Come mantenere un piano di lavoro in legno per la cucina

Manutenzione del piano cucina in legno

Un piano di lavoro in legno non si rovina con l'uso. I danni alla superficie si verificano a causa delle azioni quotidiane a cui è sottoposto, perché si tratta pur sempre di un piano di lavoro. Può macchiarsi, graffiarsi, cambiare aspetto rispetto a un piano di lavoro nuovo, ma può comunque essere utilizzato senza problemi. Abbiamo paura che il legno non regga ai maltrattamenti e optiamo per il truciolato o per materiali più duri come il noce o la pietra, dimenticando che in passato in cucina c'era solo legno. Nessuno aveva paura di rovinare il pasto appoggiando la pentola della zuppa direttamente sul legno, e girare lo gnocco direttamente sul legno stagionato del tavolo era una pratica comune. Quindi, se vi piace il legno, utilizzate con fiducia un piano di lavoro in legno nella vostra cucina. In effetti, rispetto ad altri materiali, il legno richiede un po' più di cura. Ma allo stesso tempo, se si presentano dei difetti, questi possono essere riparati molto più facilmente e senza costi elevati rispetto ad altri materiali.

Il piano di lavoro della cucina può essere realizzato in legno o in pannelli di legno massiccio.

A un occhio inesperto, il legno di un piano di lavoro può sembrare solo una lastra disponibile in vari colori, ma questo è il bello di trovare il pezzo perfetto in modo che il risultato finale sia esteticamente gradevole. Per fortuna oggi abbiamo a disposizione un numero sempre maggiore di opzioni di piani di lavoro per la cucina in diverse essenze di legno. Non dico che si debba cambiare il piano di lavoro della cucina alla stessa velocità con cui escono i nuovi prodotti, ma si può scegliere tra rovere, faggio, noce, abete, frassino o ciliegio.

Come le grandi ante degli armadi o i piani dei letti, i piani dei tavoli possono essere realizzati con diversi pezzi di legno. In genere, i pezzi di legname vengono incollati tra loro. Ma è anche possibile incollare ogni tavola separatamente (inchiodata, come in passato) o realizzare giunti rimovibili.

Un'altra opzione, molto più semplice e sicura in termini di comportamento nel tempo, è quella di utilizzare pannelli in legno già pronti. Si tratta di prodotti industriali in legno che presentano diversi vantaggi:

• Il pannello può essere tagliato e rifilato su misura, ottenendo così un piano d'appoggio completo con spazio per il lavello, il piano di cottura o il piano di lavoro. premio
• non si deforma né si incrina durante l'uso
• può essere rifinito o trattato come un qualsiasi piano di lavoro in legno
• ci sono piani di lavoro di varie essenze dure: faggio, quercia, frassino, ciliegio, abete

Manutenzione del piano di lavoro della cucina in legno a seconda del materiale con cui è stato rifinito

Un piano di lavoro in legno può essere rifinito con vernice, cera o olio.

Finitura laccata è realizzato con vernici resistenti all'umidità e alle aggressioni meccaniche e termiche possibili in cucina. In genere si utilizzano vernici ad indurimento chimico, note per la loro elevata resistenza. Anche queste vernici hanno i loro limiti. Non pensate di poter tagliare direttamente con un coltello su un piano di lavoro di questo tipo senza lasciare segni. Dovrete comunque usare un tritatutto per tagliare la carne o le verdure e fare attenzione che l'acqua non si depositi intorno al lavello, in modo che non raggiunga il legno attraverso le zone meno protette.

Dal punto di vista strettamente protettivo del legno, le vernici sono preferibili, ma non quando si tratta di rimediare a difetti che si sono verificati durante il taglio. Se è stato graffiato o è entrata dell'acqua, lo strato di vernice deve essere rimosso e la finitura rifatta. E questo è un processo difficile da eseguire su un piano di lavoro già installato.

