Astilladora: elección de la madera y del adhesivo. Recomendaciones de mantenimiento

Hablando con personas relacionadas con la industria maderera me entero de todo tipo de historias y anécdotas sobre la madera, su uso y procesamiento. Así ocurrió el otro día, cuando me enteré de que en una época los fabricantes de astilladoras de madera recibían muchas quejas y devoluciones de productos y no entendían cuál era la causa. Con el tiempo descubrieron que el culpable era el lavavajillas. Nunca se me había ocurrido que a la gente se le ocurriera lavar una trituradora de madera en el lavavajillas. El problema es que esto no le hace ningún bien a la astilladora si usaron Adhesivos D3, es decir, adhesivos resistentes a la humedad pero no a la ebullición. Para tales condiciones se necesita un adhesivo D4. A raíz de la historia de las trituradoras devueltas, empecé a buscar más información sobre el tema.

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La picadora: presente en todas las cocinas. Tipos de picadoras

Rumanía es uno de los mayores productores de trituradoras de Europa. Como es difícil encontrar una cocina sin al menos una de ellas, las trituradoras rumanas se encuentran sin duda en muchos hogares de toda Europa.

En el pasado, las astilladoras se fabricaban con una sola pieza de madera. Para evitar que se doblen, hacerlas más resistentes y aprovechar mejor la madera, ahora están hechas de paneles de madera maciza. De esos paneles hechos con trozos de maderaunidos por los dientes para hacerlos más largos y luego se pegan para formar un panel. Para hacerlos aún más resistentes, se pegan varios paneles entre sí, como en conseguir el placaje.

Se pueden utilizar distintos tipos de madera para fabricar los paneles. Si la diferencia de color entre ellos es grande, las astillas tendrán diseños muy interesantes.

Una chopper muy apreciada por su aspecto es la fabricada con piezas de madera encoladas de tal manera que la parte delantera y trasera de la chopper son de fibra final. El aspecto es muy interesante y se acentúa si la tajadera está pintada. Pero sin acabado no se recomienda como picador de carnicero o para cortar carne, porque la absorción es mayor en comparación con los picadores normales. En cambio, si el acabado se hace con aceite y así se bloquea la absorción, es mucho más resistente porque el cuchillo no corta las fibras sino que penetra entre ellas.

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Por qué una trituradora de madera

Si hay problemas de absorción, flexión o pelado (si el adhesivo no está bien elegido), ¿por qué elegir una trituradora de madera? ¿No son mejores las de plástico?

Los estudios han demostrado que la madera es antibacteriana y antimicrobiana, siendo muy higiénicos para su uso en la cocina. Parece extraño, pero las bacterias y los gérmenes proliferan mucho mejor en los microcortadores de plástico.

Una trituradora de madera es más fácil de limpiar y mantener que una de plástico. Si se limpia correctamente puede durar toda la vida. Además, puede tratarse con sustancias (aceites) que impiden que el agua penetre en profundidad, y si la superficie parece demasiado cortada, un simple lijado devolverá la madera a una superficie limpia.

La madera es un material biodegradable y una fuente renovable. Más argumentos a favor de la madera. En estos tiempos en los que, por suerte, cada vez se presta más atención al medio ambiente, son argumentos que no hay que ignorar.

Elección de la madera

La mejor madera para astilladoras es la dura, de alta densidad y poros pequeños y cerrados. La dureza y la alta densidad la hacen duradera y los poros pequeños evitan la absorción.

En todo el mundo, las esencias más utilizadas son las de bambú y arce, tec y cereza. Por su estética, las trituradoras también se fabrican de roble o nucpero elija las especies con los poros más pequeños.

En nuestra muy utilizado para trituradoras es fagul. También se utilizan resinoso porque huelen bien, pero son menos resistentes. Plopul se utiliza para tallar cucharas y tazas, pero no para hacer trituradoras porque es blanda. Cuando se fabrica con tablas de varias capas, las caras pueden ser de madera dura y el núcleo de madera más blanda.

¿Qué tipo de adhesivo es mejor para pegar trituradoras?

