Wiśnia, drewno elegancji

Po zakończeniu swojego życia jako drzewo owocowe, wiśnia żyje dzięki swojemu drewnu, docenianemu zarówno przez rzemieślników, jak i entuzjastów drewna. Drewno wiśniowe ma bardzo delikatną strukturę i ciekawy naturalny kolor, dzięki czemu jest jednym z gatunków używanych do produkcji mebli i przedmiotów uważanych za luksusowe. Kolor jest wynikiem połączenia związków barwiących w drewnie i tlenu w powietrzu, co powoduje zmianę koloru po cięciu. Z drewna wiśniowego wytwarza się nie tylko meble, ale także instrumenty muzyczne, misy, długopisy, zegarki i pudełka na biżuterię. Jest również wykorzystywane w wędzenie mięs ze względu na słodki, owocowy smak, jaki nadaje tym potrawom. Przeczytaj więcej o kwiecie wiśni i japońskiej tradycji Hanami, drzewie wydzielającym jadalną gumę i wielofunkcyjnym drewnie poniżej.

Słodka, czarna lub japońska wiśnia

Dla wielu osób wiśnia oznacza słodkie, czerwone, mięsiste owoce, które jemy z przyjemnością wczesnym latem oraz białe lub różowe kwiaty, które zdobią drzewa wiosną i sprawiają, że ogrody i parki stają się bajkowymi miejscami. Dla stolarzy wiśnia oznacza również delikatne, eleganckie, jasnożółto-różowe drewno używane do produkcji szlachetnych mebli.

Istnieje kilka rodzajów wiśni, ogólnie podobnych, ale różniących się zasięgiem i cechami, takimi jak kolor kwiatów, obfitość owoców, rozmiar drzewa lub kolor i delikatność drewna. Gatunek rosnący w Europie nosi naukową nazwę Prunus aviumi jest popularnie znana jako dzika wiśnia, wiśnia europejska, czereśnia lub czereśnia ptasia. Ta ostatnia nazwa pochodzi od faktu, że ptaki jedzą jej owoce, dlatego też otrzymała ona swoją łacińską nazwę awium (ptak).

W Ameryce Północnej i Australii występuje inny gatunek wiśni, Prunus serotina. Popularna nazwa to wiśnia czarna lub amerykańska. Jej owoce są mniejsze i bardziej gorzkie i nie są uprawiane dla nich, ale bardziej dla drewna. Drewno ma ciemniejszy kolor niż wiśnie europejskie, a włókna są grubsze.

Gatunkiem charakterystycznym dla Japonii jest Prunus serrulata - Wiśnia japońska. Jest to drzewo ozdobne uprawiane ze względu na charakterystyczne różowe kwiaty, które są wysoko cenione wszędzie tam, gdzie zostały zaaklimatyzowane. W Japonii kwiaty wiśni są uważane za kwiat narodowy i symbolizują piękno, uprzejmość i skromność. Japońska tradycja podziwiania kwiatów wiśni, zwana Hanamijest głęboko zakorzenione w japońskiej kulturze. Odnosi się do spędzania czasu na świeżym powietrzu, aby kontemplować i doceniać piękno kwiatu wiśni, ulotnego zjawiska, które oznacza nadejście wiosny. Hanami to nie tylko wydarzenie towarzyskie, ale głębokie doświadczenie połączenia z naturą i upływem czasu, odzwierciedlające japońską filozofię ulotnego piękna, efemeryczności.

Pionierskie gatunki, które mogą chronić glebę przed erozją

Tematem tego artykułu jest jednak europejska wiśnia: słodka lub dzika wiśnia po angielsku, ciliegio po włosku, merisier po francusku, cherry po hiszpańsku i kirsch po niemiecku. Należy ona do rodziny różowatych (Rosaceae) i występuje w Europie, części północno-zachodniej Afryki i zachodniej Azji, od Wielkiej Brytanii po Kaukaz i Iran oraz od Norwegii po Maroko i Tunezję. Słodkie owoce zaaklimatyzowały się w innych częściach świata i są z powodzeniem uprawiane w Ameryce Środkowej, Australii i Nowej Zelandii.

Drzewo osiąga 10-20 m wysokości, a jego średnica waha się od 0,6-0,7 m do 1,2-1,5 m. Pień jest prosty i pokryty szarą korą, cienką i gładką za młodu, która zamyka się, pogrubia i pęka w miarę dojrzewania drzewa. Uszkodzona kora wydziela aromatyczną żywicę, której dzieci często używają jako gumy do żucia. Oprócz przyjemnego smaku, guma ma właściwości ściągające i przeciwkaszlowe.

Korona wiśni jest symetryczna i stożkowata w młodym wieku, a w wieku dojrzałym staje się okrągła i nieregularna. Liście mają od 8 do 15 cm długości, są owalne, wydłużone, ząbkowane na krawędziach i spiczaste na końcach. Kwiaty są białe, o średnicy od 2,5 do 3,5 cm, zebrane po dwa lub cztery. Pojawiają się wczesną wiosną wraz z liśćmi. Owocem jest pestkowiec o średnicy od 1 do 2,5 cm, okrągły, o kolorze od jasnożółto-czerwonego do ciemnożółto-czerwonego do ciemnoszaro-brązowego, prawie czarnego, o świeżym słodkim, czasem lekko cierpkim lub gorzkawym smaku. W środku znajduje się twarde, okrągłe nasiono o średnicy 6-9 mm.

