Gorun, plus adapté à la menuiserie et à la fabrication de tonneaux que le chêne

J'ai passé ces derniers temps à faire des recherches sur le gorun et d'autres cousins du genre Quercus. Tout a commencé avec un magnifique bois de gorun posté sur un groupe par un charpentier chanceux. Le fait que le gorun soit très similaire au chêne pédonculé (Quercus robur), sur lequel j'ai écrit ici, n'était pas nouveau. Nous savons qu'ils sont si semblables que beaucoup les considèrent comme des chênes européens, sans faire de distinction entre les deux espèces. Mais j'ai entrepris de découvrir les différences, tant au niveau de l'arbre que du bois. Je dois admettre que la tâche n'a pas été facile, car il existe très peu d'informations sur ce sujet, en particulier sur le bois. Cependant, j'ai appris quelque chose.

Le Gorun, un chêne qui aime les sols secs

Du nom latin du gorun - Quercus petraea - on en déduit qu'il s'agit d'un arbre qui aime la pierre. Il ne pousse pas au sommet des montagnes, mais contrairement au chêne pédonculé, on le trouve surtout dans les zones de collines et de basses montagnes, atteignant parfois jusqu'à 1000-1200 m d'altitude. Alors que le chêne est plus sélectif quant aux sols sur lesquels il pousse, le gorun est moins pointilleux, le seul sol qu'il n'accepte pas étant très humide. C'est pourquoi, en Roumanie, le gorun occupe de plus grandes surfaces que le chêne, atteindre 10% du fonds forestier.

Gorunul, chêne sessile ou chêne d'Irlande en anglais, est répandu dans la majeure partie de l'Europe, jusqu'au Caucase et à l'Asie mineure. Au nord, il s'étend jusqu'à la péninsule scandinave et, au sud, jusqu'au nord de la péninsule ibérique, au sud de l'Italie, aux Balkans et à la Turquie. Elle s'élève du niveau de la mer au nord jusqu'à 1200-1300 m dans les Alpes et même plus haut en Turquie. C'est l'espèce dominante des forêts mixtes à feuilles caduques de l'Europe tempérée. Il occupe de grandes surfaces en France et constitue la matière première pour la fabrication de tonneaux très prisés. Il est l'arbre national de l'Irlande et l'emblème officieux du Pays de Galles.

Le gorunia, qui appartient à la catégorie des arbres à feuilles caduques, peut atteindre 20 à 40 m de haut et 1 à 3 m de diamètre. La haute tige droite avec une riche couronne est recouverte d'une écorce lisse gris-gris qui devient de plus en plus ridée au fur et à mesure que l'arbre vieillit. L'arbre vit généralement entre 400 et 600 ans, mais certains spécimens peuvent dépasser les 1000 ans. Les feuilles ovales à lobes réguliers mesurent 7 à 14 cm de long, 4 à 8 cm de large et ont un pétiole de 1 cm de long. Il possède des fleurs mâles et femelles, et la pollinisation par le vent produit le fruit - un gland de 2 à 3 cm de long, d'abord vert, qui mûrit pour devenir brun en six mois.

Différences entre le chêne gorgne et le chêne pédonculé

Bien que les arbres soient également similaires, il est beaucoup plus facile de faire la différence entre le gorun et le chêne qu'entre leurs bois. Les différences les plus marquées se situent au niveau des feuilles. Les feuilles du gorun sont plus allongées, uniformément ondulées, de forme rectangulaire, avec des nervures peu marquées et un pétiole de 1 cm de long. Les feuilles de chêne sont plus courtes, inégalement ondulées, avec des lobes plus petits à la base et à l'apex et plus grands au centre, ce qui leur donne un aspect de losange, des nervures proéminentes et un pétiole très court, presque inexistant. La couleur des feuilles du gorun est vert foncé, avec une légère teinte pourpre sur le dos, une nuance que l'on ne retrouve pas chez le chêne.

Une autre différence est liée aux glands. Dans le gorun, les glands n'ont pas de queue, c'est-à-dire qu'ils sont sessiles, d'où leur nom. Ils sont fixés sur les branches, contrairement à ceux du chêne, qui ont une queue et s'y accrochent.

