Gorun, più adatto alla falegnameria e alla costruzione di botti rispetto al rovere

Ho trascorso l'ultimo periodo a fare ricerche sul gorun e su altri cugini del genere Quercus. Tutto è iniziato con un meraviglioso legno di gorun postato su un gruppo da un fortunato falegname. Il fatto che il gorun sia molto simile alla quercia peduncolata (Quercus robur), di cui ho già scritto qui, non era una novità. Sappiamo che sono così simili che molti le trattano come querce europee, senza fare distinzione tra le due specie. Ma io ho cercato di scoprire le differenze, sia nell'albero che nel legno. Devo ammettere che non è stato un compito facile, perché le informazioni sull'argomento sono molto scarse, soprattutto per quanto riguarda il legno. Tuttavia, ho imparato qualcosa.

Il Gorun, una quercia che ama i terreni secchi

Dal nome latino del gorun. Quercus petraea - si deduce che si tratta di un albero amante della pietra. Non cresce sulle cime delle montagne, ma a differenza della quercia peduncolata lo troviamo soprattutto nelle zone collinari e di bassa montagna, che a volte raggiungono anche i 1000-1200 m. Mentre la quercia è più selettiva riguardo ai terreni in cui cresce, il gorun è meno esigente: l'unico terreno che non accetta è quello molto umido. Per questo motivo, in Romania il gorun occupa aree più ampie rispetto alla quercia, raggiungendo il 10% del Fondo forestale.

Gorunul, quercia sessile o quercia irlandese in inglese, è diffusa in gran parte dell'Europa, spingendosi fino al Caucaso e all'Asia Minore. A nord si spinge fino alla penisola scandinava e a sud fino alla penisola iberica settentrionale, all'Italia meridionale, ai Balcani e alla Turchia. Si eleva dal livello del mare nel nord fino a 1200-1300 m nelle Alpi e ancora più in alto in Turchia. È la specie dominante nelle foreste miste di latifoglie dell'Europa temperata. In Francia occupa vaste aree e costituisce la materia prima per la fabbricazione di botti molto pregiate. È l'albero nazionale dell'Irlanda e l'emblema non ufficiale del Galles.

La gorunia, che appartiene alla categoria delle latifoglie decidue, può crescere fino a 20-40 m di altezza, raggiungendo 1-3 m di diametro. Il fusto alto e dritto, con una ricca chioma, è ricoperto da una corteccia liscia di colore grigio-grigio che diventa sempre più rugosa man mano che l'albero invecchia. In genere vive fino a 400-600 anni, ma alcuni esemplari possono superare i 1000 anni. Le foglie ovali, uniformemente lobate, sono lunghe 7-14 cm, larghe 4-8 cm e hanno un picciolo lungo 1 cm. I fiori sono sia maschili che femminili e l'impollinazione eolica produce il frutto, una ghianda lunga 2-3 cm, inizialmente verde, che matura in sei mesi diventando marrone.

Differenze tra quercia gorun e peduncolata

Sebbene anche gli alberi siano simili, è molto più facile distinguere il gorun dalla quercia che il loro legno. La maggior parte delle differenze si nota nelle foglie. Le foglie del gorun sono più allungate, uniformemente ondulate, di forma rettangolare, con venature poco evidenti e picciolo lungo 1 cm. Le foglie di quercia sono più corte, ondulate in modo irregolare, con lobi più piccoli alla base e all'apice e più grandi al centro che conferiscono un aspetto a losanga, venature prominenti e un picciolo molto corto, quasi inesistente. Il colore delle foglie del gorun è verde scuro, con una leggera sfumatura viola sul retro, una tonalità assente nella quercia.

Un'altra differenza è legata alle ghiande. Nel gorun, le ghiande non hanno coda, cioè sono sessili, da cui il nome. Sono fissate sui rami, a differenza di quelle della quercia, che hanno la coda e pendono da essi.

