Como dimensionar e posicionar os móveis e electrodomésticos de cozinha para facilitar a sua utilização

Mesmo que se trate apenas de mobiliário, uma cozinha é muito mais complicada do que um quarto ou uma sala de estar. Porque aqui temos uma fonte de água, vários electrodomésticos, fontes de calor, e tudo isto tem de estar perfeitamente integrado no mobiliário. É na cozinha que se cozinha, pelo que tem de ser confortável, eficiente e segura. O design é importante, mas mais importante ainda é que o mobiliário seja fácil de utilizar, que o acesso aos armários e aos electrodomésticos seja fácil e que a hora das refeições não seja uma tarefa árdua. Ao longo dos anos, foram realizados estudos e estabelecidas regras para garantir que o mobiliário seja o mais ergonómico possível, para que cozinhar seja seguro e o tempo passado na cozinha seja o mais agradável possível. Algumas dessas regras serão abordadas de seguida.

Os armários e as bancadas de trabalho devem ter a altura e o tamanho corretos

A altura dos tampos de trabalho e dos armários é muito importante para tornar o trabalho na cozinha agradável e seguro. A bancada e os armários devem estar a uma altura confortável que permita trabalhar sem afetar as costas ou os braços. Deve haver espaço suficiente entre os armários posicionados frente a frente para que possam ser utilizados ao mesmo tempo, e o acesso a postes suspensos ou armários suspensos deve ser fácil, sem que a pessoa que o faz tenha de se pôr em bicos de pés.

Idealmente, os móveis devem ser dimensionados em função da altura da pessoa que utiliza a cozinha. Dado que, numa cozinha média, mais do que uma pessoa pode ter acesso a mais do que um patamar, foram estabelecidas algumas regras gerais para satisfazer a maior maioria possível. Assim, a altura dos armários de chão situa-se entre 85 e 90 cm e a sua profundidade é de 60 cm. Deve haver um espaço de 55 a 60 cm entre os armários e os aparelhos suspensos, a profundidade dos armários superiores deve ser de 30 cm e devem ser de fácil acesso. Se existirem armários frente a frente, deve haver uma distância mínima entre eles que permita a duas pessoas trabalharem ao mesmo tempo.

O lava-loiça e a placa de fogão devem ser montados em ambos os lados com bancadas de 60 cm. Se um dos lados for montado na parede, o outro deve ter 90 cm. A altura mínima de instalação do lava-loiça é de 85 cm. O espaço entre o forno e o armário da parede oposta deve permitir que a porta do forno esteja totalmente aberta e que a pessoa que está a cozinhar se possa inclinar. A altura da mesa deve ser de 75-80 cm e as cadeiras devem ser escolhidas de modo a que a pessoa à mesa se possa sentar confortavelmente. Saiba mais sobre como escolher uma mesa e cadeiras aqui.A altura recomendada para a mesa de bar é de 110 cm e para os bancos de bar é de 75 cm. Saiba como escolher uma cadeira confortável e segura aqui.

A regra do triângulo

Uma das regras de conceção de cozinhas mais importantes é a regra do triângulo. Esta regra estabelece a relação entre as áreas de trabalho na cozinha e continua a ser tão relevante hoje como era há mais de 80 anos. Esta regra estabelece que as 3 principais áreas da cozinha - a área de cozinhar (fogão), a preparação de alimentos (lava-loiça) e a arrumação (frigorífico) - formam um triângulo que, para o bom funcionamento da cozinha, deve ser mantido desimpedido. Os lados deste triângulo não devem ser inferiores a 110-120 cm nem superiores a 270-300 cm. É o espaço livre e as distâncias de deslocação curtas que garantem um trabalho eficiente na cozinha.

