Uma cozinha onde se gosta de cozinhar para a família e amigos

Nos últimos anos, têm surgido cada vez mais sítios Web ou programas de culinária em que um chefe, uma celebridade ou alguém menos conhecido ensina a cozinhar. Assistir a programas de culinária tornou-se uma paixão para muitos de nós, e daí a cozinhar é apenas um pequeno passo. A cozinha redescobriu o seu objetivo de reunir a família à volta de uma mesa cheia de iguarias caseiras. Mas agora a cozinha já não é feita de qualquer maneira, segue instruções e recomendações vistas na televisão ou noutros dispositivos, e precisamos dos mais recentes e sofisticados acessórios de cozinha. Gavetas que se abrem com o toque de um botão, tachos, tigelas e outros acessórios em aço inoxidável, electrodomésticos - modernos e por vezes complicados, tomadas de corrente - ao alcance da mão. Felizmente, tudo isto é agora possível, por vezes para além da sua imaginação.

Mas pensemos primeiro em como deve ser uma cozinha para que cozinhar não se torne uma tarefa árdua. E não estou a pensar numa cozinha grande e sofisticada, mas sim naquela cozinha onde se pode desfrutar de cozinhar para a família e amigos. A minha ideia de uma cozinha assim é a seguinte:

• organizado de forma a permitir uma fácil deslocação no seu interior, mesmo que seja pequeno;
• deve haver o máximo de espaço de arrumação possível para ter tudo ao seu alcance;
• facilitar ao máximo o acesso às instalações de armazenagem.
• o maior número possível de instalações em torno do fogão;
• acesso fácil às tomadas;
• O lava-loiça deve ter um tamanho generoso, possivelmente com 2 cubas e muito espaço para a loiça;
• se possível, ter uma máquina de lavar loiça ao alcance da mão.

Sa manobrabilidade é vital na cozinha. O truque nas cozinhas mais pequenas é utilizar muito bem o espaço existente, e não só para integrar todos os aparelhos importantes, mas também para criar espaço de manobra suficiente sem que nada nem ninguém fique apertado. Se não conseguir mover-se livremente sem tropeçar na mesa que está no meio de um espaço apertado ou em todo o tipo de electrodomésticos que não cabem nos armários, então deve praticamente desistir, porque não será um prazer. Por isso, acho que é bom que o mobiliário seja feito ou adaptado ao espaço existente e não comprado só porque gostámos dele. Seria bom se falasse com um designer ou arquiteto a quem dissesse como quer a sua cozinha e ele pudesse fazer um esboço à medida do espaço. Ficar-lhe-á grato mais tarde.

Quanto mais espaço de armazenamento, melhor. Desta forma, poderá ter tudo à sua volta sem que isso o atrapalhe. Mas para desfrutar plenamente o acesso deve ser tão simples quanto possível. Se tiver de se ajoelhar para procurar algo num armário, ou se as gavetas se abrirem com dificuldade, não são de grande ajuda. É por isso que é aconselhável não economizar nos sistemas de abertura ou naqueles que facilitam o acesso a zonas difíceis. Atualmente, existem sistemas que permitem entrar em cantos difíceis ou que conseguem utilizar espaços que nem sequer imaginamos. E os sistemas push-to-open tornam a abertura de portas muito fácil.

Ter todo o tipo de sistemas à volta do fogão pode ser muito útil. Há formas muito engenhosas de guardar especiarias, paletes de trabalho ou garrafas de óleo e muito mais. Recentemente, vi um sistema muito engenhoso para guardar panelas e frigideiras quentes assim que são retiradas do lume. Trata-se de protectores metálicos para panelas quentes. Trata-se, na verdade, de hastes hemisféricas de aço inoxidável que se encaixam na placa de madeira junto à placa. Assim, se for necessário adicionar um ingrediente, mas não quando a frigideira estiver na placa, este pode ser colocado ao lado da mesma sem o risco de a temperatura muito elevada danificar a placa.

Outro aspeto que requer muita reflexão é onde são colocadas as tomadas. Há muitos aparelhos na cozinha que precisam de eletricidade - exaustor, forno elétrico, micro-ondas, batedeira, máquina de fazer alimentos - e ter uma única ficha ou várias fichas, mas colocadas longe do espaço onde o aparelho é habitualmente utilizado, fará com que a cozinha fique cheia de fios. E certamente não vai gostar de se enredar neles. A solução é pensar na sua posição desde o início. Para além das tomadas de parede, também é possível encastrar a tomada na bancada. Por exemplo, pode optar por Prémio Twistespecial para integração em bancadas de cozinha. É um sistema de tomadas compacto com um design ergonómico e acabamento em aço inoxidável que inclui 2 tomadas Schuko. Estão equipadas com tampas que garantem a abertura e o fecho das tomadas com um único movimento de rotação. Assim, quando não está a ser utilizada, a tomada fica coberta pela tampa. A montagem é rápida e fácil.

Um lava-loiça generoso é realmente útil na cozinhaAcredita em mim. E se for duplo, ficará muito satisfeito. Passei de um lava-loiça simples para um lava-loiça duplo há muitos anos, quando decidi mudar cozinha. Escolhi esta opção por sugestão da pessoa que desenhou a cozinha e posso dizer-vos que lhe agradeço até hoje. Para a zona de escoamento, pode encontrar todo o tipo de acessórios que o ajudam a tirar o máximo partido do espaço.

Independentemente do aspeto que pensa dar à sua cozinha, madeira ou azulejos derivados, design rústico ou moderno, não se esqueça de que os acessórios facilitam o seu trabalho. Tire partido da sua ajuda e pense sempre no seu preço em relação aos benefícios que recebe.