Les bons et les mauvais côtés du tanin du bois

En ce qui concerne le bois tannique, j'ai dit qu'il fallait utiliser des matériaux d'isolation du bois lors de la finition afin que le tanin n'affecte pas la couleur ou le processus de durcissement des matériaux. Dans un autre contexte, j'ai mentionné qu'une certaine solution de coloration est appliquée uniquement au bois tannique pour obtenir une couleur belle et intense. À propos de chêne et gorun J'ai dit qu'ils étaient bons pour la fabrication de tonneaux en raison de leur teneur élevée en tanin. À première vue, les informations semblent contradictoires et il n'est pas très clair s'il est bon ou non que le bois contienne du tanin. La question se pose donc : qu'est-ce que le tanin et comment le comportement du bois est-il influencé par sa présence ?

Qu'est-ce que le tanin ?

Le tanin n'est pas une substance unique, mais un mélange de substances chimiques complexes dérivées d'acides phénoliques. C'est pourquoi les tanins sont souvent désignés au pluriel. Ce sont de grosses molécules qui se lient facilement aux protéines, à la cellulose (l'un des principaux composants du bois), à l'amidon et aux minéraux. On les trouve dans de nombreuses espèces végétales, sous tous les climats et dans toutes les régions du globe. L'acide tannique, comme on l'appelle également, est soluble dans l'eau et forme une solution brunâtre. Il a un goût astringent et se présente sous la forme d'une poudre jaune lorsqu'il est solide et purifié.

Le nom "tanin" vient du latin (tannare) et signifie "écorce de chêne". L'écorce de chêne est utilisée depuis l'Antiquité pour tanner les peaux d'animaux, d'où le lien. Lors du processus de tannage avec des tanins végétaux, la réaction du tanin avec divers composés chimiques à base de fer peut également colorer le cuir.

Les tanins sont généralement présents dans l'écorce des arbres, mais aussi dans le bois, les feuilles, les bourgeons, les tiges, les fruits ou les graines. Leur rôle principal est de protéger la plante. Ceux qui se trouvent dans l'écorce protègent l'arbre contre l'infestation par des bactéries ou des champignons. Les bourgeons et les graines contiennent des tanins qui empêchent les animaux de les manger et assurent ainsi la pérennité de l'espèce. Les fruits crus contiennent également des tanins. Le goût astringent que nous ressentons lorsque nous mangeons des fruits crus est dû à la présence de tanin. C'est la façon dont le fruit se protège pour arriver à maturité. En étudiant la transformation du tanin dans le fruit, les chercheurs peuvent déterminer le meilleur moment pour le récolter.

En règle générale, le bois à forte teneur en tanin est plus foncé. Ainsi, les chêne, nuc, cerise ont une teneur en tanins plus élevée que les bouleau, érable ou peuplier. Les arbres à feuilles caduques ont une teneur en tanin plus élevée, mais il y a aussi du tanin dans les arbres résineux, mais la teneur est très faible. Le bois n'est pas le seul à contenir du tanin. On en trouve dans les feuilles de thé, les grains de café, les herbes comme l'estragon ou le thym, les clous de girofle, la vanille ou la cannelle.

Comment se comporte un bois tannique

La teneur en tanin du bois peut être un avantage ou un inconvénient, selon l'usage que l'on veut en faire. Si nous l'utilisons pour fabriquer tonneaux de vinEn revanche, la teneur en tanins est la bienvenue, car elle enrichit le goût du vin. Le goût astringent que nous aimons découvrir dans le vin rouge provient non seulement des raisins, mais aussi du tonneau de chêne dans lequel il a été élevé.

Si nous voulons utiliser le bois à l'extérieur ou le finir avec des produits à base d'eau, le tanin peut nous gêner considérablement. Étant soluble dans l'eau, il influence la couleur appliquée au bois si le produit est soluble dans l'eau. J'ai fait cette expérience il y a quelques années avec des lattes de meubles de jardin en acacia. Je voulais les peindre en blanc, mais je n'ai pas pensé à la teneur en tanin de l'acacia et je n'ai pas appliqué une couche d'isolant au départ. L'extraction du tanin a été si rapide que je n'avais même pas pulvérisé la cinquième lamelle que la première avait déjà changé de couleur.

Cette extraction du tanin dans l'eau se retrouve également dans le bois utilisé à l'extérieur sans une très bonne protection. Lorsqu'il pleut dessus, l'eau qui s'écoule devient brune. Si une partie seulement de la maison est recouverte d'un bardage, les fuites tacheront le mur sous le bardage ou le sol. Des taches disgracieuses peuvent apparaître sur le bois sous forme de gouttes colorées.