As três zonas são também designadas por zonas quentes, húmidas e frias. Zona quente inclui placa de fogão, forno e micro-ondas. Para um funcionamento eficiente, devem ser colocados o mais próximo possível uns dos outros e com espaço de cada lado para permitir a colocação segura de tachos e panelas. Zona húmida Inclui, para além do lava-loiça, o escorredor, a máquina de lavar louça e o caixote do lixo. O local ideal para o caixote do lixo é debaixo do lava-loiça e o acesso deve ser o mais fácil possível. Zona fria Inclui também armários de arrumação, prateleiras para especiarias, lado da despensa. Se possível, uma das bancadas de trabalho pode ser colocada junto a esta zona para facilitar o acesso aos alimentos.

E a instalação do dispositivo deve seguir regras claras

O fogão, a placa de fogão, o forno, o micro-ondas, o frigorífico e o lava-loiça são todos aparelhos de cozinha essenciais. Os móveis são concebidos de acordo com a sua colocação e, por vezes, existem mesmo dispositivos especiais para a colocação do aparelho no seu interior. Uma vez que a proximidade destes aparelhos pode causar problemas, também aqui foram estabelecidas algumas regras:

• o lava-loiça não fica ao lado da placa de fogão. A distância entre eles deve ser de, pelo menos, 60 cm,
• a placa não fica ao lado do frigorífico. Se a cozinha for muito pequena e a posição do frigorífico for muito próxima da placa de fogão, deve ser instalada uma pequena parede isolante entre eles,
• no caso de um fogão a gás, o exaustor é montado a uma altura mínima de 65 cm e máxima de 80 cm,
• se a placa for eléctrica, o exaustor pode ser montado a uma distância mínima de 55 cm. A distância máxima permanece a mesma,
• A máquina de lavar louça deve ser instalada a uma distância máxima de 90 cm do lava-loiça. O mesmo se aplica à máquina de lavar roupa,
• evitar colocar o frigorífico perto de fontes de calor (radiador, fogão).

Acessibilidade e ergonomia

O mobiliário de cozinha deve ser concebido e montado de modo a ser acessível e a satisfazer as necessidades das pessoas que o utilizam. Se existirem requisitos especiais na casa, estes devem ser tidos em conta. Numa cozinha utilizada principalmente por uma pessoa idosa, por exemplo, deve ser tida em conta a facilidade com que as gavetas e as portas funcionam, a facilidade de acesso aos armários suspensos ou aos armários de arrumação. profundidade os armários inferiores. Se a pessoa tiver menos mobilidade, usar uma bengala ou mesmo uma cadeira de rodas, os espaços entre armários devem ser mais largos, o tampo de trabalho deve estar à altura necessária para trabalhar a partir de uma cadeira e o tampo de trabalho deve caber facilmente debaixo da mesa.

Uma cozinha ergonómica é um espaço confortável onde se pode trabalhar com facilidade, segurança e eficiência. As mãos não devem ficar cansadas enquanto se cortam os alimentos, as costas não devem ficar tensas. Enquanto o mobiliário normal já está dimensionado de acordo com as regras acima mencionadas, o mobiliário personalizado pode ser adaptado às necessidades do cliente. Esta é a forma mais segura de obter mobiliário ergonómico que pode ser utilizado sem desconforto ou pressão.

Espaços de armazenamento

A forma como a arrumação é feita é fundamental para o bom funcionamento da sua cozinha. Por exemplo, os artigos frequentemente utilizados devem ser guardados em áreas de fácil acesso e os artigos mais pesados, como tachos e panelas, devem ser guardados à altura da cintura ou abaixo. Os armários e as gavetas devem abrir-se de forma simples e fácil para facilitar o acesso.

A organização da cozinha depende principalmente da pessoa que a dirige, mas o designer deve conceber os espaços e os acessórios de forma a serem úteis e fáceis de utilizar.

Espero que as informações sejam úteis. Como sempre, as adições são bem-vindas. E se tiver alguma pergunta ou dúvida, por favor deixe-a no espaço abaixo. Responderei com certeza.