Esistono anche differenze nelle posizioni preferite dagli alberi, ma questa non è un'indicazione molto chiara, poiché in molte aree coesistono insieme. In queste situazioni possono dare origine a ibridi naturali - Quercus x rozacea. La quercia predilige le zone di pianura ricche di acqua e sostanze nutritive, mentre il gorun è meno esigente in termini di sostanze nutritive, preferendo terreni acidi e sabbiosi ad altitudini superiori ai 300 m, con meno acqua possibile. Il gorun è associato a boschi in zone collinari calde con carpa, teepee e fagulmentre la quercia si trova nelle foreste di pianura, insieme a frasin e acero.

La grande somiglianza tra le due specie ha spesso portato a considerarle uguali e a chiamarle querce. Lo stesso Charles Darwin cita nel suo libro Sull'origine delle specie (Sull'origine delle specie) che ci sono fonti che le trattano come specie diverse e altre che le considerano varietà della stessa specie.

Caratteristiche del legno di Gorun

In sezione trasversale del legno di gorun si possono vedere l'alburno e il durame, non sempre ben definiti. Sono ben visibili anche gli anelli annuali, costituiti da due zone: il legno precoce, depositato in primavera, più sciolto e con 2-4 file di pori grandi, e il legno tardivo, in estate, più fitto, con pori piccoli e molto piccoli disposti a raggiera. A differenza della quercia, il gorun presenta anelli annuali più uniformi e più stretti, a causa della crescita più lenta nelle aree collinari e montuose.

L'alburno è di colore da bianco giallastro a bruno e il durame è di colore bruno giallastro, con molte altre colorazioni che dipendono molto dalla zona di crescita. La fibra è grossolana, talvolta irregolare e contorta, a seconda delle condizioni di crescita. Infatti, le condizioni di crescita in aree meno favorevoli portano alla comparsa di particolari colorazioni e disegni di fibre nel legno, rendendolo molto speciale. Come la quercia, presenta raggi midollari visibili.

La densità media del gorun secco è di 710 kg/m³, leggermente superiore a quella del rovere. È molto resistente alla decomposizione, si lavora bene sia a mano che a macchina e ha un odore specifico come quello del rovere. Il tannino può talvolta causare problemi in fase di finitura o a contatto con il metallo. Si incolla senza problemi e si presenta molto bene oliato e cerato.

Si spacca e si lavora più facilmente del rovere, motivo per cui è ampiamente considerato superiore al rovere nei progetti di falegnameria, nella costruzione di mobili e di botti. Tuttavia, è più duro e meno elastico del rovere, per cui è considerato inferiore al rovere nei progetti di edilizia e di struttura delle case.

Utilizzi

In base a quanto detto, il gorun viene utilizzato per la costruzione di mobili, per l'intaglio e per la fabbricazione di botti (bottaia). La sua ottima resistenza alla putrefazione lo rende adatto alla costruzione di recinzioni, mobili da giardino, terrazze e altri progetti per esterni.

Per quanto riguarda fabbricazione di bariliIl rovere e il rovere sono considerati molto diversi per le caratteristiche organolettiche distinte che apportano al vino. I tannini e gli aromi sono diversi sia per qualità che per quantità. Il rovere ha un legno più poroso e rilascia più velocemente i tannini forti nel vino. Il legno di gorun conferisce al vino un gusto tannico più morbido e aromatico. I tannini di rovere e di gorun sono molto diversi tra loro, ma variano notevolmente a seconda dell'origine del rovere e delle condizioni di crescita di ciascun albero.

Si utilizza anche la corteccia del gorun, molto ricca di tannini come quella della quercia. I tannini estratti vengono utilizzati per conciare le pelli degli animali. Le foglie e i frutti sono utilizzati in erboristeria. Le ghiande sono il cibo di molti animali della foresta.

Spero che le informazioni siano interessanti. Se avete lavorato con gorun, raccontateci la vostra esperienza. Saremo lieti di integrare l'articolo con informazioni provenienti direttamente dalla fonte. E se avete domande o dubbi, lasciateli nello spazio sottostante. Risponderò sicuramente.