Triturador de madeira: escolha da madeira e da cola. Recomendações para a manutenção

Ao falar com pessoas envolvidas na indústria da madeira, ouço todo o tipo de histórias e anedotas sobre a madeira, a sua utilização e transformação. Foi o que aconteceu no outro dia, quando soube que, em tempos, os fabricantes de trituradores de madeira estavam a receber muitas queixas e devoluções de produtos e não conseguiam perceber qual era a causa. Com o tempo, descobriram que a culpada era a máquina de lavar loiça. Nunca me passou pela cabeça que as pessoas pudessem pensar em lavar um triturador de madeira na máquina de lavar loiça. O problema é que não é bom para o triturador de madeira se este for utilizado Colas D3, ou seja, colas resistentes à humidade mas não à ebulição. Para estas condições, é necessária uma cola D4. Com base na história dos trituradores devolvidos, comecei a procurar mais informações sobre o assunto.

Fonte da foto: zelembor.com

O picador - presente em todas as cozinhas. Tipos de trituradores

A Roménia é um dos maiores produtores europeus de trituradores. Como é difícil encontrar uma cozinha sem pelo menos um destes artigos, as trituradoras romenas estão certamente presentes em muitas casas europeias.

No passado, os cutelos eram feitos de uma única peça de madeira. Para evitar que se dobrem, para os tornar mais fortes e para utilizar a madeira de forma mais eficiente, atualmente são feitos de painéis de madeira maciça. A partir desses painéis feitos de pedaços de madeira unidos nos dentes para os tornar mais compridos e depois colados para formar um painel. Para os tornar ainda mais resistentes, vários painéis são colados uns sobre os outros, tal como na obter o contraplacado.

Podem ser utilizados diferentes tipos de madeira para fazer painéis. Se houver uma grande diferença de cor entre elas, as tábuas de cortar terão desenhos muito interessantes.

Um triturador muito popular pelo seu aspeto é o que é feito de pedaços de madeira colados de forma a que a parte da frente e a parte de trás do triturador tenham extremidades em fibra (end grain). O aspeto é muito interessante e é realçado se a trituradora for pintada. Mas o inacabado não é recomendado como triturador de talho ou para cortar carne, porque a absorção é maior do que a dos trituradores normais. Se, por outro lado, for acabado com óleo para bloquear a absorção, é muito mais forte porque a faca não corta as fibras mas penetra através delas.

Fonte da foto: givui.com

Porquê um triturador de madeira

Se ocorrerem problemas de absorção, ondulação ou descamação (se a cola não for bem escolhida), porquê escolher um picador de madeira? Os de plástico não são melhores?

Estudos demonstraram que a madeira é antibacteriana e antimicrobianaÉ muito higiénico para utilização na cozinha. Parece estranho, mas as bactérias e os micróbios desenvolvem-se muito melhor nos micro-cortadores dos coadores de plástico.

Uma trituradora de madeira é mais fácil de limpar e manter do que uma de plástico. Se for corretamente limpa, pode durar uma vida inteira. Além disso, pode ser tratada com substâncias (óleos) que impedem que a água seja absorvida em profundidade e, se a superfície parecer demasiado cortada, uma simples lixagem fará com que a madeira volte à superfície limpa.

A madeira é um material biodegradável e uma fonte renovável. Portanto, outros argumentos a favor da escolha da madeira. Numa altura em que, felizmente, se presta cada vez mais atenção ao ambiente, estes são argumentos que não devem ser negligenciados.

Escolha da madeira

A melhor madeira para utilizar nos trituradores é a madeira dura, de alta densidade, com poros pequenos e tão fechados quanto possível. A dureza e a alta densidade tornam-na durável ao longo do tempo, e os poros pequenos impedem a absorção.

A nível mundial, as essências mais utilizadas são as de bambu e de ácer, tec e cereja. Porque são estéticos, também fazem trituradores de carvalho ou nucmas escolher as espécies com os poros mais pequenos.

No nosso muito utilizado para trituradores é fagul. Também são utilizados resinoso porque têm um odor agradável, mas são menos resistentes. Ploplar É utilizado para esculpir colheres e moldes, mas não é utilizado para o fabrico de cutelos por ser macio. Quando fabricado a partir de painéis com várias camadas, as faces podem ser de madeira dura e o núcleo mais macio.

