Feige, aromatisches Holz, das zum Räuchern von Fleisch, Käse und Meeresfrüchten verwendet wird

Kann Feigenholz verbrannt werden? Frage aus einem Kommentar zu Artikel über Brennholz hat mein Interesse geweckt, mehr Informationen über Feigenholz zu liefern. Auch wenn die Feige in Rumänien nicht zu den häufigsten Obstbäumen gehört, ist sie im Süden und Südwesten des Landes keine Seltenheit mehr. In Mehedinți ist sie so weit verbreitet, dass in Svinița jeden Herbst ein Feigenfest stattfindet. Die süßen, aromatischen Früchte verschiedener Sorten werden zu Konfitüren, Marmeladen, Marmeladen, Konfitüren und Schnaps verarbeitet und auf dem Fest zur Freude der Teilnehmer und Besucher präsentiert. Doch könnte das Holz des Strauches, aus dem so gute Früchte gewonnen werden, so schlecht sein, dass es selbst bei einem Brand nicht weggeworfen werden kann? Diese und andere Fragen zum Feigenholz werden im Folgenden beantwortet.

Feige, eine der ältesten Kulturpflanzen

Der Feigenbaum (Ficus carica) gehört zur Gattung Ficus, die über 800 Arten umfasst. Er ist im Mittelmeerraum und Westasien beheimatet und gehört zu den ältesten Kulturpflanzen, noch vor dem Getreide. Die Analyse versteinerter Früchte hat ergeben, dass Feigen bereits vor 11.000 Jahren kultiviert wurden. Sie wird auch in der Bibel, im Talmud und im Koran erwähnt.

Die Feige ist heute in der ganzen Welt verbreitet und wird als Obstbaum oder Zierstrauch angebaut. Sie verträgt Kälte nicht gut, wobei gemäßigte und tropische Klimazonen bevorzugt werden. In kälteren Klimazonen kann sie in Gewächshäusern angebaut werden, und kleine Exemplare können im Haus gehalten werden. Im Süden, Südosten, Südwesten und Westen des Landes. Die Pflanze wurde bereits in der Antike von den Griechen in der Region Dobrudscha und im Südwesten von den Römern im Zuge der römischen Eroberung vor 2000 Jahren eingeführt.

Ein Strauch, der bis zu 12 Meter hoch werden kann, mit kräftigen Wurzeln und einer reichen Krone

Wenn sie das richtige Klima vorfindet, kann die Feige bis zu 10-12 Meter hoch werden. Die Wurzeln sind stark und breiten sich in fruchtbarem Boden sehr gut aus, sie sind doppelt so groß wie die Krone. Sie ist eine wasserliebende Pflanze, die sich sowohl im Boden als auch oberirdisch aufhält und sich von Wasser aus beiden Umgebungen ernährt. Aus den Wurzeln entwickeln sich Sprossen, aus denen wiederum Sprossen wachsen.

Der Stamm kann aus einem einzigen Stamm oder aus mehreren ineinander verschlungenen Stämmen bestehen, die dann einen großen Durchmesser erreichen. Die glatte, manchmal knorrige Rinde ist silbergrau. Die Krone kann sehr breit und üppig sein und bietet Tieren einen gemütlichen und kühlen Unterschlupf. Die Triebe sind anfangs buschig und grün und verfärben sich im Alter bräunlich.

Die Blätter sind groß, mit Borsten bedeckt, können bis zu 25 cm lang und 18 cm breit werden und haben unterschiedliche Formen: rund, oval oder tief gelappt mit 3 bis 7 Lappen. In warmen Gebieten, in denen die Temperaturen im Winter nicht unter 8-10 °C sinken, fallen die Blätter nicht ab und die Pflanze geht nicht in die Winterruhe. In anderen Gebieten fallen die Blätter ab, und der Stamm muss oft vor dem Erfrieren geschützt werden.

Die Blüten der Feige sind unscheinbar, in einem Gefäß gefangen, und die Früchte erscheinen an einzelnen Zweigen oder in Gruppen von 2-3 an der Blattbasis. Sie sind zunächst so klein wie eine Erbse und werden allmählich 3 bis 5 cm groß, und ihre Form wird rund und länglich wie eine Träne. Die Farbe der unreifen Früchte ist grün, wie die der Blätter, und verändert sich mit der Reife zu einem gelblichen Grün oder einem dunklen Violettbraun.

Alle Teile der Feigen enthalten einen weißen, klebrigen Saft, der Latex genannt wird. Selbst aus der grünen Frucht, wenn sie aufgebrochen wird, sickert dieser Latex aus dem Stiel, verschwindet aber, wenn die Frucht reif ist. Latex ist ein giftiger Stoff, der Hautreizungen verursacht. Das ist der Grund, warum die Menschen Feigenholz nur ungern verwenden.

Warum Feigenholz selten verwendet wird

Feigenholz ist nicht spektakulär. Die Farbe ist hellgelb, einheitlich, ohne besondere Muster. Das Holz ist recht weich, von geringer Dichte, elastisch und leicht. Die Triebe weisen eine sehr geringe Dichte auf, da hier das Wachstum schnell erfolgt und die Holzmasse locker ist, aber weniger Latex enthält. Es trocknet ohne große Risse und wird häufig von Insekten befallen.