Matefy Csaba de Szolvegy Târgu Mureșme habló de los problemas a los que se enfrentan los fabricantes de trituradoras de madera y me explicó cómo surgieron. Antes se recomendaba el adhesivo D3 para las juntas porque era suficientemente resistente a la humedad para evitar problemas de delaminación.

A medida que la tecnología evolucionó, equipar las cocinas con lavavajillas se convirtió en algo habitual. Los lavavajillas ya no se consideran un lujo, sino una necesidad, por lo que muchas personas no pueden imaginar no tener uno en su cocina.

Al principio nadie pensó que los lavavajillas fueran la causa del aumento de las reclamaciones. El embalaje indicaba cómo cuidarlos y dejaba claro que no debían lavarse en la lavadora. Sin embargo, el envase o la etiqueta se desechan inmediatamente y las instrucciones de uso apenas se leen.

Así, las tablas de cortar de madera acababan en la lavadora junto con los platos, cubiertos y cacerolas. A veces esto se hacía inmediatamente después de la compra y se consideraba una esterilización antes del uso. La tecnología de lavado implica agua hirviendo y vapor sobrecalentado, condiciones que un adhesivo D3 no puede soportar. La trituradora salía de la máquina hecha pedazos y así surgían las quejas.

Durante un tiempo se intentó educar al público con artículos como "Cómo cuidar una picadora de cocina", pero estaba claro que no era la respuesta. Así que cada vez más fabricantes de adhesivos orientaron a sus clientes hacia los adhesivos D4, asegurándoles que la diferencia de precio quedaría cubierta por la ausencia de reclamaciones. Solvegy decidió recomendar únicamente Adhesivos TISZABOND D4 fabricantes de astilladoras, diciéndoles que es la única manera de que una astilladora pueda sobrevivir en un lavavajillas.

Protección de las trituradoras para facilitar el mantenimiento y prolongar su vida útil

El acabado de las trituradoras no es necesario, pero una trituradora de madera acabada se mantiene mejor. La trituradora de cocina es una madera muy utilizada, sujeta a la humedad, a la abrasión (por la limpieza) y por lo tanto si se puede encontrar una manera de protegerla sin que sea tóxica es bueno utilizarla.

La mejor opción es engrasar. Aceite penetra profundamente en la madera y la protege impidiendo la absorción de agua. Al mismo tiempo, permite que la madera varíe de tamaño sin que aparezcan grietas en forma de película. El aceite se aplica ligeramente con un paño de algodón o un cepillo, tras lo cual se limpia el exceso. Una trituradora aceitada es mucho más fácil de mantener, ya que se evita la absorción profunda de los jugos resultantes.

La ventaja de utilizar aceite como protección es que existe una amplia gama entre la que elegir.Aceite de linazay el nogal son los más utilizados porque polimerizan y ofrecen una mejor protección.

Otra opción es el aceite mineral, apreciado por ser transparente, incoloro, insípido e inodoro. Sin embargo, no es un aceite polimerizante, por lo que hay que esperar más para que se seque. También se pueden utilizar mezclas de aceite (linaza, coco) con cera de abeja. Lo importante es que los productos sean naturales, sanos y sin productos químicos añadidos.

Con el tiempo, debido al uso, el aceite de la superficie es arrastrado por el agua. La amoladora tendrá un aspecto más apagado y seco cuando no se utilice (no esté mojada). Para seguir utilizándola, hay que aplicar otra capa de aceite. Pero antes hay que limpiarla a fondo:

• Lavar a fondo con agua. Si se utiliza detergente lavavajillas, manténgalo mucho tiempo bajo el grifo.
• Para eliminar los olores, puedes frotar con zumo de limón mezclado con sal o con una mezcla de vinagre y bicarbonato. Lávala bien después con un chorro de agua.
• La limpieza se realiza por ambas caras aunque sólo se utilice una. La absorción de agua es uniforme y la madera no se deforma.
• Tras el lavado, dejar secar bien antes de aplicar la capa de aceite.

La recomendación de no lavar las trituradoras en la lavadora sigue siendo válida.

No todos los fabricantes utilizan adhesivos D4, así que es mejor no arriesgarse.