Gorun, plus adapté à la menuiserie et à la fabrication de tonneaux que le chêne

J'ai passé le dernier temps à chercher des informations sur le gorun et d'autres cousins du genre Quercus. Tout a commencé par une merveille de bois de gorun postée sur un groupe par un charpentier chanceux. Le fait que le gorun soit très proche du chêne pédonculé (Quercus robur), sur lequel j'ai déjà écrit, m'a donné envie de le découvrir. ici, n'était pas nouveau. Nous savons qu'ils sont si semblables que beaucoup les considèrent comme des chênes européens, sans faire de distinction entre les deux espèces. Mais j'ai entrepris de découvrir les différences, tant au niveau de l'arbre que du bois. Je dois admettre que la tâche n'a pas été facile, car il existe très peu d'informations sur le sujet, en particulier sur le bois. J'ai tout de même appris quelque chose.

Le Gorun, un chêne qui aime les sols secs

Du nom latin du gorun - Quercus petraea  - on en déduit qu'il s'agit d'un arbre qui aime les rochers. Il ne pousse pas au sommet des montagnes, mais contrairement au chêne pédonculé, on le trouve principalement dans les zones de collines et de basses montagnes, atteignant parfois jusqu'à 1000-1200 mètres d'altitude. Alors que le chêne est plus sélectif quant aux sols sur lesquels il pousse, le gorun est moins pointilleux, le seul sol qu'il n'accepte pas étant très humide. C'est pourquoi, en Roumanie, le goruna occupe de plus grandes surfaces que le chêne, soit un total de 10% de stock forestier.

Gorunul, chêne sessile ou chêne d'Irlande en anglais, est répandu dans la majeure partie de l'Europe, jusqu'au Caucase et à l'Asie mineure. Au nord, il atteint le sud de la péninsule scandinave et au sud, le nord de la péninsule ibérique, le sud de l'Italie, les Balkans et la Turquie. Il pousse du niveau de la mer dans le nord jusqu'à 1200-1300 mètres dans les Alpes et même plus haut en Turquie. Il est dominant dans les forêts mixtes à feuilles caduques de l'Europe tempérée. Il occupe de vastes superficies en France et constitue la matière première pour la fabrication de tonneaux très prisés. Il est l'arbre national de l'Irlande et l'emblème officieux du Pays de Galles.

Arbre à feuilles caduques, l'aubépine à feuilles pailleuses peut atteindre 20 à 40 mètres de hauteur et 1 à 3 mètres de diamètre. La haute tige droite avec une riche couronne est recouverte d'une écorce lisse gris-gris qui devient de plus en plus ridée au fur et à mesure que l'arbre vieillit. Il vit généralement entre 400 et 600 ans, mais certains spécimens peuvent dépasser les 1000 ans. Les feuilles ovales à lobes réguliers mesurent 7 à 14 cm de long, 4 à 8 cm de large et ont un pétiole de 1 cm de long. Il possède des fleurs mâles et femelles, et la pollinisation par le vent produit le fruit - un gland de 2 à 3 cm de long, d'abord vert, qui mûrit en six mois pour devenir brunâtre.

Différences entre le gorun et le chêne pédonculé

Bien que les arbres soient également similaires, il est beaucoup plus facile de faire la différence entre le goruna et le chêne qu'entre leurs bois. Les différences les plus marquées se situent au niveau des feuilles. Les feuilles du gorun sont plus allongées, uniformément ondulées, de forme rectangulaire, avec des nervures peu marquées et des pétioles de 1 cm de long. Les feuilles du chêne sont plus courtes, inégalement ondulées, avec des lobes plus petits à la base et à l'extrémité et plus grands au centre, ce qui leur donne une forme de diamant, des nervures saillantes et un pétiole très court, presque inexistant. La couleur des feuilles est vert foncé, avec une légère teinte pourpre sur le dos, couleur que l'on ne retrouve pas chez le chêne.

Une autre différence réside dans les glands. Dans le cas des glands, les glands n'ont pas de tige, c'est-à-dire qu'ils sont sessiles, d'où leur nom. Ils sont fixés sur les branches, contrairement à ceux du chêne, qui ont une queue et s'y accrochent.

