Noyer européen et noyer américain - quelles sont les différences entre les deux espèces ?

Le noyer est un "joyau" naturel unique, apprécié depuis longtemps pour sa polyvalence et sa valeur esthétique. Autrefois, il remplaçait les pois coûteux importés des colonies et, en raison de son succès, il est resté le favori des menuisiers et des fabricants de meubles. Sa particularité réside dans le contraste des couleurs qu'il affiche. Son brun caractéristique est d'une beauté remarquable et le meuble n'a pas besoin d'être coloré, seulement protégé. Mais la couleur naturelle du noyer diffère selon sa provenance. Le noyer indigène est plus clair, de couleur inégale, avec des insertions jaunes, vertes et rougeâtres, tandis que le noyer américain est brun foncé, plus uniforme et avec des reflets violacés. Quelles sont les autres différences entre les deux espèces et comment peut-on les identifier ? Quel est le comportement de la noix lors de sa transformation et quelles sont ses utilisations ?

Noyer - nom, origines, diffusion

Les deux espèces de noix appartiennent à la famille JuglandaceaeCette famille comprend environ 50 espèces d'arbres à feuilles caduques originaires d'Europe, d'Asie et d'Amérique. Toutes les espèces ont en commun la production de différents types de noix, y compris les noix et les noix de pécan. Le nom de la famille vient du dieu romain Jupiter qui, selon la légende, s'est nourri de noix tout au long de son existence terrestre. Les espèces les plus connues comme source de bois sont le noyer anglais (Juglans regia) et l'américain (Juglans nigra).

Noyer européenLe noyer anglais ou commun est une espèce qui pousse aussi bien à l'état cultivé qu'à l'état sauvage. Il est protégé et ne peut être abattu qu'avec l'autorisation du département des forêts, même s'il pousse dans votre jardin. En anglais, on le trouve sous les noms suivants Noyer de Perse, noyer anglais, noyer français, noyer de Madère ou noyer commun. En français, il s'agit de le noyer ou l'arbre à noixen italien noix ou caryeren espagnol le noyer, le noyer européen ou le noyer espagnolet en allemand Nussbaum, Echte Walnuss ou Baumnuss. Il est originaire de la région qui s'étend de l'est des Balkans à l'Himalaya et au sud-ouest de la Chine, la Perse (l'Iran d'aujourd'hui) étant considérée dans de nombreux documents comme le point de départ. Elle a été introduite en Europe par les Romains et est cultivée depuis lors.

Noyer américainégalement connu sous le nom de noyer noir, est originaire d'Amérique du Nord et pousse principalement dans l'est des États-Unis. En anglais, on le trouve sous la forme suivante Noyer noir ou noyer noir américain, nNoyer noir ou noyer américain en français, noyer noir en italien, Noyer noir américain en espagnol et Schwarznussbaum en allemand. Contrairement au noyer européen, qui est cultivé dans le monde entier pour ses noix, le noyer américain est cultivé principalement pour son bois. Le noyer américain est également cultivé en Europe depuis 200 ans, grâce aux commerçants anglais. Ce sont également eux qui ont introduit en Amérique le noyer européen, aujourd'hui largement cultivé pour ses noix. En fait, les États-Unis sont le deuxième producteur mondial, après la Chine, qui produit plus de la moitié de la production mondiale de noix.

Première comparaison entre le noyer européen et le noyer américain

Les deux arbres, le noyer européen et le noyer américain, ne sont pas très différents en apparence. Mais il existe de petites différences qui permettent de les identifier. Le noyer européen atteint une hauteur de 25 à 35 mètres, tandis que le noyer américain est plus grand et peut atteindre plus de 40 mètres. Cependant, le tronc du noyer européen est plus épais, atteignant souvent un diamètre de 1,5 à 2 m, alors que le diamètre du noyer américain ne dépasse guère 1 m. L'écorce du noyer européen est plus épaisse que celle du noyer américain. L'écorce du noyer européen est vert-brun et lisse lorsque l'arbre est jeune, puis devient gris argenté et tachetée à maturité. L'écorce du noyer américain est gris-brun et fortement losangique. La couronne du noyer européen est principalement ronde, tandis que la couronne du noyer américain est allongée, seuls les arbres solitaires développant des couronnes rondes.