La nature acide du tanin se manifeste en présence de fer et de métaux ferreux. Par conséquent, le bois de tanin ne peut pas être assemblé avec des objets métalliques contenant du fer, ni être décoré avec ce type de matériel. Les propriétés du bois ne sont pas affectées par la réaction, mais l'objet métallique est corrodé et une coloration bleu-gris ou bleu foncé apparaît, tachant le bois.

La réaction du tanin du bois avec le fer peut toutefois être utilisée pour teinter le bois. Pour ce faire, il faut utiliser une solution obtenue en plaçant de la limaille de fer ou une éponge à vaisselle métallique dans du vinaigre pendant au moins 24 heures. La solution est appliquée sur le bois et, en réaction avec les tanins, produit une coloration bleu-gris comme celle du bois qui a été laissé sans protection à l'extérieur, à la lumière du soleil. Le processus est décrit en détail ici.

Afin de ne pas tacher le bois et de ne pas perturber certains processus de finition, la sortie du tanin doit être bloquée.

Pour fixer le tanin à l'intérieur, un produit appelé isolant est appliqué sur le bois. Il s'agit d'une sorte d'apprêt avec durcisseur, dilué pour pénétrer au mieux dans le bois. Le durcissement de l'isolateur à l'intérieur du bois bloque les voies d'évacuation et le tanin ne peut plus affecter les couches de finition suivantes.

Cette méthode est principalement utilisée pour les produits en bois de tanin utilisés à l'extérieur : fenêtres en chêne, frêne ou méranti, meubles de jardin en acacia ou en chêne, bois de bardage. Elle est également recommandée pour les produits utilisés à l'intérieur lorsqu'une finition à base d'eau est utilisée sur du bois tannique ou lorsque la finition ultérieure est durcissante à l'acide (carbamide). Le tanin peut affecter la réaction chimique entre les deux composants et le vernis peut ne pas sécher ou rester souple.

Les isolants sont à la fois à base d'eau et à base de solvant. La dilution est beaucoup plus faible pour les isolants à base d'eau, précisément pour éviter d'extraire le tanin de l'intérieur. Il s'ancre très bien à la surface du bois et durcit, et le tanin ne peut pas s'échapper.

Utilisations du tanin

L'extraction du tanin de l'écorce des arbres a commencé dès le 19ème siècle avec la révolution industrielle. Auparavant, l'écorce était utilisée telle quelle pour le tannage du cuir et le processus était très long, jusqu'à 6 mois, pour obtenir un cuir bien tanné. Au milieu du siècle dernier, la demande de tanin végétal a fortement diminué en raison de l'apparition de tanins synthétiques en réponse à la pénurie de tanins végétaux provoquée par la Seconde Guerre mondiale.

Le tanin végétal est encore utilisé pour le tannage naturel des peaux animales. Par rapport au passé, seuls 10-20% de la production mondiale de cuir sont fabriqués avec des tannins végétaux, le reste étant tanné avec des tannins inorganiques, plus faciles à trouver et beaucoup moins chers. Toutefois, les tanins extraits de l'écorce de chêne, de châtaignier ou d'arbres exotiques sont encore utilisés pour obtenir des cuirs de très bonne qualité. Le tanin est également utilisé comme mordant (fixateur de couleur) dans la teinture naturelle des fibres cellulosiques ou pour produire diverses couleurs en réaction avec des composés de fer.

L'acide tannique est utilisé dans le monde entier comme agent de collage du vin et de la bière en raison de sa capacité à réagir avec les protéines et à les précipiter. Il est également utilisé comme ingrédient aromatique et astringent dans les boissons alcoolisées et non alcoolisées ou dans les jus. En médecine, il est également utilisé comme astringent pour traiter diverses autres affections.

Comme vous pouvez le constater, les tanins peuvent être très utiles. En ce qui concerne le bois tannique, même si leur présence nous déroute parfois, ils ne sont pas dangereux et leur fuite ou leur réaction avec des objets en fer n'affecte pas la résistance du bois. L'important est d'utiliser les bons matériaux pour enfermer les tanins à l'intérieur.

Si vous avez des questions ou des interrogations, vous pouvez les laisser dans l'espace ci-dessous. Je ne manquerai pas d'y répondre. Et je suis toujours très heureux de vous entendre et vous remercie pour vos commentaires.