Bois de coing - fin et parfumé

J'ai fini par rechercher des informations sur le bois de cognassier à la suite d'une question posée par un lecteur dont le hobby est la fabrication de pipes. Il m'a dit qu'il utilisait cerisenoyer, chêne ou pruneet pour l'embouchure, raté ou de rose. Je me demandais si elle pouvait utiliser des brindilles de figuier ou de coing séchées pour l'embout. Elle craignait qu'en présence de fumée de tabac chaude, ces brindilles ne deviennent toxiques. A propos de bois de figuier Je savais qu'il contenait du latex qui provoquait des irritations de la peau. C'est pourquoi le bois doit être soigneusement séché avant d'être utilisé. Mais je ne savais pas pourquoi le bois de cognassier était dangereux. C'est ainsi que j'ai commencé à chercher des informations sur un bois dont on parle très peu, mais dont les légendes sur le fruit jaune qui parfumait la maison de mes grands-parents sont nombreuses.

Le bois de cognassier est-il toxique ou non ?

Je n'ai pas trouvé de sources indiquant que le bois de cognassier est toxique. Cependant, j'ai trouvé des informations sur son utilisation comme bois de chauffage ou pour fumer le poulet, le porc, le bœuf et le poisson. Un forum d'amoureux des animaux l'a classé parmi les espèces sûres. Par exemple, les experts du forum recommandent d'utiliser les brindilles de cognassier, après les avoir lavées pour enlever la saleté, pour fabriquer un nid pour les perroquets.

Les seules références à la toxicité concernent les graines de coing qui contiennent des substances toxiques appelées nitriles. Sous l'action des enzymes de l'estomac, ces substances se transforment en acide cyanhydrique (acide prussique), un gaz hautement toxique à l'odeur d'amande amère. Bien que cela semble très dangereux, ce n'est pas le cas, car les mêmes substances se trouvent également dans les produits suivants pomme et cheveux, arbres fruitiers de la famille Rosacées, dont le coing fait partie. Les graines ne sont dangereuses que si elles sont consommées en très, très grande quantité.

Le fruit du péché, symbole de l'amour, renforçateur du pouvoir

Environ coings (Cydonia oblonga), il existe de nombreux mythes, symboles et légendes. Beaucoup viennent de Grèce, où le coing est cultivé sur l'île de Crète depuis l'Antiquité. En fait, le nom latin vient d'un village de Crète, Kidonia. Dans l'Antiquité, le coing symbolisait l'amour, la joie, la protection, le mariage, le bonheur et la fertilité. Aphrodite, la déesse de la beauté et de l'amour, tenait souvent un coing dans sa main, symbole d'amour et de fertilité. Les jeunes Grecs avaient l'habitude d'offrir des coings à leurs invités lorsqu'ils se mariaient, et la mariée mordait le coing pour parfumer son baiser.

La mythologie juive prétend que le serpent n'a pas tenté Eve avec une pomme mais avec un coing. La confusion vient du fait que le coing est appelé la pomme d'or, dans la Bible. Certaines sources affirment que le pommier n'avait pas été acclimaté dans la région à l'époque, et qu'il ne pouvait donc s'agir que d'un coing, originaire de la région. Dans la religion musulmane, le prophète Mahomet aurait incité ses disciples à manger des coings parce qu'ils adoucir le cœur. Il a également affirmé qu'Allah n'a envoyé aucun prophète comme messager avant de l'avoir nourri avec de l'eau. Paradis Gutuiapour augmenter sa puissance.

Les Romains considéraient également le coing comme un symbole d'amour, et Pline l'Ancien a loué les propriétés médicinales des feuilles et des fruits du coing dans ses écrits. On trouve également dans les écrits romains des recettes de coings au miel et d'autres mets délicats.

Un arbre fruitier qui peut porter des fruits durs et parfumés pendant 25 ans

Gutuiul - quinze (en anglais), coing (italien), cognossier (français), même (allemand) - vient de l'Asie occidentale. La zone d'origine se situe autour du Caucase - Arménie, Azerbaïdjan, Iran, sud-ouest de la Russie, Turkménistan. Sa culture a une longue histoire, puisqu'elle est mentionnée dans des documents datant de plus de 4 000 ans. En Mésopotamie, l'actuel Irak, le coing était cultivé bien avant la pomme. C'est à partir de ces régions qu'il s'est répandu en Europe, puis dans le monde entier. Il est apparenté au cognassier chinois (Pseudosydonia sinensis), mais il s'agit de genres différents.

