Le cerisier, le bois de l'élégance

Après avoir terminé sa vie comme arbre fruitier, le cerisier vit à travers son bois, apprécié par les artisans et les passionnés du bois. Le bois de cerisier a une texture très fine et une couleur naturelle intéressante, ce qui en fait l'une des essences utilisées pour les meubles et les objets considérés comme luxueux. La couleur est le résultat de la combinaison de composés colorants dans le bois et de l'oxygène de l'air qui fait évoluer la couleur après la coupe. Le cerisier ne sert pas seulement à fabriquer des meubles, mais aussi des instruments de musique, des bols, des stylos, des montres et des boîtes à bijoux. Il est également utilisé dans le fumage des viandes pour la saveur sucrée et fruitée qu'elle confère à ces aliments. Pour en savoir plus sur la fleur de cerisier et la tradition japonaise du Hanami, sur l'arbre qui sécrète une gomme comestible et sur le bois polyvalent, voir ci-dessous.

Cerise douce, noire ou japonaise

Pour beaucoup, le cerisier désigne le fruit sucré, rouge et charnu que nous mangeons avec délectation au début de l'été et les fleurs blanches ou roses qui ornent les arbres au printemps et font des jardins et des parcs des lieux de contes de fées. Pour les menuisiers, le cerisier est également un bois fin et élégant, de couleur rose-jaune clair, utilisé pour la fabrication de meubles de qualité.

Il existe plusieurs types de cerisiers, généralement similaires mais qui diffèrent par leur gamme et leurs caractéristiques telles que la couleur des fleurs, l'abondance des fruits, la taille de l'arbre ou la couleur et la finesse du bois. L'espèce qui pousse en Europe porte le nom scientifique de Prunus aviumIl est communément appelé cerisier sauvage, cerisier européen, cerisier doux ou cerisier des oiseaux. Ce dernier nom vient du fait que les oiseaux mangent ses fruits, d'où son nom latin avium (oiseau).

En Amérique du Nord et en Australie, on trouve une autre espèce de cerise, Prunus serotina. Le nom populaire est le cerisier noir ou américain. Ses fruits sont plus petits et plus amers, et il n'est pas cultivé pour eux mais plutôt pour son bois. Le bois est plus foncé que celui des cerises européennes et la fibre est plus grossière.

L'espèce spécifique au Japon est Prunus serrulata - Cerisier du Japon. Il s'agit d'un arbre ornemental cultivé pour ses fleurs roses caractéristiques, qui sont très prisées partout où il a été acclimaté. Au Japon, les fleurs de cerisier sont considérées comme la fleur nationale et symbolisent la beauté, la courtoisie et la modestie. La tradition japonaise d'admirer les fleurs de cerisier, appelée Hanamiest profondément ancré dans la culture japonaise. Il s'agit de passer du temps en plein air pour contempler et apprécier la beauté des cerisiers en fleurs, un phénomène éphémère qui marque l'arrivée du printemps. Hanami n'est pas seulement un événement social, mais une expérience profonde de connexion avec la nature et le temps qui passe, reflétant la philosophie japonaise de la beauté fugace, de l'éphémère.

Espèces pionnières qui peuvent protéger les sols contre l'érosion

Mais le sujet de cet article est le cerisier européen : sweet ou wild cherry en anglais, ciliegio en italien, merisier en français, cherry en espagnol et kirsch en allemand. Il fait partie de la famille des Rosacées et est originaire d'Europe, de certaines parties de l'Afrique du Nord-Ouest et de l'Asie occidentale, allant du Royaume-Uni au Caucase et à l'Iran et de la Norvège au Maroc et à la Tunisie. Son fruit sucré l'a acclimaté à d'autres parties du monde et il a été cultivé avec succès en Amérique centrale, en Australie et en Nouvelle-Zélande.

L'arbre atteint une hauteur de 10 à 20 m, avec un diamètre allant de 0,6 à 0,7 m à 1,2 à 1,5 m. Le tronc est droit et recouvert d'une écorce grise lorsqu'il est jeune. Le tronc est droit et recouvert d'une écorce grise, fine et lisse lorsqu'il est jeune, qui se referme, s'épaissit et se fissure à mesure que l'arbre mûrit. Si l'écorce est blessée, elle sécrète une résine aromatisée que les enfants utilisent souvent comme chewing-gum. Outre son goût agréable, la gomme a des propriétés astringentes et antitussives.

La couronne du cerisier est symétrique et conique lorsqu'il est jeune, et devient ronde et irrégulière à maturité. Les feuilles sont longues de 8 à 15 cm, ovales, allongées, dentelées sur les bords et pointues à l'extrémité. Les fleurs sont blanches, d'un diamètre de 2,5 à 3,5 cm et sont groupées par deux ou quatre. Elles apparaissent au début du printemps avec les feuilles. Le fruit est une drupe de 1 à 2,5 cm de diamètre, ronde, d'une couleur variant du rouge-jaunâtre clair au rouge-jaunâtre foncé en passant par le brun-grisâtre foncé, presque noir, au goût frais et sucré, parfois légèrement astringent ou amer. Au centre se trouve la graine dure et ronde, d'un diamètre de 6 à 9 mm.

