Broyeur de bois : choix du bois et de la colle. Recommandations d'entretien

En discutant avec des personnes travaillant dans l'industrie du bois, j'apprends toutes sortes d'histoires et d'anecdotes sur le bois, son utilisation et sa transformation. C'est ce qui s'est passé l'autre jour lorsque j'ai appris qu'à une époque, les fabricants de broyeurs de bois recevaient beaucoup de plaintes et de retours de produits et qu'ils n'en comprenaient pas la cause. Avec le temps, ils ont découvert que le coupable était le lave-vaisselle. Il ne m'était jamais venu à l'esprit que l'on puisse laver un broyeur de bois dans le lave-vaisselle. Le problème, c'est que cela ne sert à rien si l'on a utilisé le broyeur de bois dans un lave-vaisselle. Les adhésifs D3, c'est-à-dire les adhésifs résistants à l'humidité mais pas à l'ébullition. Un adhésif D4 est nécessaire pour de telles conditions. En me basant sur l'histoire des déchiqueteurs retournés, j'ai commencé à chercher plus d'informations sur le sujet.

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Le hachoir - présent dans toutes les cuisines. Types de hachoirs

La Roumanie est l'un des plus grands producteurs de broyeurs en Europe. Comme il est difficile de trouver une cuisine sans au moins un de ces appareils, les hachoirs roumains sont certainement présents dans de nombreux foyers à travers l'Europe.

Autrefois, les broyeurs étaient fabriqués à partir d'une seule pièce de bois. Afin d'éviter les déformations, de les rendre plus solides et d'utiliser le bois plus efficacement, ils sont aujourd'hui constitués d'une seule pièce de bois. panneaux en bois massif. De ces panneaux faits de morceaux de boisjoint dans les dents pour les allonger, puis collés ensemble pour former un panneau. Pour les rendre encore plus solides, plusieurs panneaux sont collés les uns aux autres, comme dans le cas des obtenir le plaquage.

Différents types de bois peuvent être utilisés pour fabriquer les panneaux. Si la différence de couleur entre eux est importante, les copeaux de bois présenteront des motifs très intéressants.

Un chopper très apprécié pour son apparence est celui qui est fabriqué à partir de pièces de bois collées ensemble de telle sorte que l'avant et l'arrière du chopper sont en bois de bout. L'aspect est très intéressant et est accentué si le hachoir est peint. Mais le bois non fini n'est pas recommandé comme hachoir de boucherie ou pour couper de la viande, car l'absorption est plus élevée que pour les hachoirs normaux. En revanche, si la finition est faite avec de l'huile et que l'absorption est ainsi bloquée, il est beaucoup plus résistant car le couteau ne coupe pas les fibres mais pénètre entre elles.

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Pourquoi un broyeur de bois ?

S'il y a des problèmes d'absorption, de flexion ou de décollement (si l'adhésif n'est pas bien choisi), pourquoi choisir un broyeur de bois ? Les modèles en plastique ne sont-ils pas meilleurs ?

Des études ont montré que le bois est antibactérien et antimicrobien.Les micro-couteaux en plastique sont très hygiéniques et peuvent être utilisés dans la cuisine. Cela peut paraître étrange, mais les bactéries et les germes se développent beaucoup mieux dans les micro-couteaux en plastique.

Un broyeur en bois est plus facile à nettoyer et à entretenir qu'un broyeur en plastique. S'il est correctement nettoyé, il peut durer toute une vie. En outre, il peut être traité avec des substances (huiles) qui empêchent l'eau de s'infiltrer profondément, et si la surface semble trop abîmée, un simple ponçage permet de retrouver une surface propre.

Le bois est un matériau biodégradable et une source renouvelable. Autant d'arguments en faveur du choix du bois. En ces temps où l'attention portée à l'environnement s'accroît heureusement, ce sont des arguments à ne pas négliger.

Choix du bois

Le meilleur bois pour les déchiqueteuses est le bois dur, de haute densité, avec de petits pores fermés. La dureté et la densité élevée du bois le rendent durable et les petits pores empêchent l'absorption.

Les essences les plus utilisées dans le monde sont le bambou et l'érable, tec et cerise. Parce qu'ils sont esthétiques, les broyeurs sont également fabriqués à partir d'un matériau de base. chêne ou nucmais choisissez les espèces dont les pores sont les plus petits.

Dans notre pays, les broyeurs sont très utilisés. fagul. Ils sont également utilisés résineux parce qu'ils sentent bon, mais sont moins résistants. Plopul est utilisé pour sculpter des cuillères et des tasses, mais n'est pas utilisé pour fabriquer des broyeurs parce qu'il est tendre. Lorsqu'il est fabriqué à partir de planches multicouches, les faces peuvent être en bois dur et le cœur en bois plus tendre.