C'est un arbre fruitier qui préfère le soleil et les sols fertiles et bien drainés et qui rebondit. Il se développe bien à des températures comprises entre 10 et 30°C, et pour fleurir, la température ne doit pas être inférieure à 7°C. La floraison a lieu en mai, après la maturation du fruit. Il pousse lentement, fructifie pendant 25 ans et vit environ 50 ans. Il se propage principalement par greffage, très rarement à partir de graines.

Le genévrier pousse à une hauteur de 4 à 6 m, mais peut atteindre jusqu'à 8 m de haut. Plusieurs tiges partent de la base et une seule doit être laissée pour bien fructifier. Le tronc n'est pas très épais et l'écorce est gris-verdâtre, lisse et sensible, et peut être facilement blessée. La couronne est assez riche et irrégulière, avec des branches qui peuvent devenir tordues et des feuilles ovales, larges et simples, dont la surface est couverte de poils fins. Les fleurs sont blanches ou roses, solitaires, à 5 pétales. Le fruit, le coing, est jaune à maturité et couvert de poils fins. Il est ovale et rond, dur, astringent et très aromatique. Il a une forte teneur en pectine, ce qui permet de faire facilement des marmelades et des confitures, car il se gélifie rapidement.

Bois - caractéristiques, propriétés

La coupe transversale du tronc du cognassier permet de voir la différence entre l'aubier et le bois de cœur. L'aubier est jaune très pâle à blanc. Le bois de cœur présente une riche gamme de couleurs allant du jaune clair au brun rougeâtre profond. Les anneaux annuels sont discrets mais distincts et rapprochés en raison de la lenteur de la croissance.

La texture est lisse, semblable à celle du bois de cheveluregénéralement droites, avec une brillance discrète. Les branches torsadées présentent des motifs distinctifs créés par la richesse des couleurs. Les pores sont petits et répartis uniformément sur l'ensemble de l'anneau annuel. Les larges rayons médullaires peuvent former des motifs semblables à ceux de l'érable.

Le bois de cognassier prend beaucoup de temps à sécher et des fissures et des déformations peuvent apparaître. Le bois est dur, solide et ferme, mais souple et facile à travailler. Il peut être sculpté et tourné. Il s'huile, se cire et se vernit facilement et les résultats sont spectaculaires. Il se colle facilement.

Très bon pour les manches de couteaux, mais aussi pour fumer la viande.

En raison de sa texture fine et de ses couleurs chaudes, le bois de cognassier est utilisé depuis des siècles pour réaliser des incrustations sur des meubles, des objets d'art et d'artisanat, des manches de couteaux, ainsi que des objets ménagers et décoratifs. Aujourd'hui, les amateurs l'utilisent pour fabriquer des manches de couteaux ou de cuillères de collection. Mais il s'agit d'un bois très difficile à trouver et donc assez cher. La version chinoise, plus facile à trouver, est utilisée pour fabriquer des plateaux, des instruments de musique et des cadres.

Le bois de cognassier peut également être utilisé comme bois de chauffage. Il possède un pouvoir calorifique élevé, supérieur à celui de l'épicéa, du pin ou du frêne vert. Mais il doit être bien séché au préalable, sinon il dégage de la fumée et des étincelles. S'il est bien séché, il brûle longtemps. Sa dureté augmente au fur et à mesure qu'il sèche, c'est pourquoi il est conseillé de le fendre dès qu'il est coupé (tronc ou branches). En brûlant, il dégage une odeur agréable, comme tout arbre fruitier.

Peut également être utilisé à fumer de la nourriture. Lorsqu'il est sec, il ne fume pas beaucoup et peut donc être utilisé sans problème, même à l'intérieur. La fumée a un parfum légèrement sucré, fruité et épicé. L'arôme qu'elle dégage est subtil et se marie mieux avec des ingrédients à la saveur douce. Il est idéal pour fumer des aliments tels que le poulet, le porc, le bœuf ou le poisson.

Comme tout arbre fruitier, le cognassier est important pour ses fruits et non pour son bois. Le coing est utilisé pour les confitures et les marmelades, mais aussi pour la cuisine. La sauce pomme-coing accompagne bien le rôti de porc ou de canard de l'automne, et les tranches de coing cuites accompagnent à merveille le rôti d'oie. La courge est également utilisée en phytothérapie comme un bon remède contre les nausées en début de grossesse ou pour soigner les troubles digestifs.

J'espère que ces informations vous seront utiles. Comme d'habitude, les ajouts sont les bienvenus. Et si vous avez des questions ou des interrogations, n'hésitez pas à les laisser dans l'espace ci-dessous. Je ne manquerai pas de vous répondre.

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