Finitura a cera. La seconda finitura ècera. Offre una buona protezione contro l'umidità, ma è molto debole contro le azioni meccaniche e le alte temperature. L'applicazione è semplice e si possono usare prodotti naturali (cera d'api, cera carnauba). A mio parere, la cera non è una buona opzione per il piano di lavoro della cucina a causa della sua scarsa resistenza alle alte temperature. Ogni volta che un oggetto caldo, non necessariamente bollente, viene appoggiato sul piano di lavoro, la cera si ammorbidisce e finisce sull'oggetto. Questo fa sì che lo strato protettivo venga lavato via, riducendo la protezione. Per mantenere la protezione al meglio, lo strato di finitura deve essere rifatto molto spesso.

Finitura ad olio è, a mio avviso, l'opzione migliore per i piani di lavoro in legno, soprattutto se si tratta di piani di legno duro. Olio penetra in profondità nel legno e lo protegge dall'umidità senza formare una pellicola. Gli oggetti caldi sul piano di lavoro non danno fastidio perché non si forma una pellicola. È possibile utilizzare oli naturali, in modo da ottenere un piano di lavoro in legno con finitura ecologica.

Riparare i difetti di un piano di lavoro in legno è molto semplice

Ma il vantaggio più grande è la possibilità di risolvere i difetti quando si verificano. Lo so, direte voi: se il vantaggio è quello di risolvere facilmente i difetti, come mai è l'opzione migliore? Perché i difetti si verificano comunque? L'opzione migliore non è quella che garantisce che i difetti non si verifichino? Lo sarebbe, se esistesse. Ogni variante, non importa quanto sia apprezzata, ha delle istruzioni d'uso per evitare i difetti. Faccio solo due esempi:

• Il truciolato melaminico: non si può tagliare direttamente su di esso, così come non si può tagliare su un piano di lavoro in legno. Ma se si è graffiato, un piano di lavoro di questo tipo sarà molto più difficile da riparare. Se su un piano di lavoro in legno è sufficiente rimuovere uno strato superficiale di 1 mm per arrivare al legno pulito, su un piano di lavoro in truciolato melaminico questo è impossibile.
• pietra, marmo - sono molto più resistenti, ma vale la stessa raccomandazione di non tagliare direttamente su di essi. Inoltre, si macchiano molto rapidamente con i liquidi colorati. E levigare il granito o il marmo è molto più difficile che levigare il legno.

Per riparare i graffi o i segni su un piano di lavoro in legno, è necessario carteggiare leggermente il piano di lavoro con carta abrasiva di grana 120-180 esercitando una pressione uniforme. Una volta eliminato il graffio, eliminare la polvere e applicare un olio per ripristinare la finitura e il rivestimento protettivo.

Come mantenere un piano di lavoro in legno per la cucina

Pensate a una cippatrice. Non va bene se è graffiata? Non vi preoccupa il fatto che l'uso e il lavaggio ripetuti abbiano cambiato il suo colore? Sicuramente no. È solo che vogliamo un piano di lavoro ordinato, pulito e senza macchie. Cosa possiamo fare? Ecco alcune idee:

• Non tagliare direttamente sul bancone della cucina. Utilizzare un tritatutto di legno separato per tagliare le verdure o la carne.
• Eventuali liquidi colorati o non colorati devono essere eliminati immediatamente, altrimenti potrebbero comparire delle macchie.
• Evitare di posizionare oggetti molto caldi direttamente su un piano di lavoro in legno. Metteteli su un tritatutto.
• Non lasciate che l'acqua si depositi, soprattutto in prossimità di aree in cui sono stati eseguiti lavori (vicino a lavandini, lavelli, prese di corrente). L'acqua può penetrare nelle zone meno protette, impregnare il legno e sviluppare muffa.
• Non utilizzare spugne metalliche per pulire la superficie del legno, né detergenti molto aggressivi o graffianti. In questo modo si danneggia la finitura (vernice, olio o cera) e si lascia il legno scoperto.
• Se avete piani di lavoro in legno oliati o cerati, rinfrescate la finitura di tanto in tanto. È semplice, si può fare con un panno, proprio come pulire la superficie.

Manutenzione del piano di lavoro della cucina in legno oliato - video

Abbiamo detto che, a differenza di altri tipi di piani d'appoggio, un piano cucina in legno può essere mantenuto molto facilmente. Soprattutto se viene oliato. Guardate quanto è facile da fare!