Die Hauptgründe, warum Feigenholz selten verwendet wird, sind:

• Latexgehalt, der Hautreizungen verursachen kann. Wenn die Haut mit Latex in Berührung kommt und dann den Sonnenstrahlen ausgesetzt wird, entsteht Phytodermatitis. Wenn Sie Ihre Augen mit Händen reiben, die auf frisch geschnittenes Feigenholz gelegt wurden, brennt es und reizt die Augen. Dies wird durch Chemikalien namens Furocumarine verursacht, die bekanntermaßen Dermatitis auf der menschlichen Haut verursachen. Ihr Gehalt an Furocumarinen ist in den Blättern mit 10% am höchsten, in reifen Früchten wurden sie jedoch nicht gefunden. Latex wird durch Trocknen entfernt, daher wird empfohlen, Feigenholz vor der Verwendung gründlich zu trocknen.
• Feigen wachsen nicht hoch oder sehr gerade. Aus einem solchen Stamm lassen sich nur schwer Holzstücke entnehmen, die für die Herstellung von Möbeln oder anderen großen Gegenständen verwendet werden können.
• Das verdrehte Wachstum verursacht Spannungen im Holz, die beim Trocknen zum Verbiegen führen. Die vorhandenen Spannungen machen das Holz bei der Verarbeitung unberechenbar.
• Feigenstämme sind oft außermittig, die Abstände zwischen den Ringen können ungleich sein oder mehrere Ringe in einem Jahr bilden. Dies führt auch zu unvorhersehbarem Verhalten bei der Verarbeitung.
• Es ist ein weiches Holz mit relativ geringen Festigkeiten.

Kann Feigenholz trotzdem verwendet werden?

Ja, wenn es gut getrocknet ist, um den Milchsaft zu entfernen, und wenn zum Zeitpunkt des Schneidens alle Blätter vom Stamm oder den Ästen entfernt wurden. Kleine Holzstücke können leicht verarbeitet werden durch Drehen um Stifte oder andere kleine Gegenstände herzustellen. Es lässt sich auch leicht schnitzen.

Da es keine besondere Zeichnung oder Farbe hat, wird empfohlen, es zu beizen. Da es gebeizt ist, wird die Farblösung viel und unterschiedlich in das Innere des Holzes absorbiert, was zu einer interessanten Färbung des Holzes führt. Auch geeignet für Stabilisierungsmaßnahmen und Imprägnierung, Verfahren zur Verbesserung des Aussehens.

Kann Feigenholz verbrannt werden?

Nach den vielen Informationen über Feigenholz wollen wir nun auf die Frage zurückkommen, mit der alles begann: Kann man es als Brennholz verwenden? Auch hier gilt, dass die Blätter entfernt und das Holz sehr gut getrocknet werden muss, um den Milchsaft zu entfernen. Während gewöhnliches Brennholz 6 Monate lang getrocknet werden kann, wird für Feigen eine Trocknungszeit von einem Jahr empfohlen. Auch dann ist es kein Qualitätsbrennholz. Es brennt schnell, entwickelt eine hohe Temperatur, speichert aber die Wärme nicht. Es wird eher zum Anzünden oder zur Aufrechterhaltung der Verbrennung empfohlen, in einer Mischung mit Holzarten mit hoher Dichte, die langsamer brennen und lange Zeit viel Wärme abgeben.

Räuchern von Speisen mit Feigenholz

Feigenholz ist eines der aromatischsten Hölzer, die zum Räuchern von Lebensmitteln verwendet werden, da es schnell einen süßen, blumigen Geschmack mit einem Hauch von Zimt abgibt. Es kann überall verwendet werden Kirschenholz oder ApfelholzDer Feigengeschmack ist stärker. Natürlich muss das Holz sehr gut getrocknet sein und es dürfen keine Blätter in der Räuchermischung sein.

Der süße, zimtig-süße Geschmack macht sich auch bemerkbar, wenn man der Holzmischung im Kamin, Ofen oder Grill getrocknete Feigen hinzufügt. Es empfiehlt sich, das Holz sowohl für das Feuer als auch für das Räuchern von spezialisierten Betrieben zu beziehen, damit wir sicher sein können, dass es ordnungsgemäß verarbeitet und behandelt wurde.

Feigenholz eignet sich besonders gut zum Räuchern von Schweinefleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten. Es kann auch zum Räuchern von Käse und Gemüse verwendet werden. Es passt nicht gut zu Lamm- oder Rindfleisch, da diese Fleischsorten einen starken Geschmack haben und noch keinen starken Geschmack brauchen. Verwenden Sie es überall in Maßen, da der Geschmack sehr stark ist. Wenn man es mit Walnussholz mischt, mildert es den bitteren Geschmack.

Wenn Sie mehr über das Räuchern von Lebensmitteln mit anderen Holzarten wissen möchten, finden Sie weitere Informationen unter hier.

Ich hoffe, Sie finden die Informationen interessant. Wenn Sie mit Feigenholz gearbeitet oder es verwendet haben, teilen Sie uns bitte Ihre Erfahrungen mit. Und wenn Sie Fragen haben, können Sie diese unten in dem dafür vorgesehenen Feld stellen. Ich werde Ihnen sicher antworten.