Il existe également des différences dans les lieux de prédilection des arbres, mais il ne s'agit pas d'un indice très clair, car dans de nombreuses régions, ils vivent ensemble. Dans de telles situations, ils peuvent donner naissance à des hybrides naturels - Quercus x rozacea. Le chêne préfère les zones de plaine, riches en nutriments et en eau, tandis que le chêne anglais est moins exigeant en nutriments et préfère les sols acides et sablonneux à des altitudes supérieures à 300 mètres, avec le moins d'eau possible. La goruna est associée dans les forêts chaudes et vallonnées à la carpe, salon de thé et fagulLe chêne se trouve dans les forêts de plaine, à côté du chêne vert. frasine et érable.

L'étroite ressemblance entre les deux espèces fait qu'elles sont souvent considérées comme identiques et désignées sous le nom de "chêne". Charles Darwin lui-même mentionne dans son livre L'origine des espèces (Sur l'origine des espèces) qu'il existe des sources qui les traitent comme des espèces différentes et d'autres qui les considèrent comme des variétés d'une même espèce.

Caractéristiques du bois de Gorun

En coupe transversale du bois de gorun, on distingue l'aubier et le duramen, qui ne sont pas toujours très bien délimités. Les cernes annuels sont également clairement visibles et se composent de deux zones : le bois initial, déposé au printemps, plus lâche et avec 2 à 4 rangées de grands pores, et le bois final, en été, plus dense, avec des pores de petite à très petite taille disposés de manière radiale. Contrairement au chêne, les cernes annuels du chêne anglais sont plus uniformes et plus étroits en raison d'une croissance plus lente dans les zones de collines et de montagnes.

L'albumen est blanc jaunâtre à blanc brunâtre et le bois de cœur est brun jaunâtre, avec de nombreuses autres colorations qui dépendent fortement de la zone de croissance. La fibre est grossière, parfois irrégulière et torsadée, selon les conditions de croissance. En effet, les conditions de croissance dans les zones moins favorables entraînent l'apparition de colorations et de veinages particuliers dans le bois de goruna, ce qui en fait un bois très spécial. Comme le chêne, il présente des rayons médullaires visibles.

La densité moyenne du goruna sec est de 710 kg/m³, légèrement supérieure à celle du chêne. Il est très résistant à la pourriture, se travaille bien à la main et à la machine et a une odeur spécifique, comme le chêne. Le tanin peut parfois poser des problèmes lors de la finition ou au contact du métal. Il se colle facilement et présente un très bel aspect huilé et ciré.

Il se fend et se travaille plus facilement que le chêne, c'est pourquoi il est largement considéré comme supérieur au chêne dans la menuiserie, l'ameublement et la fabrication de tonneaux. Cependant, il est plus dur et moins élastique que le chêne, ce qui explique qu'il soit considéré comme inférieur au chêne dans les projets de construction et les structures des maisons.

Utilisations

D'après ce qui précède, le goruna est utilisé pour l'ameublement, la sculpture et la fabrication de tonneaux (douelles). Il convient parfaitement à la fabrication de bateaux ou de décorations et d'aménagements intérieurs. Sa très bonne résistance à la pourriture le rend approprié pour les clôtures, les meubles de jardin, les terrasses et d'autres projets d'extérieur.

En ce qui concerne la fabrication de tonneauxLe goruna et le chêne sont considérés comme très différents en raison des caractéristiques organoleptiques distinctes qu'ils apportent au vin. Leurs tanins et leurs arômes sont différents en termes de qualité et de quantité. Le bois de chêne est plus poreux et libère plus rapidement les tanins puissants dans le vin. Le bois de gorun donne au vin une saveur tannique plus douce, plus moelleuse et plus aromatique. Mais ils varient considérablement en fonction de la provenance du goruna et des conditions de croissance de chaque arbre.

On utilise également l'écorce du gorun, très riche en tanin comme celle du chêne. Les tanins extraits sont utilisés pour le tannage des peaux d'animaux. Les feuilles et les fruits sont utilisés en phytothérapie. Les glands servent de nourriture à de nombreux animaux de la forêt.

J'espère que vous trouverez ces informations intéressantes. Si vous avez travaillé avec gorun, racontez-nous votre expérience. Nous serions heureux de compléter l'article avec des informations provenant directement de la source. Et si vous avez des questions ou des interrogations, laissez-les ci-dessous dans l'espace prévu à cet effet. Je ne manquerai pas de vous répondre.