Noyer européen et noyer américain - quelles sont les différences entre les deux espèces ?

Le noyer est un "joyau" naturel unique, apprécié depuis longtemps pour sa polyvalence et sa valeur esthétique. Autrefois, il remplaçait les pois coûteux importés des colonies. et grâce à son succès, elle est restée la préférée des menuisiers et des utilisateurs de meubles. Sa particularité réside dans le contraste des couleurs qu'il présente. Son brun spécifique est d'une beauté remarquable et les meubles n'ont pas besoin d'être teintés mais seulement protégés. Cependant, la couleur naturelle du noyer diffère selon son origine. Le noyer indigène est plus clair, de couleur inégale, avec des insertions jaunes, vertes et rougeâtres, tandis que le noyer originaire des États-Unis est brun foncé, plus uniforme et avec des tons violacés. Quelles sont les autres différences entre les deux espèces et comment peut-on les identifier ? Quels sont les procédés de transformation et les utilisations des noix, découvrez-les ci-dessous.

Noyer - nom, origines, diffusion

Les deux espèces de noix appartiennent à la famille JuglandaceaeLes arbres à feuilles caduques sont une famille comprenant environ 50 espèces d'arbres à feuilles caduques originaires d'Europe, d'Asie et d'Amérique. Toutes les espèces ont en commun la production de différents types de noix, dont les noix communes ou les noix de pécan. Le nom de la famille vient du dieu romain Jupiter, dont la légende dit qu'il s'est nourri de noix tout au long de son existence terrestre. Les espèces les plus connues comme source de bois sont le noyer anglais (Juglans regia) et l'américain (Juglans nigra).

Noyer européenLe noyer anglais, également appelé noyer commun, est une espèce qui pousse aussi bien à l'état cultivé qu'à l'état sauvage. Il est protégé et ne peut être coupé qu'avec l'autorisation du département des forêts, même s'il pousse dans votre jardin. En anglais, on le trouve sous la forme suivante Noyer de Perse, noyer anglais, noyer français, noyer de Madère ou noyer commun. En français, il s'agit de le noyer ou l'arbre à noixen italien noix ou caryeren espagnol le noyer, le noyer européen ou le noyer espagnolet en allemand Nussbaum, Echte Walnuss ou Baumnuss. Il est originaire de la région qui s'étend de l'est des Balkans à l'Himalaya et au sud-ouest de la Chine, la Perse (l'Iran d'aujourd'hui) étant considérée dans de nombreux documents comme le point de départ. Elle a été introduite en Europe par les Romains et est cultivée depuis lors.

Noyer américainLe noyer noir est originaire d'Amérique du Nord et pousse principalement dans l'est des États-Unis. En anglais, on le trouve sous la forme suivante Noyer noir ou noyer noir américain, nle noyer noir ou le noyer américain en français, noyer noir en italien, Noyer noir américain en espagnol et Schwarznussbaum en allemand. Contrairement au noyer européen, cultivé dans le monde entier pour ses noix, le noyer américain est cultivé principalement pour son bois. Le noyer américain est également cultivé en Europe depuis 200 ans, grâce aux commerçants anglais. Ce sont eux qui ont introduit le noyer européen en Amérique, où il est aujourd'hui largement cultivé pour ses noix. En fait, les États-Unis sont le deuxième producteur mondial, après la Chine, qui produit plus de la moitié de la récolte mondiale de noix.

Première comparaison entre le noyer européen et le noyer américain

Les deux arbres, le noyer européen et le noyer américain, ne sont pas très différents en apparence. Il existe cependant quelques petites différences qui permettent de les identifier. Le noyer d'Europe atteint une hauteur de 25 à 35 m, tandis que le noyer d'Amérique est plus grand et peut dépasser 40 m de hauteur. Le tronc du noyer européen est plus épais, atteignant souvent un diamètre de 1,5 à 2 m, alors que celui du noyer américain ne dépasse guère 1 m de diamètre. L'écorce du noyer européen est brun verdâtre et lisse à l'état jeune, puis devient gris argenté et perlée à l'âge adulte. L'écorce du noyer d'Amérique est gris brunâtre et fortement losangique. La couronne du noyer européen est principalement ronde, alors que celle du noyer américain est allongée, et seuls les arbres solitaires développent une couronne ronde.

