Bois de coing - fin et parfumé

J'ai fini par rechercher des informations sur le bois de cognassier à la suite d'une question posée par un lecteur dont le hobby est la fabrication de pipes. Il m'a dit qu'il utilisait pour le corps de la pipe cerisenoyer, chêne ou pruneet pour l'embouchure, raté ou de rose. Il m'a demandé s'il pouvait utiliser des brindilles de figuier ou de cognassier séchées pour l'embouchure. Il craignait qu'en présence de la fumée chaude du tabac, ces brindilles ne deviennent toxiques. À propos de bois de figuier Je savais qu'il contenait du latex qui provoque des irritations cutanées. C'est pourquoi le bois doit être soigneusement séché avant d'être utilisé. Mais je ne savais pas pourquoi le bois de cognassier était dangereux. J'ai donc commencé à chercher des informations sur un bois qui a été peu écrit, mais qui a fait l'objet de nombreuses légendes sur le fruit jaune qui parfumait la maison de mes grands-parents.

Le bois de cognassier est-il toxique ou non ?

Je n'ai trouvé aucune source indiquant que le bois de cognassier est toxique. J'ai toutefois trouvé des informations sur son utilisation comme bois de chauffage ou pour fumer le poulet, le porc, le bœuf et le poisson. Un forum d'amis des animaux l'a inclus dans la liste des espèces sûres. Par exemple, les experts du forum recommandent d'utiliser les rameaux de cognassier, après les avoir lavés pour éliminer la saleté, pour fabriquer des perchoirs pour perroquets.

Les seules références sur la toxicité font état de la présence dans les graines de coing de substances toxiques appelées nitriles. Sous l'action des enzymes de l'estomac, ces substances se transforment en acide cyanhydrique (acide prussique), un gaz hautement toxique à l'odeur d'amande amère. Bien que cela semble très dangereux, ce n'est pas le cas, car les mêmes substances se trouvent également dans les produits suivants pomme et poils, arbres fruitiers de la famille Rosacées, y compris le coing. Les graines ne sont dangereuses qu'en très, très grandes quantités.

Le fruit du péché, symbole de l'amour, renforçateur du pouvoir

Environ coings (Cydonia oblonga), il existe de nombreux mythes, symboles et légendes. Beaucoup viennent de Grèce, où le coing est cultivé sur l'île de Crète depuis l'Antiquité. Le nom latin vient d'ailleurs d'un village de Crète, Kidonia. Dans l'Antiquité, le coing symbolisait l'amour, la joie, la protection, le mariage, le bonheur et la fertilité. Aphrodite, la déesse de la beauté et de l'amour, tenait souvent un coing dans sa main, symbole d'amour et de fertilité. Les jeunes hommes grecs avaient l'habitude d'offrir des coings à leurs invités lorsqu'ils se mariaient, et la mariée en croquait un morceau pour parfumer son baiser.

Selon la mythologie juive, ce n'est pas avec une pomme que le serpent a tenté Eve, mais avec un coing. La confusion vient du fait que le coing est appelé la pomme d'or, dans la Bible. Certaines sources affirment que les pommiers ne s'étaient pas acclimatés dans la région à l'époque, et qu'il ne pouvait donc s'agir que de coings, originaires de la région. Dans la religion musulmane, le prophète Mahomet aurait incité ses disciples à manger des coings parce qu'ils adoucir le cœur. Il a également affirmé qu'Allah n'avait envoyé aucun prophète comme messager avant de l'avoir nourri avec de l'eau. Paradise Goo pour augmenter sa puissance.

Les Romains considéraient également le coing comme un symbole d'amour, et Pline l'Ancien a loué les propriétés médicinales des feuilles et des fruits du coing dans ses écrits. Il existe également des écrits de l'époque romaine contenant des recettes de coings au miel et d'autres mets délicats.

Un arbre fruitier qui peut porter des fruits durs et parfumés pendant 25 ans

Gutuiul - quinze (en anglais), coing (italien), cognossier (français), même (allemand) - vient de l'Asie occidentale. La zone d'origine se situe autour du Caucase - Arménie, Azerbaïdjan, Iran, sud-ouest de la Russie, Turkménistan. Sa culture est très ancienne, puisqu'elle est mentionnée dans des documents datant de plus de 4 000 ans. En Mésopotamie, l'actuel Irak, le coing était cultivé bien avant la pomme. C'est à partir de ces régions qu'il s'est répandu en Europe, puis dans le monde entier. Il est apparenté au cognassier chinois (Pseudosydonia sinensis), mais il s'agit de genres différents.

