais aussi du fait qu'il sait comment "déboucher" le champagne en coupant le goulot de la bouteille avec une épée, comme le faisaient autrefois les officiers.

La soirée a été tellement agréable que nous n'avons pas pu nous en passer. Tout au long de la soirée, nous nous sommes sentis accueillis, bien entourés, bien traités, avec de belles personnes passionnées par ce qu'elles font, et le prix du repas était plus que décent. Depuis cette soirée je me suis dit que j'écrirais sur eux car de telles personnes méritent d'être connues. J'ai regretté que le temps soit court et absorbée par les histoires, j'ai tout simplement oublié les photos et autres détails que j'aurais aimé connaître sur eux. Mais nous reviendrons certainement dans cet endroit.