Les feuilles sont semblables et disposées de la même manière sur la branche, mais les feuilles du noyer sont plus longues, plus étroites et plus nombreuses. Les fleurs femelles et mâles portent des fruits ronds recouverts d'une coque verte pour le noyer européen et d'un vert brunâtre pour le noyer américain, qui s'ouvrent à la fin de l'été. Les noix tombent en automne et la coquille lâche se détache de la noix. Il reste une coquille cornée résistante qui protège le cerneau. Elle est très dure et plus foncée chez la noix d'Amérique, et à l'intérieur, des parois dures séparent le cerneau. Les noix européennes se cassent plus facilement, le cerneau est plus clair, peut être retiré de l'intérieur et entier et a un goût plus sucré. Les noix d'Amérique se fendent très fort, le cerneau se détache de l'intérieur en petits morceaux, il est plus foncé, a un goût astringent et une forte saveur tellurique.

Principales différences entre le noyer européen et le noyer américain

Les deux espèces de noyer sont utilisées dans la production de meubles. Il existe de nombreuses similitudes entre l'aspect et le comportement du bois, mais aussi des différences qui conduisent à choisir une espèce plutôt qu'une autre.

En coupe transversale, l'aspect général est similaire, avec des anneaux annuels distincts, des pores semi-ronds, grands et nombreux dans le bois initial, diminuant en taille et en nombre dans le bois final. Les rayons médullaires, qui donnent un éclat naturel au bois de noyer, sont visibles à l'œil nu et normalement espacés. On distingue nettement la différence entre l'aubier et le duramen, l'aubier étant très clair à blanchâtre et le duramen brun.

Les différences entre les espèces se situent principalement au niveau de la couleur du bois de cœur. Chez le noyer européen, la couleur est plus irrégulière, variant du brun très clair au presque noir, avec des inserts de couleurs très différentes, alors que chez le noyer américain, la couleur est plus uniforme, brun foncé avec des irisations grisâtres et violacées. On peut dire que la principale différence visuelle est la coloration, les palettes de nuances distinctes des deux espèces.

Le grain du noyer américain est généralement plus droit et plus régulier que celui du noyer européen, qui présente souvent d'intéressantes irrégularités. La fibre du noyer européen est légèrement plus fine que celle du noyer américain. Les deux espèces présentent des nœuds, la fibre étant irrégulière à ces endroits et plus difficile à travailler.

Le noyer européen est plus lourd que le noyer américain, avec une densité de 640 kg/m³ contre 610 kg/m³ pour le noyer américain. Cependant, le noyer américain est plus durable, plus élastique et plus résistant à l'abrasion que le noyer européen. La résistance à la pourriture du noyer américain est très bonne, alors que celle du noyer européen est moyenne. Par conséquent, le noyer américain résistera beaucoup mieux aux environnements humides (salle de bain, cuisine) que le noyer européen. Cependant, les deux sont également sensibles aux attaques d'insectes.

Plus élastiques, les noix américaines peuvent être cuites à la vapeur et pliées plus facilement que les noix européennes, qui ont tendance à se fissurer. Sa durabilité, sa stabilité impressionnante et sa meilleure résistance à l'abrasion le rendent plus adapté à une utilisation sur les sols. Cela ne signifie pas que le noyer européen n'est pas bon et que ses qualités sont insuffisantes, mais que, comparé au noyer américain, sa résistance est moindre.

Traitement et utilisations

Si le grain est droit, les deux espèces de noix sont faciles à transformer. Lors de la transformation, il dégage une légère odeur spécifique. Les problèmes surviennent dans la zone des nœuds ou lorsque la fibre est irrégulière. Le noyer européen est plus facile à sculpter, le noyer américain est plus facile à sculpter. Tournants meilleur. Le noyer américain peut être plié par vapeur. Les deux espèces se collent, se colorent et se vernissent sans problème. Il n'est pas recommandé de les teinter car elles perdent l'individualité spectaculaire de leur couleur naturelle. La finition la plus appropriée est l'huile, car elle fait très bien ressortir la fibre et la couleur. Huile de tung est le plus utilisé, ce qui donne un aspect soyeux, chaud et lisse.

Ces deux essences de bois sont utilisées pour la fabrication de meubles, de placages, de divers objets sculptés ou tournés et d'instruments de musique. Le noyer est utilisé dans la fabrication des affûts de fusils depuis les premiers temps de la fabrication des fusils, et il est aujourd'hui fréquemment utilisé pour décorer les voitures de luxe et les yachts.

Le noyer est l'une des essences de bois dur les plus polyvalentes. Quelle que soit l'origine du noyer, américaine ou européenne, le bois issu de cet arbre est réputé pour sa durabilité et son aspect général de couleur sombre. Mais ce bois a un véritable charme, car de près, il présente un véritable contraste entre le clair et le foncé, ce qui le rend particulièrement attrayant.

J'espère que ces informations vous seront utiles. Comme d'habitude, les ajouts sont les bienvenus. Et si vous avez des questions ou des interrogations, n'hésitez pas à les laisser dans l'espace ci-dessous. Je ne manquerai pas de vous répondre.

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