Il existe également des différences dans les emplacements préférés des arbres, mais ce n'est pas une indication très claire, car dans de nombreuses régions, ils coexistent ensemble. Dans de telles situations, ils peuvent donner naissance à des hybrides naturels - Quercus x rozacea. Le chêne préfère les zones de plaine riches en eau et en nutriments, tandis que le gorun est moins exigeant en termes de nutriments, préférant les sols acides et sablonneux à des altitudes supérieures à 300 m, avec le moins d'eau possible. Le gorun est associé à des forêts dans des zones de collines chaudes avec des carpe, salon de thé et fagultandis que le chêne se trouve dans les forêts de plaine, avec le frasine et érable.

La grande ressemblance entre les deux espèces a souvent conduit à les considérer comme identiques et à les appeler chêne. Charles Darwin lui-même mentionne dans son livre L'origine des espèces (Sur l'origine des espèces) qu'il existe des sources qui les traitent comme des espèces différentes et d'autres qui les considèrent comme des variétés d'une même espèce.

Caractéristiques du bois de Gorun

En coupe transversale du bois de gorun, on peut voir l'aubier et le duramen, qui ne sont pas toujours très bien définis. Les cernes annuels sont également clairement visibles et se composent de deux zones : le bois initial, déposé au printemps, plus lâche et avec 2 à 4 rangées de grands pores, et le bois final, en été, plus dense, avec des pores petits et très petits disposés de manière radiale. Contrairement au chêne, le gorun présente des cernes annuels plus uniformes et plus étroits en raison d'une croissance plus lente dans les zones de collines et de montagnes.

L'aubier est blanc jaunâtre à brunâtre et le bois de cœur est brun jaunâtre, avec de nombreuses autres colorations qui dépendent fortement de la zone de croissance. La fibre est grossière, parfois irrégulière et tordue, selon les conditions de croissance. En fait, les conditions de croissance dans les régions moins favorables entraînent l'apparition de colorations et de motifs de fibres particuliers dans le bois, ce qui le rend très spécial. Comme le chêne, il présente des rayons médullaires visibles.

La densité moyenne du gorun sec est de 710 kg/m³, légèrement supérieure à celle du chêne. Il est très résistant à la pourriture, se travaille bien à la main et à la machine et a une odeur spécifique de chêne. Le tanin peut parfois poser des problèmes lors de la finition ou au contact du métal. Il se colle facilement et a un très bon aspect huilé et ciré.

Il se fend et se travaille plus facilement que le chêne, c'est pourquoi il est largement considéré comme supérieur au chêne dans les projets de menuiserie, de fabrication de meubles et de tonneaux. En revanche, il est plus dur et moins élastique que le chêne, ce qui explique qu'il soit considéré comme inférieur au chêne dans les projets de construction et de structure des maisons.

Utilisations

D'après ce qui précède, le gorun est utilisé pour la fabrication de meubles, pour la sculpture et pour la fabrication de tonneaux (tonnellerie). Il convient parfaitement à la fabrication d'objets artisanaux, de décorations et d'aménagements intérieurs. Sa très bonne résistance à la putréfaction le destine à la construction de clôtures, de meubles de jardin, de terrasses et d'autres projets d'extérieur.

En ce qui concerne la fabrication de tonneauxLe chêne et le chêne sont considérés comme très différents en raison des caractéristiques organoleptiques distinctes qu'ils apportent au vin. Leurs tanins et leurs arômes sont différents en termes de qualité et de quantité. Le bois de chêne est plus poreux et libère plus rapidement les tanins puissants dans le vin. Le bois de gorun donne au vin un goût tannique plus doux, plus souple et plus aromatique. Cependant, ils varient considérablement en fonction de l'origine du chêne et des conditions de croissance de chaque arbre.

On utilise également l'écorce du gorun, très riche en tanin comme celle du chêne. Les tanins extraits sont utilisés pour tanner les peaux d'animaux. Les feuilles et les fruits sont utilisés en phytothérapie. Les glands constituent la nourriture de nombreux animaux de la forêt.

J'espère que vous trouverez ces informations intéressantes. Si vous avez travaillé avec gorun, racontez-nous votre expérience. Nous serions heureux de compléter l'article par des informations provenant directement de la source. Et si vous avez des questions ou des interrogations, n'hésitez pas à les laisser dans l'espace ci-dessous. Je ne manquerai pas d'y répondre.