Astilladora: elección de la madera y del adhesivo. Recomendaciones de mantenimiento

Hablando con personas relacionadas con la industria maderera, escucho todo tipo de historias y anécdotas sobre la madera, su uso y procesamiento. Este fue el caso el otro día, cuando me enteré de que en una época los fabricantes de astilladoras de madera recibían muchas quejas y devoluciones de productos y no entendían cuál era la causa. Con el tiempo descubrieron que el culpable era el lavavajillas. Nunca se me pasó por la cabeza que a la gente se le ocurriera lavar una trituradora de madera en el lavavajillas. El problema es que no es bueno para la astilladora si usaron Adhesivos D3, es decir, adhesivos resistentes a la humedad pero no a la ebullición. Para tales condiciones se necesita un adhesivo D4. A partir de la historia de las trituradoras devueltas, empecé a buscar más información sobre el tema.

fuente de la foto: zelembor.com

La picadora: presente en todas las cocinas. Tipos de trituradoras

Rumanía es uno de los mayores productores europeos de picadoras. Como es difícil encontrar una cocina sin al menos uno de estos artículos, las trituradoras rumanas se encuentran sin duda en muchos hogares europeos.

Antes, las cuchillas se fabricaban con una sola pieza de madera. Para evitar que se doblen, hacerlos más resistentes y aprovechar mejor la madera, ahora se hacen de paneles de madera maciza. De esos paneles hechos de trozos de madera unidos por los dientes para hacerlos más largos y luego se pegan para formar un panel. Para hacerlos aún más resistentes, se pegan varios paneles uno encima de otro, como en conseguir el contrachapado.

Se pueden utilizar distintos tipos de madera para hacer paneles. Si hay una gran diferencia de color entre ellos, las tablas de cortar tendrán diseños muy interesantes.

Una trituradora muy popular por su aspecto es la fabricada con piezas de madera encoladas de tal forma que la parte delantera y trasera de la trituradora tienen extremos de fibra (end grain). El aspecto es muy interesante y se acentúa si la trituradora está pintada. Sin embargo, la madera sin acabar no se recomienda como picadora de carnicero o para cortar carne, porque la absorción es mayor que la de las picadoras normales. Si, por el contrario, se acaba con aceite para bloquear la absorción, es mucho más resistente porque el cuchillo no corta las fibras, sino que penetra a través de ellas.

fuente de la foto: givui.com

Por qué una trituradora de madera

Si se producen problemas de absorción, rizado o pelado (si el adhesivo no está bien elegido), ¿por qué elegir una trituradora de madera? ¿No son mejores las de plástico?

Los estudios han demostrado que la madera es antibacteriana y antimicrobianapor lo que resulta muy higiénico para su uso en la cocina. Suena extraño, pero las bacterias y los microbios prosperan mucho mejor en los microcortadores de los coladores de plástico.

Una trituradora de madera es más fácil de limpiar y mantener que una de plástico. Si se limpia correctamente, puede durar toda la vida. Además, puede tratarse con sustancias (aceites) que impiden que el agua se absorba en profundidad, y si la superficie parece demasiado cortada, un simple lijado devolverá la madera limpia a la superficie.

La madera es un material biodegradable y una fuente renovable. Otros argumentos a favor de la elección de la madera. En un momento en que, afortunadamente, cada vez se presta más atención al medio ambiente, son argumentos que no hay que descuidar.

Elección de la madera

La mejor madera para las trituradoras es la dura, de alta densidad y con poros pequeños lo más cerrados posible. La dureza y la alta densidad la hacen duradera en el tiempo, y los poros pequeños evitan la absorción.

En todo el mundo, las esencias más utilizadas son las de bambú y arce, tec y cereza. Como son estéticos, también hacen trituradoras de roble o nucpero elija las especies con los poros más pequeños.

En nuestra muy utilizado para trituradoras es fagul. También se utilizan resinoso porque tienen un olor agradable, pero son menos resistentes. Plopul Se utiliza para tallar cucharas y moldes, pero no se emplea para fabricar tajaderas porque es blando. Cuando se fabrica a partir de paneles de varias capas, las caras pueden ser de madera dura y el núcleo más blando.