Que tipo de adesivo é melhor para colar trituradores

Matefy Csaba, de Szolvegy Targu MuresEle falou-me dos problemas sentidos pelos fabricantes de trituradores de madeira e explicou como surgiram. No passado, a cola D3 era recomendada para as juntas, uma vez que era suficientemente resistente à humidade para evitar problemas de delaminação.

Com o tempo, a tecnologia evoluiu e equipar as cozinhas com máquinas de lavar loiça tornou-se comum. Atualmente, as máquinas de lavar louça já não são vistas como um luxo, mas sim como uma necessidade, pelo que muitas pessoas nem sequer pensam em não ter uma na cozinha.

Inicialmente, ninguém pensou que as máquinas de lavar loiça fossem a causa do aumento das queixas. A embalagem menciona os cuidados a ter e indica claramente que não devem ser lavados na máquina de lavar. Só que a embalagem ou o rótulo são imediatamente deitados fora e as instruções de utilização raramente são lidas.

Assim, as picadoras de madeira acabavam na máquina de lavar com os pratos, os talheres e as panelas. Por vezes, isto era feito imediatamente após a compra e era considerado esterilização antes da utilização. A tecnologia de lavagem envolve água a ferver e vapor superaquecido, condições que um adesivo D3 não consegue suportar. O moinho estava a sair da máquina em pedaços e foi assim que surgiram as queixas.

Houve um período em que se tentou educar o público com artigos como "Como cuidar de uma picadora de cozinha", mas ficou claro que esta não era a resposta. Assim, cada vez mais fabricantes de colas orientavam os seus clientes para as colas D4, assegurando-lhes que a diferença de preço seria coberta pela falta de reclamações. A Solvegy decidiu recomendar apenas Adesivos TISZABOND D4 fabricantes de trituradores de madeira, dizendo-lhes que é a única forma de um triturador de madeira articulado sobreviver na máquina de lavar louça.

Proteja as suas destruidoras para uma manutenção fácil e uma longa vida útil

O acabamento dos trituradores não é necessário, mas um triturador de madeira acabado é mais bem conservado. A trituradora de madeira de cozinha é uma madeira muito utilizada, sujeita à humidade, à abrasão (por limpeza) e, por isso, se for possível encontrar uma forma de a proteger sem ser tóxica, pode ser utilizada.

A melhor opção é a lubrificação. Óleo penetra profundamente na madeira e protege-a impedindo a absorção de água. Ao mesmo tempo, permite que a madeira varie dimensionalmente sem fissuras na película. O óleo é aplicado ligeiramente com um pano de algodão ou um pincel e o excesso é limpo. A manutenção de uma trituradora oleada é muito mais fácil, pois impede a absorção profunda dos sucos resultantes da utilização.

A vantagem de utilizar óleo para proteção é que existe uma grande variedade de escolha. Óleo de linhaça e a nogueira são os mais utilizados porque polimerizam e proporcionam uma melhor proteção.

Outra opção é o óleo mineral, valorizado por ser transparente, incolor, insípido e inodoro. No entanto, não é um óleo polimerizante, pelo que é necessário esperar mais tempo para secar. Podem também ser utilizadas misturas de óleo (linhaça, côco) com cera de abelha. É importante que os produtos sejam naturais, saudáveis e sem adição de químicos.

Com o tempo, devido à utilização, o óleo da superfície desgasta-se, sendo arrastado pela água. O cutelo terá um aspeto mais baço e seco quando não estiver a ser utilizado (não molhado). Para continuar a utilizá-lo, é necessário aplicar uma nova camada de óleo. Antes disso, é necessário limpá-lo bem:

• Lavar abundantemente com água. Se for utilizado detergente para a loiça, manter debaixo de água corrente durante muito tempo
• Para eliminar os odores, esfregue com sumo de limão misturado com sal ou com uma mistura de vinagre e bicarbonato de sódio. Em seguida, enxaguar abundantemente com um jato de água
• A limpeza é efectuada em ambos os lados, mesmo que apenas um lado seja utilizado. A absorção de água é homogénea e a madeira não se deforma.
• Após a lavagem, deixar secar completamente antes de aplicar uma camada de óleo.

A recomendação de não lavar os tambores na máquina de lavar continua a ser válida.

Nem todos os fabricantes utilizam colas D4, pelo que não deve correr riscos.