Gorun, più adatto alla falegnameria e alla costruzione di botti rispetto al rovere

Negli ultimi tempi ho cercato informazioni sul gorun e su altri cugini del genere Quercus. Tutto è iniziato con una meraviglia di legname di gorun postata su un gruppo da un fortunato falegname. Il fatto che il gorun sia molto simile alla quercia peduncolata (Quercus robur), di cui ho già scritto qui, non era una novità. Sappiamo che sono così simili che molti le trattano come querce europee, senza fare distinzione tra le due specie. Ma io ho cercato di scoprire le differenze, sia nell'albero che nel legno. Devo ammettere che non è stato un compito facile, perché le informazioni sull'argomento sono molto scarse, soprattutto per quanto riguarda il legno. Tuttavia, ho imparato qualcosa.

Il Gorun, una quercia che ama i terreni secchi

Dal nome latino del gorun. Quercus petraea  - si deduce che si tratta di un albero amante delle rocce. Non cresce sulle cime delle montagne, ma a differenza della quercia peduncolata si trova soprattutto nelle zone collinari e di bassa montagna, raggiungendo talvolta anche i 1000-1200 metri di altezza. Mentre la quercia è più selettiva riguardo ai terreni in cui cresce, il gorun è meno esigente: l'unico terreno che non accetta è quello molto umido. Per questo motivo, in Romania, la goruna occupa aree più ampie rispetto alla quercia, per un totale di 10% di patrimonio forestale.

Gorunul, quercia sessile o quercia irlandese in inglese, è diffusa in gran parte dell'Europa, spingendosi fino al Caucaso e all'Asia Minore. A nord si spinge fino alla penisola scandinava meridionale e a sud fino alla penisola iberica settentrionale, all'Italia meridionale, ai Balcani e alla Turchia. Cresce dal livello del mare nel nord fino ai 1200-1300 metri delle Alpi e ancora più in alto in Turchia. È dominante nelle foreste miste di latifoglie dell'Europa temperata. In Francia occupa vaste aree e costituisce la materia prima per la fabbricazione di botti molto pregiate. È l'albero nazionale dell'Irlanda e l'emblema non ufficiale del Galles.

Albero deciduo a foglia caduca, il corbezzolo può crescere fino a 20-40 metri di altezza, raggiungendo 1-3 metri di diametro. Il fusto alto e dritto, con una ricca chioma, è ricoperto da una corteccia liscia di colore grigio-grigio che diventa sempre più rugosa man mano che l'albero invecchia. In genere vive fino a 400-600 anni, ma alcuni esemplari possono superare i 1000 anni. Le foglie ovali, uniformemente lobate, sono lunghe 7-14 cm, larghe 4-8 cm e hanno un picciolo lungo 1 cm. I fiori sono sia maschili che femminili e l'impollinazione eolica produce il frutto, una ghianda lunga 2-3 cm, inizialmente verde, che matura in sei mesi diventando bruno-marrone.

Differenze tra gorun e quercia peduncolata

Sebbene anche gli alberi siano simili, è molto più facile distinguere la goruna dalla quercia che il loro legno. La maggior parte delle differenze si nota nelle foglie. Le foglie della goruna sono più allungate, uniformemente ondulate, di forma rettangolare, con venature non molto evidenti e piccioli lunghi 1 cm. Le foglie della quercia sono più corte, irregolarmente ondulate, con lobi più piccoli alla base e alla punta e più grandi al centro, che conferiscono loro una forma a diamante, venature prominenti e un picciolo molto corto, quasi inesistente. Il colore delle foglie è verde scuro, con una leggera sfumatura viola sul retro, un colore che non si trova nella quercia.

Un'altra differenza è rappresentata dalle ghiande. Nelle ghiande, le ghiande non hanno stelo, cioè sono sessili, da cui il nome. Sono fissate sui rami, a differenza di quelle della quercia, che hanno la coda e pendono su di essi.