Le cerisier sauvage est une espèce pionnière qui colonise rapidement les prairies ou les lisières de forêt. Il est donc utile pour le reboisement et la protection des sols contre l'érosion. Il tolère une large gamme de sols, mais préfère les conditions légèrement acides. Il survit bien à l'hiver, mais les fleurs peuvent être endommagées par les gelées printanières.

source de la photo : dutchcrafters.com

Bois de cerisier - caractéristiques et propriétés

En coupe transversale du tronc du cerisier, on distingue clairement l'aubier et le duramen. L'aubier est étroit et de couleur jaune pâle. Après la coupe, le bois de cœur est de couleur brun rosé clair, mais il commence immédiatement à s'assombrir au contact de l'oxygène de l'air. Le changement est assez rapide. Pour le démontrer, des tests ont été effectués en couvrant une partie du bois fraîchement coupé et en laissant le reste à la lumière du jour. En l'espace d'une semaine, le changement était très visible, la couleur devenant un brun doré profond. Il s'agit d'une caractéristique du cerisier appréciée des connaisseurs, car le bois acquiert une personnalité. Parfois, le cerisier présente de petites zones de couleur foncée, presque noire. Ce phénomène est propre au cerisier et constitue une caractéristique reconnaissable, une empreinte digitale du bois de cerisier.

La texture est fine, dense, régulière, avec des fibres droites ou légèrement ondulées et une brillance naturelle modérée. Les pores sont petits, légèrement argentés, semi-arrondis, disposés librement sans motif particulier. Des gommes de bois sont parfois présentes. Les cernes annuels sont distincts en raison de la concentration des pores dans la zone du bois initial. Les rayons médullaires sont fins, mais visibles à l'œil nu. Des bandes rose-vert ou violacées apparaissent parfois dans la section radiale.

La densité anhydre de la cerise est de 600 kg/m³ et Dureté Janka 5120 N. Résistance moyenne à la pourriture et aux attaques d'insectes. S'il est séché lentement, il ne développe pas de tensions et ne se fissure pas. Des problèmes peuvent survenir en cas de séchage forcé. Une fois sec, il est assez stable. Il se plie bien lorsqu'il est étuvé. Faible capacité d'absorption d'eau en raison de pores de petite taille et très peu nombreux.

Le bois de cerisier est facile à travailler, tant à la main qu'à l'aide de machines et d'outils. Il se tourne et se sculpte en douceur. Le collage et le vernissage ne posent aucun problème. En raison de sa faible absorption, il peut y avoir des problèmes de tapotement et le bois peut se tacher. Mais en raison de sa couleur naturelle particulière, il est rarement taché. Il est utile de noter que la plupart des teintures de couleur cerise sont différentes de la couleur naturelle du cerisier. Ces baies ont généralement une forte teinte rougeâtre et sont beaucoup plus foncées. Le bois de cerisier ne devient rose qu'immédiatement après avoir été coupé. Autrement, le rose (et non le rouge) est faible.

Utilisations du bois de cerisier

Bien qu'il s'agisse d'une espèce à croissance rapide, le bois de cerisier européen est assez cher en raison de sa couleur naturelle particulière. Contrairement au cerisier américain, moins cher et plus facile à trouver, il est couramment utilisé pour les parquets.

Le cerisier européen est utilisé à la fois comme bois massif et comme bois de placage dans l'ameublement, dans la décoration des voitures et des bateaux de luxe, dans la fabrication d'instruments de musique et de divers objets tournés ou sculptés de valeur particulière. Dans l'industrie des instruments de musique, il est utilisé non seulement pour son aspect mais aussi pour ses propriétés de résonance.

Sa capacité à bien se fendre en fait également un bon bois de chauffage avec un bon pouvoir calorifique.

La fumée, avec son odeur et son goût particuliers lors de la combustion, a fait du cerisier un bois très prisé pour le fumage des viandes, auxquelles il donne une saveur fruitée et légèrement sucrée. Il se marie très bien avec la volaille, le porc ou le gibier. Le fumage des fromages donne également des résultats remarquables.

Le cerisier est également utilisé en phytothérapie. La gomme sécrétée par l'écorce a des propriétés antitussives, et les tiges du cerisier sont utilisées pour préparer une tisane diurétique très appréciée.

J'espère que ces informations vous seront utiles. Comme toujours, les ajouts sont les bienvenus. Et si vous avez des questions ou des interrogations, n'hésitez pas à les laisser ci-dessous dans l'espace prévu à cet effet. Je ne manquerai pas de vous répondre.