C'est un arbre fruitier qui préfère le soleil et les sols fertiles et bien drainés, et qui revient. Il se développe bien à des températures comprises entre 10 et 30°C, et pour fleurir, la température ne doit pas être inférieure à 7°C. La période de floraison a lieu en mai, après la floraison. Il pousse lentement, fructifie pendant 25 ans et vit environ 50 ans. Il se propage principalement par greffage, rarement à partir de graines.

Le cognassier mesure de 4 à 6 mètres de haut, mais peut atteindre 8 mètres. Plusieurs tiges partent de la base et une seule doit être laissée pour bien fructifier. Le tronc n'est pas très épais et l'écorce est gris-vert-gris, fine et sensible, et peut être facilement blessée. La couronne est assez riche et irrégulière, avec des branches qui peuvent devenir tordues et des feuilles ovales, larges et simples, dont la surface est couverte de poils fins. Les fleurs sont blanches ou roses, solitaires, à 5 pétales. Le fruit, le coing, est jaune à maturité et couvert de poils fins. Il est de forme ovale et ronde, dur, astringent et très aromatique. Il contient beaucoup de pectine, ce qui facilite la fabrication de marmelades et de confitures, qui se gélifient rapidement.

Bois - caractéristiques, propriétés

La coupe transversale du tronc du cognassier permet de voir la différence entre l'aubier et le bois de cœur. L'aubier est d'un jaune pâle très clair à blanc. Le bois de cœur présente une riche gamme de couleurs allant du jaune clair au brun rougeâtre profond. Les cernes annuels sont discrets mais distincts et rapprochés les uns des autres en raison de la lenteur de la croissance.

La texture est lisse, comme bois de chevelureLes branches sont généralement droites, avec une brillance discrète. Les branches torsadées présentent des motifs distinctifs créés par la richesse de la couleur. Les pores sont petits et répartis uniformément dans l'anneau annuel. Les larges rayons médullaires peuvent former des motifs semblables à ceux de l'érable.

Le bois de cognassier prend beaucoup de temps à sécher et peut se fissurer et se déformer. Le bois est dur, solide et ferme, mais souple et facile à travailler. Il peut être sculpté et tourné. Il s'huile, se cire et se vernit facilement et les résultats sont spectaculaires. Il se colle facilement.

Très bon pour les manches de couteaux mais aussi pour fumer la viande

Grâce à sa texture fine et à ses couleurs chaudes, le bois de cognassier est utilisé depuis des siècles pour réaliser des incrustations sur des meubles, des objets d'art et d'artisanat, des manches de couteaux, mais aussi des objets ménagers ou décoratifs. Aujourd'hui encore, il est utilisé par les amateurs pour fabriquer des manches de couteaux ou de cuillères de collection. Mais il est très difficile à trouver et donc assez cher. La version chinoise, plus facile à trouver, est utilisée pour fabriquer des plateaux, des instruments de musique et des cadres.

Le bois de cognassier peut également être utilisé comme bois de chauffage. Son pouvoir calorifique est plus élevé que celui de l'épicéa, du pin ou du frêne vert. Mais il doit d'abord être bien séché, sinon il dégage de la fumée et des étincelles. S'il est bien séché, il brûle longtemps. Sa dureté augmente en séchant, c'est pourquoi il est conseillé de le couper (le tronc ou les branches) dès qu'il a été abattu. En brûlant, il dégage une odeur agréable, comme tout arbre fruitier.

Peut également être utilisé pour fumer de la nourriture. Lorsqu'il est sec, il ne fume pas beaucoup et peut donc être utilisé à l'intérieur sans problème. La fumée a un parfum légèrement sucré, fruité et épicé. La saveur qu'elle confère est subtile et convient mieux aux ingrédients à la saveur douce. Il est idéal pour fumer des aliments tels que le poulet, le porc, le bœuf ou le poisson.

Comme tout arbre fruitier, le cognassier est important pour ses fruits et non pour son bois. Le coing est utilisé pour les confitures et les marmelades, mais aussi pour la cuisine. La sauce aux coings et aux pommes accompagne très bien le rôti de porc ou de canard de l'automne, et les tranches de coing cuites se marient bien avec le rôti d'oie. Le coing est également utilisé en phytothérapie comme bon remède contre les nausées en début de grossesse ou pour soigner les troubles digestifs.

J'espère que ces informations vous seront utiles. Comme toujours, les ajouts sont les bienvenus. Et si vous avez des questions ou des interrogations, n'hésitez pas à les laisser ci-dessous dans l'espace prévu à cet effet. Je ne manquerai pas de vous répondre.

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