Legno di mela cotogna - fine e profumato

Sono finito a cercare informazioni sul legno di mela cotogna dopo la domanda di un lettore il cui hobby è la fabbricazione di pipe. Mi ha raccontato che per il corpo della pipa usa ciliegianoce, quercia o prugnae per il bocchino, gelso o di rosa. Mi chiese se poteva usare rametti di fico o di mela cotogna essiccati per il bocchino. Temeva che, in presenza del fumo caldo del tabacco, potessero diventare velenosi. Circa legno di fico Sapevo che aveva un contenuto di lattice che causa irritazioni cutanee. Ecco perché il legno deve essere accuratamente asciugato prima dell'uso. Ma non sapevo perché il legno di cotogno fosse pericoloso. Così ho iniziato a cercare informazioni su un legno di cui si è scritto poco, ma che ha molte leggende sul frutto giallo che profumava la casa dei miei nonni.

Il legno di cotogno è tossico o meno

Non ho trovato fonti che dicano che il legno di cotogno sia tossico. Tuttavia, ho trovato informazioni sul suo utilizzo come legna da ardere o per affumicare pollo, maiale, manzo e pesce. Un forum di amanti degli animali lo ha incluso nell'elenco delle specie sicure. Ad esempio, gli esperti del forum raccomandano di utilizzare i rametti di mela cotogna, dopo averli lavati per rimuovere la sporcizia, per realizzare posatoi per pappagalli.

Gli unici riferimenti alla tossicità riguardano i semi di cotogno che contengono sostanze tossiche chiamate nitrili. Queste, sotto l'azione degli enzimi presenti nello stomaco, vengono convertite in acido cianidrico (acido prussico), un gas altamente tossico dall'odore di mandorle amare. Sebbene questo sembri molto pericoloso, non lo è, poiché le stesse sostanze si trovano anche in mela e peli, alberi da frutto della famiglia Rosaceae, comprese le mele cotogne. I semi sono pericolosi solo in quantità molto, molto elevate.

Il frutto del peccato, simbolo dell'amore, rafforzatore del potere

A proposito di mele cotogne (Cydonia oblonga) ci sono molti miti, simboli e leggende. Molte provengono dalla Grecia, dove il cotogno viene coltivato sull'isola di Creta fin dall'antichità. Il nome latino deriva infatti da un villaggio di Creta, Kidonia. Nell'antichità la mela cotogna simboleggiava amore, gioia, protezione, matrimonio, felicità e fertilità. Afrodite, la dea della bellezza e dell'amore, teneva spesso in mano una mela cotogna come simbolo di amore e fertilità. I giovani greci erano soliti regalare mele cotogne ai loro ospiti quando si sposavano, e la sposa ne mordeva una per profumare il suo bacio.

La mitologia ebraica sostiene che il serpente non tentò Eva con una mela, ma con una mela cotogna. La confusione nasce dal fatto che la mela cotogna è chiamata la mela d'oro, nella Bibbia. Alcune fonti sostengono che all'epoca i meli non si erano ancora acclimatati nella zona, quindi non poteva che trattarsi di mele cotogne, originarie della regione. Nella fede musulmana, si dice che il profeta Maometto abbia esortato i suoi seguaci a mangiare mele cotogne perché addolcire il cuore. Ha anche affermato che Allah non ha inviato alcun profeta come suo messaggero prima di averlo nutrito con Paradiso Goo per aumentare la sua potenza.

Anche i Romani consideravano la mela cotogna un simbolo dell'amore e Plinio il Vecchio, nei suoi scritti, elogiava le proprietà medicinali delle foglie e dei frutti di mela cotogna. Esistono anche scritti di epoca romana con ricette di mele cotogne con miele e altre prelibatezze.

Un albero da frutta che può dare frutti duri e profumati per 25 anni

Gutuiul - quindici (Inglese), mela cotogna (Italiano), cognossier (Francese), anche (tedesco) - proviene dall'Asia occidentale. L'area di origine è quella del Caucaso - Armenia, Azerbaigian, Iran, Russia sud-occidentale, Turkmenistan. Ha una lunga storia di coltivazione, essendo citata in documenti che risalgono a più di 4000 anni fa. In Mesopotamia, l'attuale Iraq, il cotogno era coltivato molto prima della mela. Da queste zone si è diffusa in Europa e poi in tutto il mondo. È imparentata con la mela cotogna cinese (Pseudosydonia sinensis), ma si tratta di generi diversi.

