Comment dimensionner et placer les meubles et les appareils dans la cuisine pour en faciliter l'utilisation ?

Même s'il ne s'agit que de meubles, une cuisine est beaucoup plus complexe qu'une chambre ou un salon. En effet, on y trouve une source d'eau, divers appareils, des sources de chaleur, et tout cela doit être parfaitement intégré au mobilier. C'est dans la cuisine que l'on fait la cuisine, elle doit donc être confortable, efficace et sûre. Le design est important, mais il est encore plus important que les meubles soient faciles à utiliser, que l'accès aux placards et aux appareils soit aisé et que les repas ne soient pas une corvée. Au fil des années, des études ont été menées et des règles ont été établies pour que le mobilier soit le plus ergonomique possible afin de cuisiner en toute sécurité et de rendre le temps passé dans la cuisine le plus agréable possible. Certaines de ces règles sont abordées ci-dessous.

Les armoires et les plans de travail doivent être de la bonne hauteur et de la bonne taille.

La hauteur des plans de travail et des placards est très importante pour rendre le travail dans la cuisine agréable et sûr. Le plan de travail et les armoires doivent être à une hauteur confortable qui vous permette de travailler sans affecter votre dos ou vos bras. Il doit y avoir suffisamment d'espace entre les armoires placées face à face pour qu'elles puissent être utilisées en même temps, et l'accès aux poteaux en hauteur ou aux armoires suspendues doit être facile, sans que la personne qui s'en occupe doive se mettre sur la pointe des pieds.

Idéalement, les meubles doivent être dimensionnés en fonction de la taille de la personne qui utilise la cuisine. Étant donné que plusieurs personnes peuvent avoir accès à plusieurs paliers dans une cuisine moyenne, certaines règles générales ont été établies pour satisfaire la plus grande majorité possible. Ainsi, la hauteur des armoires posées au sol se situe entre 85 et 90 cm et leur profondeur est de 60 cm. Il doit y avoir un espace de 55 à 60 cm entre les armoires et les luminaires suspendus, la profondeur des armoires supérieures doit être de 30 cm et elles doivent être faciles d'accès. S'il y a des armoires face à face, il doit y avoir une distance minimale entre elles pour permettre à deux personnes de travailler en même temps.

L'évier et la table de cuisson doivent être montés des deux côtés avec des plans de travail de 60 cm. Si l'un des côtés est fixé au mur, l'autre doit être de 90 cm. La hauteur minimale d'installation de l'évier est de 85 cm. L'espace entre le four et l'armoire située sur le mur opposé doit permettre à la porte du four d'être complètement ouverte et à la personne qui cuisine de se pencher. La hauteur de la table doit être de 75 à 80 cm et les chaises doivent être choisies de manière à ce que la personne qui s'y trouve puisse s'asseoir confortablement. En savoir plus sur le choix d'une table et de chaises ici.  La hauteur recommandée pour la table de bar est de 110 cm et pour les tabourets de bar de 75 cm. Comment choisir une chaise confortable et sûre ? ici.

Règle du triangle

L'une des règles les plus importantes en matière d'aménagement de cuisine est la règle du triangle. Elle définit la relation entre les zones de travail dans la cuisine et reste aussi pertinente aujourd'hui qu'elle l'était il y a plus de 80 ans. Cette règle stipule que les trois principales zones de la cuisine - la zone de cuisson (cuisinière), la zone de préparation des aliments (évier) et la zone de stockage (réfrigérateur) - forment un triangle qui, pour le bon fonctionnement de la cuisine, doit être libre. Les côtés de ce triangle ne doivent pas être inférieurs à 110-120 cm ni supérieurs à 270-300 cm. C'est l'espace libre et les courtes distances de déplacement qui garantissent un travail efficace dans la cuisine.