¿Qué tipo de adhesivo es mejor para pegar trituradoras?

Matefy Csaba de Szolvegy Targu MuresMe habló de los problemas experimentados por los fabricantes de astilladoras y me explicó cómo surgieron. Antes se recomendaba la cola D3 para las juntas, ya que era suficientemente resistente a la humedad para evitar problemas de delaminación.

Con el tiempo, la tecnología ha evolucionado y equipar las cocinas con lavavajillas se ha convertido en algo habitual. Ahora los lavavajillas ya no se consideran un lujo, sino una necesidad, por lo que mucha gente ni se plantea no tener uno en la cocina.

Al principio nadie pensó que los lavavajillas fueran la causa del aumento de reclamaciones. El embalaje indicaba cómo cuidarlos y dejaba claro que no debían lavarse en la lavadora. Sin embargo, el envase o la etiqueta se desechan inmediatamente y las instrucciones de uso rara vez se leen.

Así que los cortadores de madera acababan en la lavadora con los platos, cubiertos y cacerolas. A veces esto se hacía inmediatamente después de la compra y se consideraba una esterilización antes del uso. La tecnología de lavado implica agua hirviendo y vapor sobrecalentado, condiciones que un adhesivo D3 no puede soportar. La picadora salía de la máquina hecha pedazos y así surgieron las quejas.

Hubo un periodo en el que se intentó educar al público con artículos como "Cómo cuidar una picadora de cocina", pero estaba claro que no era la respuesta. Así que cada vez más fabricantes de adhesivos orientaron a sus clientes hacia los adhesivos D4, asegurándoles que la diferencia de precio quedaría cubierta por la ausencia de reclamaciones. Solvegy decidió recomendar únicamente Adhesivos TISZABOND D4 fabricantes de trituradoras de madera, diciéndoles que es la única manera de que una trituradora de madera articulada pueda sobrevivir en un lavavajillas.

Proteja sus trituradoras para facilitar el mantenimiento y prolongar su vida útil

El acabado de las trituradoras no es necesario, pero una trituradora de madera acabada se mantiene mejor. La trituradora de madera de cocina es una madera intensamente utilizada, sujeta a la humedad, a la abrasión (por la limpieza) y por lo tanto si se puede encontrar una manera de protegerla sin que sea tóxica está bien utilizarla.

La mejor opción es engrasar. Aceite penetra profundamente en la madera y la protege impidiendo la absorción de agua. Al mismo tiempo, permite que la madera varíe dimensionalmente sin que se formen grietas. El aceite se aplica ligeramente con un paño de algodón o una brocha y se limpia el exceso. Una trituradora aceitada es mucho más fácil de mantener, ya que evita la absorción profunda de los jugos resultantes del uso.

La ventaja de utilizar aceite como protección es que existe una amplia gama entre la que elegir. Aceite de linaza y el nogal son los más utilizados porque polimerizan y ofrecen una mejor protección.

Otra opción es el aceite mineral, apreciado por ser transparente, incoloro, insípido e inodoro. Sin embargo, no es un aceite polimerizante, por lo que hay que esperar más para que se seque. También se pueden utilizar mezclas de aceite (linaza, coco) con cera de abeja. Es importante que los productos sean naturales, sanos y sin productos químicos añadidos.

Con el tiempo, debido al uso, el aceite de la superficie se desgasta al ser arrastrado por el agua. La picadora tendrá un aspecto más apagado y seco cuando no se utilice (no esté mojada). Para seguir utilizándola, hay que aplicar otra capa de aceite. Antes debe limpiarse a fondo:

• Lavar a fondo con agua. Si se utiliza detergente lavavajillas, mantener bajo el grifo durante mucho tiempo.
• Para eliminar los malos olores, frota con zumo de limón mezclado con sal o con una mezcla de vinagre y bicarbonato de sodio. A continuación, aclare a fondo con un chorro de agua
• La limpieza se realiza por ambas caras aunque sólo se utilice una. La absorción de agua es uniforme y la madera no se deforma.
• Tras el lavado, dejar secar bien antes de aplicar una capa de aceite.

La recomendación de no lavar los bidones en la lavadora sigue siendo válida.

No todos los fabricantes utilizan adhesivos D4, así que no te arriesgues.