Was ist gut und was ist schlecht an Holzgerbstoffen?

In Bezug auf gerbstoffhaltiges Holz habe ich gesagt, dass bei der Endbearbeitung Holzdämmstoffe verwendet werden sollten, damit der Gerbstoff die Farbe oder den Aushärtungsprozess der Materialien nicht beeinträchtigt. In einem anderen Zusammenhang habe ich erwähnt, dass eine bestimmte Beizlösung nur auf gerbsäurehaltiges Holz aufgetragen wird, um eine schöne und intensive Farbe zu erzielen. Über Eiche und gorun Ich habe gesagt, dass sie wegen ihres hohen Gerbstoffgehalts gut für die Herstellung von Fässern geeignet sind. Auf den ersten Blick scheinen sich die Informationen zu widersprechen, und es ist nicht ganz klar, ob es gut ist oder nicht, dass das Holz Tannin enthält. Es stellt sich also die Frage: Was ist Tannin und wie wird das Verhalten des Holzes durch sein Vorhandensein beeinflusst?

Was ist Tannin?

Tannin ist keine einzelne Substanz, sondern ein Gemisch komplexer chemischer Stoffe, die sich von Phenolsäuren ableiten. Aus diesem Grund werden Tannine oft im Plural genannt. Es handelt sich um große Moleküle, die sich leicht an Proteine, Zellulose (einer der Hauptbestandteile von Holz), Stärke und Mineralien binden. Sie kommen in vielen Pflanzenarten in allen Klimazonen und allen Teilen der Welt vor. Die Gerbsäure, wie sie auch genannt wird, ist wasserlöslich, bildet eine bräunliche Lösung, hat einen adstringierenden Geschmack und liegt in fester und gereinigter Form als gelbes Pulver vor.

Der Name Tannin stammt aus dem Lateinischen (tannare) und bedeutet Eichenrinde. Baumrinde wird seit dem Altertum zum Gerben von Tierhäuten verwendet, daher die Verbindung. Bei der Gerbung mit pflanzlichen Tanninen kann das Leder aufgrund der Reaktion des Tannins mit verschiedenen chemischen Verbindungen auf Eisenbasis auch gefärbt werden.

Tannine sind in der Regel in der Rinde von Bäumen, aber auch in Holz, Blättern, Knospen, Stängeln, Früchten oder Samen enthalten. Ihre Hauptaufgabe ist der Schutz der Pflanze. Diejenigen in der Rinde schützen den Baum vor dem Befall durch Bakterien oder Pilze. Knospen und Samen enthalten Gerbstoffe, die Tiere davon abhalten, sie zu fressen, und so den Fortbestand der Art sichern. Auch die rohen Früchte enthalten Tannin. Der adstringierende Geschmack, den wir beim Verzehr roher Früchte wahrnehmen, ist auf das Vorhandensein von Tannin zurückzuführen. Es ist die Art und Weise, wie sich die Frucht schützt, um ihre Reife zu erreichen. Durch die Untersuchung der Tanninumwandlung in der Frucht können Obstforscher den besten Erntezeitpunkt bestimmen.

In der Regel ist Holz mit einem hohen Gerbstoffgehalt dunkler. Also Eiche, nuc, Kirsche haben einen höheren Gerbstoffgehalt als Birke, Ahorn oder Pappel. Laubbäume haben einen höheren Tanningehalt, aber auch harzige Bäume enthalten Tannin, allerdings in sehr geringem Umfang. Nicht nur Holz enthält Tannin. Man findet es in Teeblättern, Kaffeebohnen, Kräutern wie Estragon oder Thymian, Nelken, Vanille oder Zimt.

Wie sich ein gerbstoffhaltiges Holz verhält

Der Gerbstoffgehalt des Holzes kann ein Plus oder ein Minus sein, je nachdem, was wir mit dem Holz machen wollen. Wenn wir es zur Herstellung von WeinfässerDer Tanningehalt ist willkommen, weil er den Geschmack des Weins bereichert. Der adstringierende Geschmack, den wir gerne in Rotwein entdecken, kommt nicht nur von den Trauben, sondern auch von dem Eichenfass, in dem er gereift ist.

Wenn wir das Holz im Freien verwenden oder es mit Produkten auf Wasserbasis behandeln wollen, kann das Tannin ziemlich im Weg sein. Da es wasserlöslich ist, beeinflusst es die auf das Holz aufgetragene Farbe, wenn das Produkt wasserlöslich ist. Eine solche Erfahrung habe ich vor Jahren mit einigen Akazienlatten von Gartenmöbeln gemacht. Ich wollte sie weiß streichen, habe aber nicht an den Gerbstoffgehalt der Akazie gedacht und zunächst keine Isolierschicht aufgetragen. Der Gerbstoffentzug war so schnell, dass ich noch nicht einmal die fünfte Lamelle gespritzt hatte und die erste sich bereits verfärbt hatte.

Diese Extraktion von Tannin im Wasser ist auch bei Holz zu beobachten, das im Freien verwendet wird und nicht besonders gut geschützt ist. Wenn es darauf regnet, färbt sich das ablaufende Wasser braun. Wenn nur ein Teil des Hauses verkleidet ist, führt das austretende Wasser zu Flecken an der Wand unter der Verkleidung oder am Boden. Auf dem Holz können unschöne Flecken in Form von farbigen Tropfen entstehen.