Ces trois zones sont également appelées zones chaudes, humides et froides. Zone chaude comprend une plaque de cuisson, un four et un micro-ondes. Pour un fonctionnement efficace, ils doivent être placés aussi près que possible les uns des autres et disposer d'un espace de chaque côté pour permettre de placer les casseroles et les poêles en toute sécurité. Zone humide Il comprend, outre l'évier, l'égouttoir, le lave-vaisselle et la poubelle. L'emplacement idéal pour la poubelle est sous l'évier et l'accès doit être le plus facile possible. Zone froide Elle comprend également des armoires de rangement, des étagères à épices et un côté garde-manger. Dans la mesure du possible, l'un des plans de travail peut être installé à proximité de cette zone pour faciliter l'accès aux aliments.

L'installation du dispositif doit suivre des règles claires

La cuisinière, la plaque de cuisson, le four, le micro-ondes, le réfrigérateur et l'évier sont des appareils de cuisine essentiels. Les meubles sont conçus en fonction de leur emplacement, et il existe même parfois des aménagements spécialement conçus pour que l'appareil puisse être installé à l'intérieur. La proximité de ces appareils peut poser des problèmes, c'est pourquoi quelques règles ont été établies :

• l'évier n'est pas placé à côté de la table de cuisson. Il doit y avoir une distance d'au moins 60 cm entre les deux,
• la table de cuisson ne se trouve pas à côté du réfrigérateur. Si la cuisine est très petite et que la position du réfrigérateur est très proche de celle de la table de cuisson, il convient d'installer une petite paroi isolante entre les deux,
• dans le cas d'une table de cuisson au gaz, la hotte est montée à une hauteur minimale de 65 cm et maximale de 80 cm,
• si la table de cuisson est électrique, la hotte peut être montée à une distance minimale de 55 cm. La distance maximale reste inchangée,
• Le lave-vaisselle doit être installé à une distance maximale de 90 cm de l'évier. Il en va de même pour le lave-linge,
• éviter de placer le réfrigérateur à proximité de sources de chaleur (radiateur, cuisinière).

Accessibilité et ergonomie

Les meubles de cuisine doivent être conçus et installés de manière à être accessibles et à répondre aux besoins des personnes qui les utilisent. S'il existe des besoins particuliers dans le foyer, il convient d'en tenir compte. Dans une cuisine utilisée principalement par une personne âgée, par exemple, il convient de tenir compte de la facilité de fonctionnement des tiroirs et des portes, de la facilité d'accès aux placards suspendus ou à l'armoire de cuisine, ainsi que de la facilité d'accès à l'armoire de cuisine. profondeur les placards inférieurs. Si la personne est moins mobile, utilise une canne ou même un fauteuil roulant, les espaces entre les armoires doivent être plus larges, le plan de travail doit être à la hauteur nécessaire pour travailler à partir d'une chaise, et le plan de travail doit pouvoir passer facilement sous la table.

Une cuisine ergonomique est un espace confortable dans lequel on peut travailler facilement, en toute sécurité et efficacement. Les mains ne doivent pas se fatiguer en coupant les aliments, le dos ne doit pas être sollicité. Alors que les meubles standard sont déjà dimensionnés en fonction des règles susmentionnées, les meubles sur mesure peuvent être adaptés aux besoins du client. C'est le moyen le plus sûr d'obtenir des meubles ergonomiques qui peuvent être utilisés sans gêne ni pression.

Espaces de stockage

La façon dont le rangement est effectué est essentielle au bon fonctionnement de votre cuisine. Par exemple, les objets fréquemment utilisés doivent être rangés dans des endroits facilement accessibles, et les objets plus lourds, tels que les casseroles et les poêles, doivent être rangés à hauteur de la taille ou en dessous. Les armoires et les tiroirs doivent s'ouvrir simplement et facilement pour faciliter l'accès.

L'organisation de la cuisine dépend principalement de la personne qui la gère, mais le concepteur doit concevoir les espaces et les équipements de manière à ce qu'ils soient utiles et faciles à utiliser.

J'espère que ces informations vous seront utiles. Comme toujours, les ajouts sont les bienvenus. Et si vous avez des questions ou des interrogations, n'hésitez pas à les laisser ci-dessous dans l'espace prévu à cet effet. Je ne manquerai pas d'y répondre.