Quel est le meilleur type d'adhésif pour coller les déchiqueteuses ?

Matefy Csaba de Szolvegy Târgu MureșIl m'a parlé des problèmes rencontrés par les fabricants de broyeurs de bois et m'a expliqué comment ils sont apparus. Dans le passé, la colle D3 était recommandée pour les joints car elle était suffisamment résistante à l'humidité pour éviter les problèmes de délamination.

Avec l'évolution de la technologie, l'équipement des cuisines en lave-vaisselle est devenu courant. Les lave-vaisselle ne sont plus considérés comme un luxe, mais comme une nécessité, si bien que de nombreuses personnes ne peuvent s'imaginer ne pas en avoir dans leur cuisine.

Au départ, personne ne pensait que les lave-vaisselle seraient à l'origine de l'augmentation du nombre de plaintes. L'emballage indiquait comment les entretenir et précisait qu'ils ne devaient pas être lavés en machine. Sauf que l'emballage ou l'étiquette est immédiatement jeté et que le mode d'emploi est à peine lu.

Les planches à découper en bois finissaient donc dans la machine à laver avec les assiettes, les couverts et les casseroles. Parfois, cette opération était effectuée immédiatement après l'achat et était considérée comme une stérilisation avant utilisation. La technique de lavage implique de l'eau bouillante et de la vapeur surchauffée, des conditions auxquelles un adhésif D3 ne peut résister. Le broyeur sortait de la machine en morceaux et c'est ainsi que des plaintes sont apparues.

Pendant un certain temps, des tentatives ont été faites pour éduquer le public avec des articles tels que "Comment entretenir un hachoir de cuisine", mais il était clair que ce n'était pas la solution. De plus en plus de fabricants d'adhésifs ont donc orienté leurs clients vers les adhésifs D4, en leur assurant que la différence de prix serait couverte par l'absence de réclamations. Solvegy a décidé de recommander uniquement Adhésifs TISZABOND D4 Les fabricants de broyeurs de bois, en leur disant que c'est la seule façon pour un broyeur de bois de survivre dans un lave-vaisselle.

Protection des broyeurs pour un entretien facile et une longue durée de vie

La finition des broyeurs n'est pas nécessaire, mais un broyeur de bois fini est mieux entretenu. Le hachoir de cuisine est un bois très utilisé, soumis à l'humidité, à l'abrasion (par le nettoyage) et donc, si l'on peut trouver un moyen de le protéger sans être toxique, il est bon de l'utiliser.

La meilleure option est l'huilage. Huile pénètre profondément dans le bois et le protège en empêchant l'absorption d'eau. En même temps, elle permet au bois de varier en taille sans que des fissures apparaissent. L'huile est appliquée légèrement à l'aide d'un chiffon ou d'un pinceau en coton, puis l'excédent est essuyé. Un broyeur huilé est beaucoup plus facile à entretenir, car l'absorption en profondeur des jus qui en résultent est évitée.

L'avantage de l'utilisation de l'huile pour la protection est qu'il existe un large éventail de choix.Huile de linet le noyer sont les plus utilisés car ils polymérisent et offrent une meilleure protection.

Une autre option est l'huile minérale, appréciée pour sa transparence, son incolore, son insipidité et son inodore. Cependant, ce n'est pas une huile polymérisante, il faut donc attendre plus longtemps pour qu'elle sèche. On peut également utiliser des mélanges d'huile (lin, noix de coco) et de cire d'abeille. L'important est que les produits soient naturels, sains et sans produits chimiques ajoutés.

Avec le temps, en raison de l'utilisation, l'huile de la surface est éliminée par l'eau. La meule aura un aspect plus terne et plus sec lorsqu'elle n'est pas utilisée (elle n'est pas mouillée). Pour pouvoir continuer à l'utiliser, il faut appliquer une nouvelle couche d'huile. Mais il faut d'abord la nettoyer à fond :

• Laver soigneusement à l'eau. En cas d'utilisation d'un détergent pour vaisselle, laissez-le sous l'eau courante pendant une longue période.
• Pour éliminer les odeurs, vous pouvez frotter avec du jus de citron mélangé à du sel ou un mélange de vinaigre et de bicarbonate de soude. Lavez ensuite soigneusement au jet d'eau
• Le nettoyage se fait sur les deux faces, même si une seule est utilisée. L'absorption d'eau est régulière et le bois ne se déforme pas.
• Après le lavage, laisser sécher complètement avant d'appliquer la couche d'huile.

La recommandation de ne pas laver les broyeurs dans la machine à laver s'applique toujours.

Tous les fabricants n'utilisent pas les adhésifs D4, il est donc préférable de ne pas prendre de risque.