Der saure Charakter von Tannin macht sich in Gegenwart von Eisen und Eisenmetallen bemerkbar. Daher kann Tanninholz nicht mit eisenhaltigen Metallgegenständen zusammengebaut werden, noch kann es mit solchen Beschlägen dekoriert werden. Die Eigenschaften des Holzes werden durch die Reaktion nicht beeinträchtigt, aber der Metallgegenstand wird angegriffen und es entsteht eine bläulich-graue oder dunkelblaue Färbung, die das Holz verfärbt.

Die Reaktion von gerbstoffhaltigem Holz mit Eisen kann jedoch zum Beizen von Holz genutzt werden. Dazu verwendet man eine Lösung, die man erhält, indem man Eisenspäne oder einen metallischen Spülschwamm mindestens 24 Stunden lang in Essig einlegt. Die Lösung wird auf das Holz aufgetragen und erzeugt in Reaktion mit den Gerbstoffen eine bläulich-graue Färbung, die der von Holz ähnelt, das ungeschützt in der Sonne gelegen hat. Das Verfahren wird im Detail beschrieben hier.

Um das Holz nicht zu verfärben und einige Veredelungsprozesse nicht zu stören, sollte der Gerbstoffausstoß blockiert werden

Um das Tannin einzuschließen, wird ein so genanntes Isoliermittel auf das Holz aufgetragen. Dabei handelt es sich um eine Art Grundierung mit Härter, die so verdünnt wird, dass sie so gut wie möglich in das Holz eindringt. Durch das Aushärten des Isolators im Inneren des Holzes werden die Fluchtwege blockiert und das Tannin kann die nächsten Anstriche nicht mehr beeinträchtigen.

Diese Methode wird hauptsächlich für Produkte aus gerbstoffhaltigem Holz im Außenbereich verwendet: Fenster aus Eiche, Esche oder Meranti, Gartenmöbel aus Akazie oder Eiche, Holz für Verkleidungen. Sie wird auch für Produkte empfohlen, die im Innenbereich verwendet werden, wenn ein wasserbasierter Anstrich auf gerbsäurehaltigem Holz verwendet wird oder wenn der nachfolgende Anstrich säurehärtend ist (Harnstoff). Tannin kann die chemische Reaktion zwischen den beiden Komponenten beeinträchtigen, so dass der Lack möglicherweise nicht trocknet oder weich bleibt.

Isoliermittel gibt es sowohl auf Wasser- als auch auf Lösungsmittelbasis. Bei wasserbasierten Isoliermitteln ist die Verdünnung viel geringer, um zu vermeiden, dass das Tannin aus dem Inneren des Holzes herausgelöst wird. Es verankert sich sehr gut an der Holzoberfläche und härtet aus, so dass das Tannin nicht entweichen kann.

Verwendungen von Tannin

Die Gewinnung von Tannin aus Baumrinde begann bereits im 19. Jahrhundert mit der industriellen Revolution. Zuvor wurde die Rinde als solche zum Gerben von Leder verwendet, und es dauerte sehr lange, sogar sechs Monate, bis ein gut gegerbtes Leder entstand. Mitte des letzten Jahrhunderts ging die Nachfrage nach pflanzlichem Tannin stark zurück, da synthetische Tannine aufkamen, um den durch den Zweiten Weltkrieg verursachten Mangel an pflanzlichem Tannin zu beheben.

Pflanzliche Gerbstoffe werden immer noch für die natürliche Gerbung von Tierhäuten verwendet. Im Vergleich zu früher werden heute nur noch 10-20% der weltweiten Lederproduktion mit pflanzlichen Gerbstoffen hergestellt, der Rest wird mit anorganischen Gerbstoffen gegerbt, die leichter zu finden und viel billiger sind. Tannin, das aus der Rinde von Eichen, Kastanien oder exotischen Bäumen gewonnen wird, wird jedoch nach wie vor für Leder von sehr guter Qualität verwendet. Tannin wird auch als Beizmittel (Farbfixiermittel) bei der natürlichen Färbung von Zellulosefasern oder zur Herstellung verschiedener Farben in Reaktion mit Eisenverbindungen verwendet.

Gerbsäure wird weltweit als Schönungsmittel für Wein und Bier verwendet, da sie mit Proteinen reagieren und diese ausfällen kann. Sie wird auch als geschmacksgebende und adstringierende Zutat in alkoholischen und alkoholfreien Getränken oder Säften verwendet. In der Medizin wird es auch als Adstringens bei verschiedenen anderen Beschwerden eingesetzt.

Wie Sie sehen können, können Tannine sehr nützlich sein. Und was das Tanninholz betrifft, so sind sie, auch wenn ihr Vorhandensein uns manchmal verwirrt, nicht gefährlich, und ihr Entweichen oder ihre Reaktion mit Eisengegenständen beeinträchtigt nicht die Festigkeit des Holzes. Wichtig ist, dass man die richtigen Materialien verwendet, um die Tannine einzuschließen.

Wenn Sie Fragen haben, können Sie diese in dem unten stehenden Feld stellen. Ich werde sie sicherlich beantworten. Und ich freue mich immer sehr, von Ihnen zu hören und danke Ihnen für Ihre Kommentare.