Ci sono anche differenze nel luogo che gli alberi prediligono, ma non è un indizio molto chiaro, in molte aree vivono insieme. In queste situazioni possono dare origine a ibridi naturali - Quercus x rozacea. La farnia predilige le zone di pianura, ricche di sostanze nutritive e di acqua, mentre la quercia inglese è meno esigente in termini di sostanze nutritive, preferendo terreni acidi e sabbiosi ad altitudini superiori ai 300 metri, con meno acqua possibile. La goruna è associata a foreste collinari calde con carpa, teepee e fagulLa quercia si trova nelle foreste di pianura, insieme a frassino e acero.

La stretta somiglianza tra le due specie ha fatto sì che venissero spesso considerate la stessa cosa e che venissero spesso indicate come quercia. Lo stesso Charles Darwin cita nel suo libro Sull'origine delle specie (Sull'origine delle specie) che ci sono fonti che le trattano come specie diverse e altre che le considerano varietà della stessa specie.

Caratteristiche del legno di Gorun

Nella sezione trasversale del legno di gorun sono visibili l'alburno e il durame, che non sono sempre ben delimitati. Sono inoltre chiaramente visibili gli anelli annuali, costituiti da due zone: il legno precoce, depositato in primavera, più sciolto e con 2-4 file di pori grandi, e il legno tardivo, estivo, più denso, con pori piccoli o molto piccoli disposti a raggiera. A differenza della quercia, gli anelli annuali della quercia inglese sono più uniformi e più stretti a causa della crescita più lenta nelle aree collinari e montuose.

L'albume è di colore da bianco-giallastro a bianco-brunastro e il durame è giallo-marrone, con numerose altre colorazioni che dipendono molto dalla zona di coltivazione. La fibra è grossolana, talvolta irregolare e contorta, a seconda delle condizioni di crescita. Infatti, le condizioni di coltivazione in aree meno favorevoli portano alla comparsa di colorazioni e venature particolari nel legno di goruna, che lo rendono molto speciale. Come la quercia, presenta raggi midollari visibili.

La densità media della goruna secca è di 710 kg/m³, leggermente superiore a quella del rovere. È molto resistente al decadimento, si lavora bene sia a mano che a macchina e ha un odore specifico, come il rovere. Il tannino può talvolta causare problemi in fase di finitura o a contatto con il metallo. Si incolla senza problemi e si presenta molto bene oliato e cerato.

Si spacca e si lavora più facilmente del rovere, motivo per cui è ampiamente considerato superiore al rovere nella falegnameria, nella produzione di mobili e di botti. Tuttavia, è più duro e meno elastico del rovere, per cui è considerato inferiore al rovere nei progetti edilizi e nelle strutture delle case.

Utilizzi

In base a quanto detto sopra, la goruna viene utilizzata per la fabbricazione di mobili, intagli e botti (doghe). La sua ottima resistenza alla marcescenza la rende adatta a recinzioni, mobili da giardino, decking e altri progetti per esterni.

Per quanto riguarda fabbricazione di bariliLa goruna e il rovere sono considerati molto diversi per le caratteristiche organolettiche distinte che apportano al vino. I tannini e gli aromi sono diversi sia per qualità che per quantità. Il rovere ha un legno più poroso e rilascia più rapidamente i tannini forti nel vino. Il legno di gorun conferisce al vino un sapore di tannini più morbido e aromatico. I tannini di rovere e goruna sono diversi, ma variano notevolmente a seconda della provenienza della goruna e delle condizioni di crescita di ciascun albero.

Si utilizza anche la corteccia del gorun, molto ricca di tannini come quella della quercia. I tannini estratti sono utilizzati per la concia delle pelli degli animali. Le foglie e i frutti sono utilizzati in erboristeria. Le ghiande sono il cibo per molti animali della foresta.

Spero che le informazioni siano interessanti. Se avete lavorato con gorun, raccontateci la vostra esperienza. Saremo lieti di integrare l'articolo con informazioni provenienti direttamente dalla fonte. E se avete domande o dubbi, lasciateli qui sotto nello spazio dedicato. Vi risponderò sicuramente.