Una cucina dove si cucina con piacere per la famiglia e gli amici

Negli ultimi anni sono apparsi sempre più siti web o programmi di cucina in cui uno chef, una celebrità o una persona meno nota insegna a cucinare. Guardare i programmi di cucina è diventata una passione per molti di noi, e da lì a cucinare il passo è breve. La cucina ha riscoperto il suo scopo di riunire la famiglia intorno a una tavola piena di leccornie fatte in casa. Ma ora la cucina non si fa più da sola, segue le indicazioni e le raccomandazioni che si guardano in TV o su altri dispositivi, e abbiamo bisogno degli accessori da cucina più moderni e sofisticati. Cassetti che si aprono premendo un pulsante, pentole, ciotole e altri accessori in acciaio inossidabile, elettrodomestici moderni e talvolta complicati, prese di corrente a portata di mano. Fortunatamente tutto questo oggi è possibile, e a volte va oltre la vostra immaginazione.

Ma pensiamo prima di tutto a come dovrebbe essere una cucina per evitare che cucinare diventi un lavoro di routine. E non sto pensando a una cucina grande e lussuosa, ma a quella cucina in cui ci si diverte a cucinare per la famiglia e gli amici. La mia idea di cucina è questa:

• organizzato in modo tale che sia facile muoversi all'interno, anche se è piccolo;
• è necessario avere il maggior spazio possibile per riporre le cose, in modo da averle sempre a portata di mano;
• rendere l'accesso alle strutture di stoccaggio il più semplice possibile.
• il maggior numero possibile di strutture intorno al piano cottura;
• facile accesso alle prese;
• Il lavello deve essere di dimensioni generose, possibilmente con 2 vasche e molto spazio per le stoviglie;
• se possibile, avere una lavastoviglie di facile accesso.

SLa manovrabilità è fondamentale in cucina. Il trucco nelle cucine più piccole consiste nell'utilizzare molto bene lo spazio esistente, non solo per integrare tutti i gadget più importanti, ma anche per creare uno spazio di manovra sufficiente senza che nulla o nessuno si trovi in difficoltà. Se non riuscite a muovervi liberamente senza inciampare nel tavolo che si trova al centro di uno spazio ristretto o negli elettrodomestici che non entrano negli armadietti, allora dovreste rinunciare, perché non sarà un piacere. Per questo motivo ritengo che sia bene che i mobili vengano realizzati o adattati allo spazio esistente e non acquistati solo perché ci piacciono. Sarebbe bene che parlaste con un designer o un architetto a cui direte come volete la vostra cucina e loro potranno fare uno schizzo per adattarla allo spazio. Ve ne sarete grati in seguito.

Più spazio di archiviazione c'è, meglio è. In questo modo potrete avere tutto intorno a voi senza che vi intralci. Ma per godere appieno l'accesso deve essere il più semplice possibile. Se dovete inginocchiarvi per cercare qualcosa in un armadio o se i cassetti si aprono con difficoltà, non sono di grande aiuto. Per questo è bene non risparmiare sui sistemi di apertura o su quelli che facilitano l'accesso a zone difficili. Esistono oggi sistemi che permettono di entrare in angoli difficili o che riescono a sfruttare spazi a cui non si penserebbe mai. E i sistemi di apertura a spinta rendono l'apertura delle porte un gioco da ragazzi.

Avere tutti i tipi di sistemi intorno al piano di cottura può essere molto utile. Esistono modi molto ingegnosi per conservare le spezie, le palette da lavoro o le bottiglie d'olio e altro ancora. Di recente ho visto un sistema molto ingegnoso per riporre pentole e padelle calde non appena vengono tolte dal fuoco. È protezioni metalliche per pentole calde. Si tratta in realtà di aste semisferiche in acciaio inox che si inseriscono nel piano di legno vicino al piano di cottura. In questo modo, se è necessario aggiungere un ingrediente, ma non quando la pentola è sul piano di cottura, è possibile metterlo accanto ad essa senza rischiare che la temperatura molto elevata danneggi il piano di cottura.

Un altro aspetto su cui occorre riflettere molto è dove sono collocate le prese. In cucina ci sono molti elettrodomestici che hanno bisogno di elettricità - cappa, forno elettrico, microonde, frullatore, robot da cucina - e avere una sola spina o più spine, ma posizionate lontano dallo spazio in cui l'elettrodomestico viene utilizzato di solito, renderà la cucina piena di fili. E di certo non vi piacerà impigliarvi in essi. La soluzione è pensare alla loro posizione fin dall'inizio. Oltre alle prese a muro, è possibile incassare la presa nel piano di lavoro. Ad esempio, si può optare per Impugnatura a torsione speciale per l'integrazione nelle superfici dei piani di lavoro della cucina. Si tratta di un sistema di prese compatto, dal design ergonomico e con finitura in acciaio inox, che comprende 2 prese Schuko. Sono dotate di coperture che consentono di aprire e chiudere le prese con un unico movimento di rotazione. Quando non viene utilizzata, la presa è coperta dal coperchio. Il montaggio è facile e veloce.

Un lavello generoso è davvero utile in cucinacredetemi. E se è doppio sarete molto contenti. Sono passato da un lavello singolo a uno doppio molti anni fa quando ho deciso di cambiare cucina. Ho scelto questa opzione su suggerimento della persona che ha progettato la cucina e posso dire che ancora oggi la ringrazio. Per la zona di scarico si possono trovare tutti i tipi di accessori che consentono di sfruttare al meglio lo spazio.

Indipendentemente dall'aspetto che pensate di dare alla vostra cucina, legno o piastrelle derivate, design rustico o moderno, non dimenticate che gli accessori facilitano il vostro lavoro. Approfittate del loro aiuto e pensate sempre al loro prezzo in relazione ai benefici che riceverete.