Dzika wiśnia jest gatunkiem pionierskim, który szybko kolonizuje łąki lub obrzeża lasów. Jest zatem przydatna do zalesiania i ochrony gleby przed erozją. Toleruje szeroki zakres gleb, ale preferuje lekko kwaśne warunki. Dobrze znosi zimę, ale kwiaty mogą być uszkadzane przez wiosenne przymrozki.

Źródło zdjęcia: dutchcrafters.com

Drewno wiśniowe - charakterystyka i właściwości

W przekroju poprzecznym pnia wiśni można wyraźnie rozróżnić biel i twardziel. Biel jest wąski i ma bladożółty kolor. Po ścięciu, twardziel ma jasnoróżowo-brązowy kolor, ale natychmiast zaczyna ciemnieć z powodu kontaktu z tlenem w powietrzu. Zmiana ta jest dość szybka. Aby to zademonstrować, przeprowadzono testy, zakrywając część świeżo ściętego drewna i pozostawiając resztę w normalnym świetle dziennym. W ciągu tygodnia zmiana była bardzo widoczna, a kolor zmienił się w głęboki złoty brąz. Jest to cecha charakterystyczna wiśni, którą doceniają koneserzy, ponieważ drewno nabiera osobowości. Czasami wiśnia wykazuje niewielkie obszary ciemnego, prawie czarnego koloru. Jest to charakterystyczne dla wiśni i stanowi rozpoznawalną cechę, odcisk palca drewna wiśniowego.

Tekstura jest delikatna, gęsta, równomierna, z prostymi lub lekko falistymi włóknami i umiarkowanym naturalnym połyskiem. Pory są małe, lekko srebrzyste, półokrągłe, luźno ułożone bez żadnego szczególnego wzoru. Czasami obecne są gumy drzewne. Słoje roczne są wyraźne ze względu na koncentrację porów w strefie wczesnego drewna. Promienie rdzeniowe są cienkie, ale widoczne gołym okiem. W przekroju promieniowym czasami pojawiają się różowozielone lub fioletowawe paski.

Gęstość bezwodnej wiśni wynosi 600 kg/m³ i Twardość Janki 5120 N. Średnia odporność na gnicie i atak owadów. Przy powolnym suszeniu nie powstają naprężenia i nie pęka. Problemy mogą wystąpić przy suszeniu wymuszonym. Po wyschnięciu jest dość stabilny. Dobrze wygina się podczas gotowania na parze. Niska zdolność absorpcji wody ze względu na małe i dość liczne pory.

Drewno wiśniowe jest łatwe w obróbce, zarówno ręcznej, jak i przy użyciu maszyn i narzędzi. Gładko się obraca i rzeźbi. Nie ma problemów z klejeniem lub lakierowaniem. Ze względu na niską chłonność, mogą wystąpić problemy z klepaniem i drewno może plamić. Jednak ze względu na swój naturalny kolor rzadko ulega zabarwieniu. Warto zauważyć, że większość bejc w kolorze wiśni różni się od naturalnego koloru wiśni. Te jagody mają zwykle silny czerwonawy odcień i są znacznie ciemniejsze. Drewno wiśniowe zmienia kolor na różowy tylko bezpośrednio po cięciu. W przeciwnym razie różowy (nie czerwony) kolor jest słaby.

Zastosowania drewna wiśniowego

Chociaż jest to gatunek szybko rosnący, europejskie drewno wiśniowe jest dość drogie ze względu na swój wyjątkowy naturalny kolor. W przeciwieństwie do wiśni amerykańskiej, która jest tańsza i łatwiej dostępna, jest ona powszechnie stosowana do produkcji podłóg.

Europejskie drewno wiśniowe jest stosowane zarówno jako lite drewno, jak i fornir w meblach, w dekoracji luksusowych samochodów i łodzi, w produkcji instrumentów muzycznych i różnych toczonych lub rzeźbionych przedmiotów o szczególnej wartości. W branży instrumentów muzycznych jest wykorzystywane nie tylko ze względu na swój wygląd, ale także właściwości rezonansowe.

Jego zdolność do dobrego rozłupywania sprawia, że jest to dobre drewno opałowe o dobrej wartości opałowej.

Dym o wyjątkowym zapachu i smaku podczas spalania sprawił, że wiśnia stała się bardzo cenionym drewnem do wędzenia mięs, którym nadaje owocowy, lekko słodki smak. Bardzo dobrze komponuje się z drobiem, wieprzowiną i dziczyzną. Znakomite rezultaty uzyskuje się również podczas wędzenia serów.

Wiśnia jest również wykorzystywana w ziołolecznictwie. Guma wydzielana przez korę ma właściwości przeciwkaszlowe, a łodygi wiśni są wykorzystywane do produkcji popularnej herbaty moczopędnej.

Mam nadzieję, że powyższe informacje okażą się przydatne. Jak zawsze, dodatkowe informacje są mile widziane. A jeśli masz jakieś pytania lub wątpliwości, zostaw je poniżej w odpowiednim miejscu. Z pewnością odpowiem.