Les feuilles sont semblables et disposées de la même manière sur la branche, mais celles du noyer d'Amérique sont plus longues, plus étroites et plus nombreuses. Ils ont des fleurs femelles et mâles qui donnent naissance à des fruits ronds à coque verte pour le noyer européen et vert-brun pour le noyer américain, qui s'ouvrent à la fin de l'été. Les noix tombent à l'automne et le brou se détache de la noix. Il reste une coquille cornée dure qui protège le cerneau. Elle est très dure et plus foncée chez la noix d'Amérique, et des parois dures séparent le cerneau à l'intérieur. Les noix européennes se cassent plus facilement, les cerneaux sont plus clairs, peuvent être retirés entiers et ont un goût plus sucré. Les noix américaines sont très difficiles à casser, les cerneaux sont retirés en petits morceaux, sont de couleur plus foncée, ont un goût astringent et une forte saveur tellurique.

Principales différences entre le noyer européen et le noyer américain

Les deux espèces de noyer sont utilisées dans la production de meubles. Il existe de nombreuses similitudes dans l'aspect et le comportement du bois, mais aussi des différences qui conduisent à choisir une espèce plutôt qu'une autre.

En coupe transversale, l'aspect général est similaire, avec des anneaux annuels distincts, des pores semi-ronds, larges et nombreux dans le bois initial, diminuant en taille et en nombre dans le bois final. Les rayons médullaires, qui donnent un éclat naturel au noyer, sont visibles à l'œil nu et normalement espacés. La différence entre l'aubier et le duramen est bien visible, l'aubier étant très clair, blanchâtre, et le duramen brun.

Les différences entre les espèces se situent principalement au niveau de la couleur du bois de cœur. Chez le noyer européen, la couleur est plus irrégulière, variant du brun très clair au presque noir, avec des inserts de couleurs très différentes, alors que chez le noyer américain, la couleur est plus uniforme, brun foncé avec des irisations grisâtres et violacées. On peut dire que la principale différence visuelle réside dans la coloration, les palettes de nuances distinctes des deux espèces.

La fibre du noyer américain est généralement plus droite et plus régulière que celle du noyer européen, qui présente souvent des motifs intéressants formés par le grain irrégulier. La fibre du noyer européen est légèrement plus fine que celle du noyer américain. Les deux espèces ont des nœuds, la fibre est irrégulière dans ces zones et plus difficile à travailler.

Le noyer européen est plus lourd que le noyer américain, avec une densité de 640 kg/m³ contre 610 kg/m³ pour le noyer américain. Cependant, le noyer américain est plus durable, plus élastique et plus résistant à l'abrasion que le noyer européen. Par conséquent, le noyer américain résistera beaucoup mieux aux environnements humides (salle de bain, cuisine) que le noyer européen. Mais les deux sont également sensibles aux attaques d'insectes.

Plus élastique, le noyer américain peut être étuvé et plié plus facilement que le noyer européen, qui a tendance à se fissurer. Sa durabilité, sa stabilité impressionnante et sa meilleure résistance à l'abrasion le rendent plus adapté aux revêtements de sol. Cela ne veut pas dire que le noyer européen n'est pas bon et que ses qualités sont insuffisantes, mais que, comparé au noyer américain, sa résistance est moindre.

Traitement et utilisations

Si la fibre est droite, les deux espèces de noix sont faciles à transformer. Pendant le traitement, elles dégagent une faible odeur spécifique. Les problèmes surviennent dans la zone des nœuds ou lorsque la fibre est irrégulière. Le noyer européen est plus facile à sculpter, le noyer américain l'est moins. tourner meilleur. Le noyer américain peut être plié par vapeur. Les deux essences peuvent être collées, colorées et vernies sans problème. La teinture n'est pas recommandée car elle fait perdre à l'essence sa spectaculaire individualité. La meilleure finition est l'huile, qui fait très bien ressortir la fibre et la couleur. Huile de tung est le plus couramment utilisé, ce qui donne un aspect soyeux, chaud et lisse.

Ces deux essences de bois sont utilisées pour fabriquer des meubles, des placages, divers objets sculptés ou tournés ou des instruments de musique. Le noyer est utilisé pour fabriquer des crosses de fusil depuis les temps les plus reculés, et il est aujourd'hui couramment utilisé pour décorer les voitures de luxe et les yachts.

Le noyer est l'une des essences de bois dur les plus polyvalentes. Quelle que soit l'origine du noyer, américaine ou européenne, le bois issu de cet arbre est réputé pour sa durabilité et son aspect général de couleur foncée. Mais ce bois a un réel attrait car, de près, il présente un véritable contraste entre le clair et le foncé, ce qui le rend particulièrement séduisant.

J'espère que ces informations vous seront utiles. Comme toujours, les ajouts sont les bienvenus. Et si vous avez des questions ou des interrogations, n'hésitez pas à les laisser ci-dessous dans l'espace prévu à cet effet. Je ne manquerai pas de vous répondre.

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