È un albero da frutto che predilige il sole e i terreni fertili e ben drenati. Vive bene nell'intervallo di temperatura 10-30°C, e per fiorire la temperatura non deve essere inferiore a 7°C. Il periodo di fioritura è a maggio, dopo la fioritura. Cresce lentamente, fruttifica per 25 anni e vive per circa 50 anni. Si propaga principalmente per innesto, raramente per seme.

La mela cotogna cresce fino a 4-6 metri di altezza, ma può raggiungere gli 8 metri. Dalla base si sviluppano diversi fusti e per fruttificare bene è sufficiente lasciarne uno solo. Il tronco non è molto spesso e la corteccia è grigio-verdastra, sottile e sensibile, e può essere facilmente ferita. La chioma è piuttosto ricca e irregolare, con rami che possono crescere contorti e foglie ovali larghe e semplici con la superficie ricoperta di peli sottili. I fiori sono bianchi o rosa, solitari, con 5 petali. Il frutto, il cotogno, è giallo a maturità e ricoperto di peli sottili. È di forma ovale-rotonda, duro, astringente e molto saporito. Ha un alto contenuto di pectina, che facilita la preparazione di marmellate e confetture, che gelificano rapidamente.

Il legno - caratteristiche, proprietà

Nella sezione trasversale del tronco del cotogno si può notare la differenza tra l'alburno e il durame. L'alburno è molto chiaro, di colore giallo pallido o bianco. Il durame ha una ricca gamma di colori, dal giallo chiaro al marrone rossastro intenso. Gli anelli annuali sono discreti ma distinti e ravvicinati a causa della crescita lenta.

La consistenza è liscia, come legno di capelligeneralmente dritti, con una discreta lucentezza. I rami contorti mostrano disegni distintivi creati dalla ricchezza del colore. I pori sono piccoli e distribuiti uniformemente su tutto l'anello annuale. Gli ampi raggi midollari possono formare disegni simili a quelli degli aceri.

Il legno di cotogno impiega molto tempo ad asciugarsi e può presentare crepe e deformazioni. Il legno è duro, forte e solido, ma allo stesso tempo flessibile e facile da lavorare. Può essere intagliato e tornito. Si oliano, si incerano e si verniciano facilmente e i risultati sono spettacolari. Si incolla senza problemi.

Ottimo per i manici dei coltelli, ma anche per l'affumicatura della carne.

Grazie alla sua tessitura fine e ai suoi colori caldi, il legno di cotogno è stato utilizzato per secoli per realizzare intarsi per mobili, prodotti artistici e artigianali, manici di coltelli, ma anche per oggetti domestici o decorativi. Ancora oggi viene utilizzato dagli appassionati per realizzare manici di coltelli o cucchiai da collezione. Ma è molto difficile da trovare e quindi piuttosto costoso. La versione cinese, più facile da trovare, è utilizzata per realizzare piatti, strumenti musicali e cornici.

Il legno di cotogno può essere utilizzato anche come legna da ardere. Ha un potere calorifico superiore a quello dell'abete rosso, del pino o del frassino verde. Ma prima deve essere ben essiccata, altrimenti emette fumo e scintille. Se ben essiccato, brucia a lungo. La sua durezza aumenta con l'essiccazione, per cui è consigliabile tagliarlo (il tronco o i rami) appena abbattuto. Quando brucia, emette un odore gradevole, come qualsiasi albero da frutto.

Può essere utilizzato anche per cibo per fumatori. Quando è secco non fa molto fumo, quindi può essere usato in casa senza problemi. Il fumo ha un profumo leggermente dolce, fruttato e speziato. Il sapore che conferisce è delicato e si adatta meglio a ingredienti dal sapore delicato. È ideale per affumicare cibi come pollo, maiale, manzo o pesce.

Come ogni albero da frutto, il cotogno è importante per i suoi frutti, non per il suo legno. La mela cotogna viene utilizzata per marmellate e confetture, ma anche per cucinare. La salsa di mele e mele cotogne è un ottimo accompagnamento autunnale per l'arrosto di maiale o di anatra, mentre le fette di mela cotogna cotte si sposano bene con l'oca arrosto. La mela cotogna è anche usata in erboristeria come buon rimedio per la nausea all'inizio della gravidanza o per curare i disturbi digestivi.

Spero che queste informazioni vi siano utili. Come sempre, le aggiunte sono benvenute. E se avete domande o dubbi, lasciateli nello spazio sottostante. Sono sicuro che vi risponderò.

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